吃槐花为什么要开水焯?
1、用热水焯一下，槐花的口感会比较好一些。在农村最常见的吃法就是煎槐花饼。煎槐花饼的时候，先把焯过水的槐花，用布包着，把水挤出来。或者用手把水挤出来也可以。这样弄出来的槐花饼，更筋道，更有嚼劲。 2、老年人认为槐花开水焯过以后，有消菌杀毒的作用。其实槐花本身就没有菌没有毒的，新鲜的槐花采来就可以直接吃的。 3、更易于保存。槐花干最好是煮过之后才保存，这样才能保存得更好；但是想追求营养价值可以直接洗干净就晒，不过后者比较难保存。
之所以要用热水焯槐花，并不是将槐花焯熟，而是焯水时将槐花自带的花粉味和甜味焯掉，如果不焯水直接做槐花苦累或者是槐花饼、槐花包子，吃起来都会有很浓的槐花花粉味，和咸味相冲突。 再加上槐花比较嫩，如果是凉水下锅焯水的话，在凉水烧热的过程中槐花已经熟的太过，吃起来就没有槐花原有的纤维感。
孕妇可以吃槐花水吗？
孕妇可以偶尔吃槐花水。但是，不要长期一直吃，因为槐花具有活血、止血的功效，所以孕妇应该少量的吃，同时呢，槐花中含有很高的糖分，经常吃可能会让孕妇得糖尿病。此外，由于槐花属于凉性食物，吃太多会引起腹痛，甚至流产得情况发生。所以，孕妇尽量不要多吃。
槐花煮水是什么颜色?
好点的槐花冲温开水后是水白色的,而且清新无杂味! 槐花还可以做成花蜜，槐花蜜(刺槐蜂蜜、洋槐蜂蜜)的颜色确实是水白色透明的，这是其物理特性，除非它们的花蜜进化出别的颜色，否则是不会改变的。通常我们鉴别槐花蜜的品质，颜色越淡品质越好，因为颜色越淡越表明槐花蜜的品质越纯正，我们购买洋槐蜜的时候一定要选择颜色浅淡的购买。另外，除了看洋槐蜜的颜色之外，波美度也是一个重要的指标。由于洋槐蜜的花期很短，所以很多洋槐蜜的波美度很低，显得很稀，这样的蜂蜜比较容易发酵变质，不推荐购买
你好，知道钦州槐花糖水的配料和制作方法吗?
广西钦州槐花粉的做法 用米粉加少量糯米粉，拌入新鲜槐花捣的汁，没有新鲜槐花的季节就用干槐花煮水。把材料搅拌成半凝结稀糊状（加入少量的食用碱水），锅里放水煮开，把槐花糊放在捞篱（就是以前用大锅煮饭时用来捞饭的那种器具，上面有一个个小眼格的）上，用手挤压槐花糊，让它从眼格处滴进锅里，边挤边搅拌锅里的槐花粉，使它不粘成一团，大概煮3-5分钟就完成了。出锅后根据自己口味加入砂糖水就OK啦！ 夏天多吃点槐花粉有好处哦，不过食用碱水不要加得太多。
用槐花分熬成粘稠的糊状.用个大桶装些凉开水,在桶上面放个疏捞(就是那种用来捞东西的,有很多洞的工具).趁热倒在疏捞上,糊状物通过小洞就会变成一条一条掉进凉开水里.吃的时候再把凉开水滤掉,配上煮好的糖水.
