榆叶的各种吃法?
原料：榆树叶、面粉、鸡蛋、盐、鸡精、十三香、南德调料粉适量。 做法步骤： 1、榆树叶择洗干净后切成碎末状，加盐、鸡精、十三香和南德调料粉，再磕入两三枚鸡蛋拌匀。 2、加少许面粉拌匀，如果感觉太干就加少许清水搅匀，调成稍微浓稠点的糊状，醒5分钟左右，再次用筷子搅打均匀，让面糊中没有疙瘩。 3、此时如果还是感觉面糊太浓稠，还可以加少许清水搅打均匀，调成可以流动的均匀面糊（面糊稀一点比较容易摊成薄饼，柔软好吃）。
1备齐食材：榆树叶、面粉、蒜瓣 2嫩的榆树叶子洗干净后，稍微控下水，倒入面粉充分拌匀 3蒸屉抹上一层油，冷水上蒸锅，拌入少许油以防粘 4大火蒸5至10分钟即可 5中间开盖子，用筷子翻动
榆叶鸡蛋盒子。 主料：面粉、鸡蛋、榆钱 辅料：植物油、盐、香葱、胡椒粉 做法： 1、把面粉加开水，用筷子不停拌均匀，凉一会，再合成光滑的面团，用保鲜袋包好，至少再醒30以上分钟 2、把榆钱去掉尾部，水里加盐泡十分钟洗净沥干水分，香葱洗净切末 3、把鸡蛋打散，平底锅煎成块，用木铲成小丁丁捞起，凉透 4、把榆钱、鸡蛋、香葱，加盐、胡椒粉拌均匀，加熟植物油拌均，静止一会入味 5、把醒好的面团再揉揉， 分成几等份 6、再擀成椭圆形的中间厚，边边薄的面皮，加馅 7、包成饺子形状，用叉子压成花边静置一会 8、平底（或者不沾锅）锅加热，加少许植物油，油热8成，下盒子，小火煎几分钟，煎到盒子皮发硬 9、加少许水加盖煎到水分干，揭盖把盒子翻面继续煎到两面金黄色即可。
榆叶吃法很多，可以用西红柿，黄瓜，橘子切成片，撒上白糖凉拌，可用可以酸甜可口，健胃消食，生津利水的功效。 可以炒肉片，用猪肉木耳进行翻炒，可以健胃和脾，补虚安神的功效。 可以蒸菜，用玉米粉，黄豆粉将其拌匀，撒上葱姜末，蒸熟后具有健脾助食的功效，适用于于补诊者使用。 还可以做成汤，用西红柿，白糖，湿淀粉勾欠粉汤，香甜可口，健胃补虚，养血安神，具有美容的功效。
榆叶馍的家常做法?
用料 面 300 酵母粉 3克 白糖 3克 温水 适量 榆钱 150 小苏打 2克 盐 3克 做法步骤 1、300克面粉中加入三克酵母，三克白糖，用温水搅拌成絮状，再揉成面团 ，加盖保鲜膜进行发酵。（买个面粉的品牌不同，面粉的状态不同，吸水含量也不同，所以水根据情况而定，温度在30度左右。） 2、发酵面团时放在室内，有阳光，有温度高的地方。在北方这个季节，暖气已经停了，室内温度稍微偏低，可以在锅内烧热水至40度左右，把生面团隔水放在温水内.密封盖盖儿进行隔水发酵。面团发酵制生面团的两倍大，或2.5倍大即可。 3、先将榆钱儿，在水里反复清洗5到6遍，在水里放入盐，浸泡20分钟后再反复冲洗两三遍。 4、洗好的榆钱儿加3克盐，腌制一会儿，用手抓出多余的水分，再放入小苏打搅拌均匀。备用。 5、发酵好的面团有很大的气孔蜂窝，面团比原面团大两倍至2.5倍。 6、把榆钱儿加到发酵好的生面团里，揉均匀，与面团完全融合在一起，揉好的面团比原面团更柔软，避免粘手可以适当的上一部分干面粉。 7、有好的面团搓成长条，切成大小均等的剂子。 8、再把小剂子揉成圆形的小馒头。 9、有好的小馒头放在笼屉上，醒发15分钟左右，在开火水开计时蒸15分钟，在闷三分钟即可。 10、加了小苏打的榆钱儿，即便是蒸熟了颜色，也是翠绿的。
食材：玉米面150克，白面200克，榆树钱适量，胡椒粉适量，盐适量。 步骤：1、首先准备好要用的所有食材，将玉米面用热水搅拌好。 2、然后加入适量的白糖，根据自己口味来决定添加的用量。 3、加入少许小苏打，这样是为了让馍的口感更好，会有松软的口感。 4、然后将白面粉倒入玉米面中，加入适量酵母搅拌均匀，和成面团，进行发酵。 5、将榆树钱洗净控干水，放发好的面里，加胡椒粉、盐，搅拌均匀，放蒸锅蒸15分钟，到时间后焖3分钟。
用料：水 适量，面粉 适量，榆树叶适量，酵母粉 3克，盐 少许 做法步骤： 1.把新摘的榆树叶分别用清水浸泡5分钟捞出，再淘洗2-3遍，洗净沥干水分放入和面盆中。再加入酵母和少许盐拌匀，用水活成面团发酵。 2.当面团发酵至两倍大时取出，放置案板上揉面，将里面的空气挤出去，将面团用刀切成小剂子，分别团成团儿，插上榆树叶做点缀，在案板上码放整齐。
榆叶洗净，面粉倒入盆中，加入适量盐，五香粉，榆叶，水，用手揉搓面粉和榆叶，直到和成柔软的面团，蒸锅中放入水，把面团拍成一个一个的饼，放入锅中蒸二十分钟即可。
榆钱叶的家常做法?
1备齐食材：榆树叶、面粉、蒜瓣 2嫩的榆树叶子洗干净后，稍微控下水，倒入面粉充分拌匀 3蒸屉抹上一层油，冷水上蒸锅，拌入少许油以防粘 4大火蒸5至10分钟即可 5中间开盖子，用筷子翻动
原料：榆树叶150克，面粉适量，熟油适量。 调味料：蒜末、白糖、生抽、陈醋、香油、盐适量（调味料可依个人口味变换，比如喜欢吃辣的可以加点辣椒红油）。 做法步骤： 1、榆树叶洗净后控干水，淋入适量熟油拌匀，然后倒入适量面粉拌匀，让每根榆叶上面都蘸上一层干面粉。 2、蒸锅水开后铺上笼布，倒入拌好面粉的榆树叶轻轻摊平，大火蒸10分钟左右，马上出锅并迅速摊开，让水气尽快挥发掉。 3、趁热在蒸好的榆树叶中加入调味料拌匀即可。 也有人喜欢提前加点盐和鸡精，拌匀后再加熟油拌匀，这种做法的好处是入味比较均匀。
原料：榆树叶100克，蒜瓣2个，盐2克，芝麻油10毫升，生抽10毫升，白糖2克，香醋10毫升。 准备工作： 榆树叶择洗干净后控水待用，蒜瓣剁成细细的蒜末（喜欢蒜香味的可以多准备点蒜瓣）。 做法步骤： 汤锅水开后倒入榆树叶，大约煮2分钟左右（煮烂了口感不好），马上捞出榆树叶在冷水下冲凉，挤干水分后放入拌菜盆中，加调味料拌匀后即可装盘上桌。
