怎样辨别槐花蜂蜜?
1、用鼻子闻 蜂蜜一般有单花蜜和百花蜜，可以通过闻味道鉴别它是否是真的花蜜，槐花蜜中有淡淡的槐花香，只要问一下就能知道，如果是假冒伪劣商品，会闻到蔗糖味甚至香料味，这样的槐花蜜肯定就是不正宗的。 2、用眼睛看 鉴别槐花蜜的品质，可以用筷子来帮忙，在槐花蜜中插入一根筷子并垂直提起来，如果是浓度高的蜂蜜，沿着筷子往下淌的速度慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球，这样的槐花蜜比较好，反之则浓度低或是假蜂蜜。而且你泡制蜂蜜的时候，也可以观察出蜂蜜的好坏，在一杯水中加入少量槐花蜜，真正的槐花蜜会很快沉入杯底，需要借助筷子搅拌才好融化，而假槐花蜜一般很快就融进水里了。
槐花蜂蜜是什么颜色的最好?
一看颜色。纯正的槐花蜜水白透明，若是“喂蜜蜂蔗糖再甩出来”的，那就显得暗淡无光泽。此外，真槐花蜜摇动的感觉是蜜质黏稠，蜜顶部会产生泡沫，而假槐花蜜摇动的感觉是蜜质稀，且无泡沫。 二尝味道。真槐花蜜糖度高，尝起来特别甜甚至让人觉得涩口，假槐花蜜尝起来像果冻，且明显能尝出一股香精味。 三测浓度。可用专用蜂蜜浓度测量仪测，若达38度以上则为合格蜜；也可用筷子测，方法是将筷子插入蜜中再提上来，若蜜一直不停地顺筷子向下流，直到流干也不上吊，就是假蜜，若筷子提上来后，蜜汁先下流，然后又上吊（就是留在筷子上的蜂蜜往上收缩），就是真蜜。 四做实验。将一根铁丝烧红，再插入蜜汁后拿出，若是铁丝略冒白烟且上面没有黑色残留，就是真槐花蜜，若铁丝冒黑烟且有黑迹色残留，就是假槐花蜜。
槐花蜜蜜最好是淡黄色的。 槐花蜜蜜最好是淡黄色的原因是因为槐花一般开花时为淡黄色，因此颜色淡黄的槐花蜜蜜含有更多的槐花花蜜，并且品质更高，口感更好。 同时，淡黄色的槐花蜜蜜也经过精心加工，并受到适当的过滤，这使它更加清澈、干净和健康。 而颜色过深或过浅的蜜蜜可能含糖量不均匀，品质不行。 因此，对于选择槐花蜜蜜的色泽，淡黄色是最佳的选择。
槐花蜜又称洋槐蜜,是蜜蜂采集洋槐花蜜充分酿造而成,属于颜色较浅的一种蜂蜜,通常纯正洋槐蜜色泽微黄,呈水白色的较少,品级越高的槐花蜜颜色越偏向水白色,像水白蜜。由此可见,在都是纯正洋槐蜜的前提下,洋槐蜜白的更好一些。
超市中常见的是琥珀色的洋槐蜜，还有浅琥珀色的，特浅琥珀色的，甚至水白色的洋槐蜜，而水白色的洋槐蜜最好。 纯正的洋槐蜜的颜色十分清淡，水白色的洋槐蜜是最好的洋槐蜜，颜色越深说明洋槐蜜的纯度越低。 洋槐蜜是最为常见的蜂蜜品种，也是质量很好的蜂蜜品种之一，按照商务部的蜂蜜质量标准，洋槐蜜属于一等蜂蜜。我国洋槐蜜产量很大，同时也是出口量最大的蜂蜜品种。
如何鉴别槐花蜜的真假?
