吃槐花为什么要开水焯?
1、用热水焯一下，槐花的口感会比较好一些。在农村最常见的吃法就是煎槐花饼。煎槐花饼的时候，先把焯过水的槐花，用布包着，把水挤出来。或者用手把水挤出来也可以。这样弄出来的槐花饼，更筋道，更有嚼劲。 2、老年人认为槐花开水焯过以后，有消菌杀毒的作用。其实槐花本身就没有菌没有毒的，新鲜的槐花采来就可以直接吃的。 3、更易于保存。槐花干最好是煮过之后才保存，这样才能保存得更好；但是想追求营养价值可以直接洗干净就晒，不过后者比较难保存。
之所以要用热水焯槐花，并不是将槐花焯熟，而是焯水时将槐花自带的花粉味和甜味焯掉，如果不焯水直接做槐花苦累或者是槐花饼、槐花包子，吃起来都会有很浓的槐花花粉味，和咸味相冲突。 再加上槐花比较嫩，如果是凉水下锅焯水的话，在凉水烧热的过程中槐花已经熟的太过，吃起来就没有槐花原有的纤维感。
柴槐花能吃吗?
槐花通常可以吃。槐花含有大量的营养成分，如大量的维生素或矿物质，无毒性，味道芳香。因此，它们可以食用。它们可以用来凉拌或包饺子。一般来说，它们比较好。适量食用有助于补充身体所需的营养，但也要避免吃得太多。
洋槐花怎样吃?
每年的四月中下旬正是满山的洋槐花盛开的时候，洋槐花不但花香漂亮还可以食用。 洋槐花的吃法很多，洗净用开水抄一下加上点五花肉包水饺和包大包子都很好吃，也有将洋槐花 裹上面粉 蒸着吃的，也有直接打上鸡旦 煎鸡蛋饼吃的。
洋槐花在食品领域中有多种用法，下面列举十种洋槐花的吃法： 1. 洋槐花茶：将新鲜的洋槐花干燥后泡茶，具有清热解毒、清肝明目的作用。 2. 洋槐花糖：用洋槐花蜜制成，具有清热润喉、补血养颜的功效。 3. 洋槐花糕：加入适量的糯米粉、白糖、芝麻等材料制成，口感香甜。 4. 洋槐花沙拉：将洋槐花花瓣拌入沙拉中，提高口感，增加营养。
洋槐花也被称为荞麦花，常被当作一种药食兼用的野菜，在中国南方有很丰富的食用历史。以下是几种常见的吃法： 1.油炸：将新鲜的洋槐花油炸，成为一道香脆可口的小吃。 2.腌制：将新鲜的洋槐花水洗干净，用盐水腌制，口感扑鼻，适合配以辣椒、蒜等增加风味。 3.凉拌：先将洋槐花焯水，再用凉水冷却，沥干水分后，加入姜末、蒜末、花椒粉、香油等调料拌合，可以制成一道口感清新爽口的凉菜。
