榆树花的正宗做法?
说起榆钱的吃法，并不陌生。吃榆钱，寓示家有余钱。可惜，现在这种榆木疙瘩树少了，倒觉得它的珍贵与美味。榆钱可做成玉米面、小米面的咸粥，爽滑鲜嫩，大有吃了它，一年能赚到大把钱的感觉。榆钱，也可做疙瘩汤，还可掺和玉米面做成菜窝窝头。把榆钱、鸡蛋于面和糊，煎摊成小软饼，也很诱人。榆钱采集多了，焯水过凉加点韭菜和肉，包出的水饺、大菜包子，许多人至今未品尝到它的味道。其实，榆树芽也能吃，干榆树皮磨制出的粉面面，取少许于面粉中加水和勻，擀出的面条，劲道滑溜别有风味。有幸采得者，当珍品之。
食材：榆树花，豆腐 1，榆树花放一小勺盐淘洗干净（榆树叶，榆树花都可适用） 2，嫩豆腐一块，洗净，切片 3，锅里放入水，烧开 4，下入嫩豆腐，榆树花 5，勾一小碗薄芡，（红薯粉，豌豆粉都可以）加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，几滴芝麻油即可。
榆钱400克，猪瘦肉IO0克。水发木耳50克，猪油500毫升。 将榆树钱、木耳洗净；猪瘦肉洗净切片，放碗内，加适量盐、黄酒、湿淀粉拌匀； 另取一小碗，加清汤、精盐、酱油、黄酒、麻油、湿淀粉勾兑成芡汁备用； 炒锅内放入猪油，烧至六成热，加入猪瘦肉片，炒至散开，捞出沥油； 原锅留少许底油，加入葱、姜、蒜末煸香，放入肉片、榆钱、木耳，翻炒几下，加入芡汁，翻炒均匀盛于盘内即可食用
榆树巧吃法?
一是生吃。将刚采下来的榆树洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。 二是煮粥。将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆树继续煮5~8分钟，加适量调料即成。榆树粥吃起来滑润喷香，味美无穷。宋代大文学家欧阳修吃罢榆树粥后，就留下了“杯盘粉粥春光冷，池馆榆树夜雨新”的诗句。 三是笼蒸。先将榆树洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆树拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料。 四是做馅。其实榆树的叶子也是可以用来制作包子或者饺子馅儿的哦，我们可以把榆树的叶子洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，就可以用来水饺，蒸包子了哦，当然了，也是可以使用榆树叶子来制作卷煎饼的哦，口感是非常好的，并且还有非常不错的保健功效了。
榆树叶的特点和外貌描写?
榆树的树叶呈卵形或倒卵形，边缘有锯齿状，叶面光滑。榆树的叶子有两种类型：一种是单叶，另一种是复叶。 单叶的榆树叶子长约5-10厘米，宽约2-5厘米，呈卵形，叶边有细锯齿；复叶的榆树叶子长约10-20厘米，由3-5个小叶组成，小叶呈卵形，叶边也有锯齿。
榆树卷的做法?
什么品种的榆树叶可以吃?
春榆 榆树喜光耐寒耐热、耐贫瘠，并且生长适应能力好，长势快又寿命长，是西北、西南及东北等农村地区比较常见的树木。 有的榆树品种的叶子和果实又小又圆非常像古时候的钱币，也就有了“吃榆钱”的喜庆说法。春天榆树长出了新鲜嫩绿的叶子，农民的余粮都吃得剩下不多了，又没到丰收的季节，所以就地取材把榆树叶采摘来食用。
榆树能吃的部位是什么?
榆树果实可以食用。 榆树是一种常见的落叶乔木，其可以食用的部位是果实。榆树果实为坚果型，成熟后呈圆柱形或卵圆形，颜色为淡棕色或褐色，内含有单粒坚果。成熟的榆树果实可作为食物，营养价值较高，口感有些类似于板栗。不过，需要注意的是，榆树果实属于野生植物，在采摘和食用时需要特别小心，建议寻求专业人士指导，避免误食或其他安全问题。在采摘时，要注意选择成熟的、完整的果实，不要采摘未成熟或已经腐烂的果实。同时，也要保护野生植物，不要过度采摘，以免破坏生态环境。
榆树能吃的部位是榆钱 榆钱，又名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁，是榆科植物榆树的翅果。形状似钱而小，色白成串，因其形圆薄如钱币，故而得名。由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可以有“余钱”的说法。榆钱虽不起眼，却含有丰富的营养物质，不仅好吃，而且也可防病保健。在饥荒之年，是一种救人性命的充饥食粮。
榆树上结的叫榆树钱，能做菜馍。 榆树全身都能吃，在六O年代三年困难时期，人们粮食不够吃，就用野菜补充，当时己有人吃榆树叶，甚至榆树皮，而榆树钱是非常好吃的一种。 榆树钱可掺入玉米面，蒸馍吃，也可煮粥，也可做馅，总之是很好的吃食。人们得到它会很高兴，它本身有些清爽稍甜味。
榆树能吃的部位主要有2个，一个就是它的果实“榆钱”，一个就是它的树皮“榆树皮”。 榆钱一般在每年的春夏之交结出来，一长就是一大片，挂在榆树上像是一串串铜钱似的。每年的这个时候，很多农村老一辈的人就会拿着长竹竿去把榆钱打下来，然后拿回家做成各种美味，什么榆钱饭、凉拌榆钱、蒸榆钱、榆钱饺子、榆钱包子等等，别提有多好吃了。 当然，榆钱除了煮熟了吃之外，还能生吃。笔者还记得儿时那会，老家的一个叔伯家门前就种了一棵榆钱，每年结果实的时候，几个小孩子就爬到榆钱树上，坐在树干上一边采摘榆钱，一边把榆钱往衣服上蹭蹭就吃。
榆树皮、榆钱、嫩榆树叶，确实能吃，我就吃过榆树皮面和榆钱。榆树皮面其实只是榆树根的皮晒干后加工成面而作为某些食物的辅助或粘合物，比如说由于过去小麦面粉极其缺乏，人们就想到了用红高粱面掺入榆树皮面做饺子、面条等食用，榆树皮面起到了使松散的高粱面不至于下锅后散落，而且还十分爽滑的功效。榆钱和榆树叶好像是有一种共同的吃法，就是把榆钱或榆树叶洗干净，掺入玉米面或其他面粉上锅蒸，当然还要加入适量的盐才好吃
榆树的翅果，也就是榆钱。榆树为双子叶植物纲寻麻目榆科榆属落叶乔木，叶椭圆状卵形、长卵形、椭圆状披针形或卵状披针形。花先叶开放，在前一年生枝的叶腋成簇生状。翅果近圆形，稀倒卵状圆形，除顶端缺口柱头面被毛外，余处无毛。
榆树能吃的部分。是榆树的叶和榆树的籽。也叫也叫榆树钱儿。可以把采摘的鱼前儿洗干净，撒上干面粉。上锅蒸熟，拌些调料食用，味道非常鲜美，营养价值很高。
