榆树十大名小吃?
榆树干豆腐作为长春的十大土特产之一，产品远销国内外，成为榆树的一张“金名片”。凭的是啥？是上百年的传统手工制作工艺，用毛驴拉磨、拉过的豆汁得过3遍包……用时虽久，但榆树干豆腐有着独特的味香鲜、弹性大、口感好等特点，纯卤水点制，不含任何防腐剂、添加剂。全部产品严格执行国家规定的食品安全生产质量标准。
长春岛市榆树市名小吃有:糖醋鸡蛋 、葡式蛋挞、刘二郎烤骨头 、一二单串串香 、川麻婆涮串 、一烤食上自助烤肉、 九寸花汀自助烤肉 、超级小猪石板烤肉、 芳香居烤肉、 干豆腐，酸菜汤多味饼，酱焖泥鳅，酸菜炒粉，驴肉蒸饺，麻辣豆腐，烤鸡爪、珍珠汤，锡纸鱿鱼
吉林省哪里的干豆腐最好吃?
四平铁东区叶赫满族镇有一家干豆腐好吃，但是一般不外卖，就给几家熟悉的饭店，要买得提前去定。干豆腐好吃主要看大豆和水。
我是长春双阳的，都说双阳新安干豆腐好吃，但是吃了桦甸的干豆腐，那才知道干豆腐哪的好吃！桦甸的干豆腐真好，比双阳和榆树的都好吃，要说东北的，虹螺岘的也是一绝，黑龙江的没吃过，不做评价。
我老家农村的干豆腐，比别的地方都好吃。榆树、吉林、四平、长春都吃过，没有老家的好吃。薄、干，有豆腐味！
我最早在吉林四平吃的干豆腐，那时候是93年到四平出差，中午客户请吃饭，当时我记得点了十来了菜，印象最深的是酱大骨、炖鲫鱼、水豆腐、尖椒干豆腐，其它的记不清楚了。因为，在那个当时我们大连不咋吃酱大骨、鲫鱼，水豆腐头一次吃，干豆腐(我们叫豆腐皮)又香又有嚼劲比我们的好吃，所以这几个菜印象最深。吉林省总共去过长春、吉林、四平、公主岭、通化、白山(原先叫浑江)、磐石，总体来说干豆腐都好吃，但还是对四平的印象最深。
豆腐，干豆腐，包括酱油，最重要的是水，水要好！吉林省哪里的水最好吗？泉阳，泉阳泉！大家可以去泉阳吃一下那里的豆腐，干豆腐………绝对吉林省第一！
做豆腐不管是干豆腐还是大豆腐必须要有一个好的水源，吉林省四平市伊通县二道镇的大豆腐，干豆腐那叫一绝非常好吃。
吉林省最出名的两个地方干豆腐，一个是榆树。榆树的干豆腐货真价实。有干豆腐味儿。非常紧的。可能是因为豆类的种类比较好， 第二个就是吉林市的。大绥河干豆腐。长吉南线。很多司机从长吉南线儿回来的时候，都会买一点干豆腐尝尝，六块钱1斤。
吉林省榆树市国家命名的真真正正的“大豆之乡”，豆腐能不好吗？ 其他大家胡说没有证据。 吉林省榆树市是中国最大的商品粮基地县，总产量蝉联冠军数十年。也是最大的东北非转基因大豆原产地！一五计划时代就被共和国命名为“大豆之乡”！一直到现在！别的地方都是后来才有种植，企图争夺这个名义。但是没有任何历史记录，而榆树市有大量的事实证明一切，是国家，吉林省政府的命名在此。 地处松辽大平原核心部位，榆树市建城立市二百年来，都是雨量丰沛，风调雨顺，年年大丰收！仰赖天佑，没有大干旱大洪水，也没有地震虫灾发生，今年气候湿润，雨水调和，庄稼涨势喜人，绿油油的黑土地，丰收在望啊！
吉林省干豆腐最好的一定还是蛟河市新站镇的最好！表面金黄，薄如蝉翅，几乎透明，吃起来劲道，豆香回味持久，吉林市、长春市喜欢吃干豆腐的人都知道，毋庸置疑！
油泼干豆腐的做法?
做法一： 1．豆腐皮切成细丝或者菱型块,要大小差不多，放进沸水锅中氽一水捞出；郫县豆瓣剁细淋上去. 2．炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入郫县豆瓣、姜米、蒜米炒香出色，掺入鲜汤，下入干豆腐，调入精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油等，烧入味后，用水淀粉勾芡，淋入特制红油和花椒油，推匀起锅,可以点缀上香菜.
材料 榆树干豆腐1张，肉末100克，老汤800毫升，青葱2根，姜3片，酱油3匙，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙 做法 1.干豆腐切成大方块；青葱切成细丝、姜切片 2.锅中到油，放入肉末、姜、葱翻炒
准备材料：干豆腐、葱、姜、蒜、木耳、金针菇 第一步：干豆腐切2-3毫米的丝，这里丝不要切得太细，不然在后面操作的时候，容易断掉。切好后，冷水下锅，下入干豆腐丝，加2克盐，几克植物油，大火烧开。 第二步：在烧水的间隙，把葱切丝、姜切片（如果喜欢吃姜的话，可以切丝与葱一起加工），蒜切片后改刀成丝，香菜切段。 第三步：锅内水烧开后，下金针菇、木耳，转中火煮1-2分钟，这个时间根据所选用的干豆腐决定，即不要过硬影响口感，也不要太软粘成一团。这个可以自己观察着掌握。中间用筷子搅动使干豆腐粘匀油，以免之后容易粘连。关火后在热水中，继续浸泡两分钟后捞出控水装盘。 第四步：加入调味料。装好盘后，依次加入生抽2勺、十三香1小勺、鸡精1小勺，把切好的葱丝、蒜片、香菜段放在上面，最后上面加1勺辣椒面。 这里没有放盐，菜的咸度靠生抽来调节，喜欢口重一点的话，可以多放一点生抽。 第五步：取锅烧油，油的量要比平时炒菜略多一点。 第六步：油温7成热时，把油浇在辣椒面、葱丝、蒜片上即可。 最后翻拌均匀即可。
用料 猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶 1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。
【东北油泼干豆腐】所需材料：干豆腐3张、绿豆芽半斤、香菜1棵、毛葱1颗、油适量、姜2片、海鲜酱油2-3汤匙、干辣椒7-8个、 做法步骤： 1.准备好所需材料，豆芽投洗干净，香菜洗净，做这道菜肴干豆腐最好选用厚一些的干豆腐，吃着口感好，劲道。用普通干豆腐也可以。
东北菜一绝干豆腐的法?
所需材料：五花肉500克、干豆腐500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1瓣、冰糖1汤匙、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、干辣椒2个、水淀粉适量、 做法步骤： 1.将五花肉的肉皮刮洗干净，然后再将五花肉切成2厘米见方的块 2.将干豆腐切成四方形，再对角切成三角形，将干豆腐底边向上卷起，然后再打成结，其余依样做好都打成结 3.锅加水，冷水下入五花肉焯水，烧开，煮5-6分钟，撇去浮沫，将五花肉捞出，沥净水待用，水要沥净，否则炒制时容易溅油 4.锅加油烧热，下入冰糖炒制糖色，待糖浆起小泡，颜色变深褐色，下入焯好水的五花肉，将五花肉炒制上色，下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，花椒，大料翻炒均匀 5.淋入热水，要没过肉面，水量要一次性加足，淋入酱油，料酒，大火烧开，转小火，煮40-50分钟。 6.到时间后，下入干豆腐结，加入盐，继续炖制10分钟，待炖制剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，都包裹在食材上 ，关火，盛出装盘即可。
材料 干豆腐2、3张，葱3、4片、姜3小片、蒜5、6颗若干、郫县豆瓣一勺、干辣椒3g、花椒2g、高汤500ml、酱油6ml、糖10g、盐6g、生抽10ml。 做法 1、干豆腐放入加了一勺盐的水里焯一下，水开后煮3、4分钟，捞出来过凉水切1cm宽的条待用。 2、干辣椒剪小段、葱切斜片、姜切片、蒜2颗切片，3、4颗压蒜泥待用。 3、锅里放油，转小火，放入花椒、辣椒慢慢干煸出香味来，变黑前捞出花椒、辣椒来，留着油在锅里，放一勺郫县豆瓣酱，慢慢地炒出香味和红油来，放入葱姜蒜片，翻炒一下，加一小碗高汤，放入干豆腐，加小半勺酱油、一勺生抽、一勺糖、煮3分钟后，根据口味加盐，连汤带干豆腐倒入一个盆里，倒入捞出来的辣椒和花椒，放上蒜泥，香葱碎。
主料：猪肉(瘦)200克 干豆腐200克 调料：酱油20克 醋10克 味精1克 大蒜20克 香油5克 辣椒油15克 盐4克 菜籽油15克 制作方法： 1. 将瘦肉切成0.4 厘米粗的肉丝； 2. 干豆腐切成0.4 厘米粗的丝待用； 3. 将锅置火上，注入菜籽油，将肉丝一锅炒熟，装盘待用；
主料 嫩豆腐1块 香菜1小把 生抽2汤勺 醋1汤勺 盐少许 糖少许 香油适量 蒜末适量
材料：干豆腐3张、金针菇250克、香菜1棵、小米辣1个，油2汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽酱油1汤匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙 做法： 1.准备好所需材料，香菜洗净，金针菇去根洗净。 2.将干豆腐铺开，切成4份，取一张豆皮，平铺开，两边放上金针菇。 3.将干豆腐卷起，卷向另一端，要卷紧，用刀在干豆腐卷中间切开，一分为二，取一段粉条，在干豆腐接口处，串上， 4.将香菜切小段、大蒜切末，小米辣切成辣椒圈。
准备用料：豆皮、蒜、黄瓜、麻油；豆皮泡水至软，切成细长条； 蒜剁成蒜蓉，黄瓜洗净去皮，刨成细丝；起锅烧水，将豆皮放入，焯２分钟后捞出沥干水分；将豆皮、黄瓜丝、盐、蒜蓉，拌匀，淋上麻油即可食用
材料榆树干豆腐1张，肉末100克，老汤800毫升，青葱2根，姜3片，酱油3匙，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙做法1.干豆腐切成大方块；青葱切成细丝、姜切片2.锅中到油，放入肉末、姜、葱翻炒3.放入酱油、加入老汤；汤开锅后加入干豆腐4.加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟（不要把汤靠干）
