槐豆为什么要11月12号采摘的?
因为槐豆11月12号必须采摘，槐豆已经干燥，不采摘就风吹走了。 槐豆，落叶乔木，高15-25米，胸径可达1米。树冠圆球形或阔卵形，树皮粗糙，有不规则的纵裂，暗灰色，内皮鲜黄色，有嗅味。奇数羽状复叶互生，叶柄基部膨大，叶轴有毛，小叶片7-17，小叶柄有毛;托叶镰刀状，小叶片卵状披针形或卵状长圆形。
采摘槐豆选在十一月十二号是因为果实成熟已经接近干燥时，打落或摘下，过早不成熟，过晚则多胶质，不易干。因此大多选择在这个时间段。
因为在9-11月果实成熟近干燥时，打落或摘下，过早不成熟，过晚则多胶质，不易干。 以晒干为好，防止冻干，切忌翻动，否则变色。晒干后，除去枝梗及杂质。储藏养护，槐米、槐花、槐角多以麻袋包装，置干燥、阴凉、通风、避光处贮存。温度30℃以下，相对湿度65-75%。商品安全水分为9-14%。
槐树的果实是什么?
槐树的果实是槐实，俗称槐豆子。荚果肉质，念珠状不开裂,黄绿色，常悬垂树梢,经冬不落，内含种子1～6粒。种子肾形，棕黑色。 槐，又称国槐，是豆目蝶形花科植物，树型高大，其羽状复叶和刺槐相似，其花为淡黄色，可烹调食用，也可作中药或染料。 槐树枝叶茂密，绿荫如盖，适作庭荫树，也配植于公园、建筑四周、街坊住宅区及草坪上。其木材富弹性，耐水湿，可为建筑、船舶、枕木、车辆、雕刻等提供木质材料。
槐树的果实是 槐角。夹果圆柱形，有弯曲，不开裂，种子间缢缩呈念珠状，黄绿色或黄棕色，有光泽。皱缩，背缝线有黄色带，先端有突起残留柱基，基部有残留果梗。有种子1一6枚，扁椭圆形，棕黑色，光滑，果肉黄绿色，肉质柔软，粘质呈半透明角质状，干后皱缩。
几月份采槐豆?
8～9月份 在北方， 3月下旬芽膨大；4月中旬芽开裂；4月下旬展叶；5月中旬生长盛期；6~7月吐蕾；7~8月花盛期；8~9月座果期；9~10月果熟期度；10月落叶，形成越冬芽，进入休眠期。果实经冬不落，成熟过程中，荚果成节状脱落。 槐栽植8~10年后，即可采收商品。槐米：一般于6月下旬至7月中旬，花未开放时采摘。将整个花知枝折下，及时曝晒，晒干后打下花蕾，除去枝梗及杂质，即为商品。如遇阴雨天，可炕干或烘干，烘时温度约40℃。
10月。 槐豆，槐树的果实槐豆是荚果。荚果肉质化，串珠状，长2.5－5厘米，无毛，不裂； 种子1－6，肾形。一般特别苦涩，但需要去皮吃，味道一般好。槐豆，是我们童年的记忆之一。
槐豆摘来直接泡水喝还是炒一炒?
炒一炒好。 先把采新鲜的槐豆洗净，晒干，放在蒸锅里蒸透，也就是蒸至槐豆充分变软，炒一炒，然后再取出来摊放在阳光充足的通风处，晒至不粘手的程度，然后再蒸再晒，如此反复。槐角具体要蒸晒几次，完全是凭经验决定的，自制槐豆茶尽量多蒸晒几次吧。 槐豆经过反复蒸晒后，颜色会慢慢地变成深黑色，对身体和药性有不利影响的成分基本被去除干净了，功效更强，对身体有益的成分也更容易被冲泡出来，这样的槐角茶才可以供人饮用，才是最最正宗的槐角茶。
采摘下来的槐豆。不是直接泡水喝。而是要把它晾干以后。把槐豆用水蒸一遍。蒸完以后再用锅把它炒制成焦黄色。再把炒制成焦黄色的槐豆泡茶来饮用。
槐豆摘来炒一炒最好，最好的办法就是可以将槐豆进行研磨成粉，然后进行重新炒制，这样泡出来的茶味道才会更加的清香，而且可以起到提神的作用
槐豆一般可多次蒸晒，然后在锅子里炒炒，还可趁热搓些白糖，这样晾干干燥保存就可泡水喝了槐豆具有改善视力、发质的功效；槐豆也可以直接泡水喝。 滚水焯水 杯中放槐角8粒以上滚水冲泡，3分钟后便可饮用，可屡次续水继饮，可以隔夜。 茶水呈虎魄光芒，艳丽夺目，未饮先醉。其韵味悠久，甜嫩清香，纵然不消蜜煨，也拥有自然的蜂蜜的暗香。
