榆钱树上什么好吃?
榆树钱，别名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁。为榆科植物榆树的翅果。可食用营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、物质。当榆树破寒一绽出榆钱时，人们就会趁鲜嫩采下来，用各种各样的做法去享受大自然馈赠的野味佳菜：刚采下来的榆钱最适宜生吃，鲜嫩脆甜；洗净后与大米或小米煮粥，滑润喷香；拌以玉米面或白面做成窝头，上笼蒸熟，则香甜柔软；而切碎后加虾仁、肉或鸡蛋，做成馅来包饺子，蒸包子，煎饼卷，更是清鲜顺口。
榆树花的正宗做法?
食材：榆树花，豆腐 1，榆树花放一小勺盐淘洗干净（榆树叶，榆树花都可适用） 2，嫩豆腐一块，洗净，切片 3，锅里放入水，烧开 4，下入嫩豆腐，榆树花 5，勾一小碗薄芡，（红薯粉，豌豆粉都可以）加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，几滴芝麻油即可。
说起榆钱的吃法，并不陌生。吃榆钱，寓示家有余钱。可惜，现在这种榆木疙瘩树少了，倒觉得它的珍贵与美味。榆钱可做成玉米面、小米面的咸粥，爽滑鲜嫩，大有吃了它，一年能赚到大把钱的感觉。榆钱，也可做疙瘩汤，还可掺和玉米面做成菜窝窝头。把榆钱、鸡蛋于面和糊，煎摊成小软饼，也很诱人。榆钱采集多了，焯水过凉加点韭菜和肉，包出的水饺、大菜包子，许多人至今未品尝到它的味道。其实，榆树芽也能吃，干榆树皮磨制出的粉面面，取少许于面粉中加水和勻，擀出的面条，劲道滑溜别有风味。有幸采得者，当珍品之。
榆钱400克，猪瘦肉IO0克。水发木耳50克，猪油500毫升。 将榆树钱、木耳洗净；猪瘦肉洗净切片，放碗内，加适量盐、黄酒、湿淀粉拌匀； 另取一小碗，加清汤、精盐、酱油、黄酒、麻油、湿淀粉勾兑成芡汁备用； 炒锅内放入猪油，烧至六成热，加入猪瘦肉片，炒至散开，捞出沥油； 原锅留少许底油，加入葱、姜、蒜末煸香，放入肉片、榆钱、木耳，翻炒几下，加入芡汁，翻炒均匀盛于盘内即可食用
正宗榆树叶馒头的做法?
做法： 1、摘下的榆树挑出树叶子，杂质，其实嫩叶也可以食用的。 2、在水里放入盐，将榆树叶放在水里，浸泡10分钟，再反复清洗好几遍。 3、洗好的榆树叶控一会水，再加入面粉酵母，少许白糖，面粉可以分次加入。 4、将面粉和榆树叶混合搅拌，如果太干可以加适量清水，拌成面絮。 5、再下手揉成团，盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵。 6、发酵好的面团有很大的气孔，面团比原面团大两倍至2倍。 7、发酵好的面团移到案板上，揉一会把面团里面的空气排出去，搓成长条状，用刀分切成等分的小面剂子，将面剂用两只手同时向内收，制成圆形馒头面坯。 8、做好的小馒头放在笼屉上，醒发15分钟左右，在开火水开后蒸2分钟，再闷三分钟即可。 9、蒸好的榆树叶馒头，个个香软蓬松，美味可口。
主料:榆树叶一斤，面粉适量，食用油适量，盐适量，鸡精适量，面粉适量。 步骤 1.榆钱清洗干净 2.食用油、盐、水、鸡精、十三香、面粉依次加入用手和匀 3.和成面块，放置几分钟，这个时间锅里加水，开火
