请问槐花粉怎么做?
槐花粉的做法步骤 步骤 1 米提前一个晚上用水泡 步骤 2 生石灰用适量的水提前一天泡，我大概用了1.5升的水泡，泡到表面有一层白色的东西就可以了，提取上层澄清的水，下面的石灰不要。 步骤 3 称好槐花，放到泡好的米里面一起打碎。 步骤 4 米和槐花加入适量的水放到破壁机里，启动果蔬功能，打2分40秒左右就可以了。 步骤 5 打好的米糊细腻没有颗粒。 步骤 6 放入不粘锅，石灰水用另外一个锅煮开后冲入米糊里，不停的搅拌，混合均匀后，开火煮。 步骤 7 加入石灰水后，颜色变深黄，同个方向搅拌。 步骤 8 成糊后用盖子盖起来。 步骤 9 放最小的火慢慢煮。 步骤 10 六分钟左右搅拌一下，防止粘锅。 步骤 11 米糊由稠变稀，再由稀变稠。 步骤 12 大概煮半个小时左右，提起来慢慢滴下来就可以了，时间煮得越久，嚼起来就越有嚼劲。 步骤 13 用锅头装好冷水，我用的是过滤的纯净水，懒得煮开水冷却。 步骤 14 把糊放上去，借助锅铲摁压漏下锅里。如果想要大条一点，可以买孔比较大的那种凉虾专用漏盘，我不喜欢大条的所以用蒸锅的这个漏垫。压进去后，水换几次，让槐花粉快速降温，嚼起来就非常有嚼劲。
槐花粉怎么做又脆又好吃?
槐花粉是一种很受欢迎的小吃，在制作槐花粉的过程中，有一些技巧可以使槐花粉又脆又好吃，下面是一份详细的制作过程： 所需材料： - 槐花 250克 - 小麦淀粉 80克 - 干淀粉 40克 - 鸡蛋 1个 - 白糖 200克 - 清水 适量 - 食用油 适量 步骤： 1. 槐花洗净，将花蕊剥离下来，去除花柄和杂质，备用。花蕊可以放到锅中焯水，去除槐花草和其他杂质，烫熟并瀝干水分备用。 2. 鸡蛋打散，用温水调匀，把淀粉和干淀粉一起倒入鸡蛋液中，搅拌均匀成面糊，备用。 3. 热锅凉油，把白糖和清水放入锅中煮沸，煮至糖浆变成棕黄色，泡沫清除。 4. 将焯水后的槐花蕊放入锅中蘸糖浆，裹上一层糖浆，放在油锅中翻炒至表面金黄色，捞起沥油，放到面糊中轻轻搅拌一下，裹上一层面糊。 5. 将裹好面糊的槐花蕊逐渐平铺在铺了烤盘纸的烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中，烤10分钟左右，直到槐花粉的表面呈现出金黄色和脆的质地。 6. 取出烤盘晾凉，把烤好的槐花粉放入容器里，放在通风的地方晾干，使剩余的糖浆彻底变干后，即可装袋，保存。 小贴士： 1.为了制作出口感酥脆的槐花粉，可以将面糊稍微薄一点。 2.糖浆一定要煮到深棕色，才能保证槐花粉的色泽和口感。 3.可以适量加入香草精或其它香料，以增加味道的多样性。
1. 准备槐花、大米、红糖和漏勺。 2. 将槐花用水浸泡5小时，稍微浸泡后磨成米浆。 3. 用红糖煮糖水，甜度按口味调节，放入冰箱冷却冰冻。 4. 将米浆用水煮成糊，滤掉凉开水，再加上冰冻过的糖水，搅拌均匀。 5. 取适量的槐花团放入漏勺上，用勺子或杯子压榨成细长条。 6.让细条的粉掉入热水中氽熟.所有的粉都弄完以后就可以关火了， 7.然后用筷子把锅里的槐花粉划散，晾凉后就可以吃了。
槐花粉调色方法?
槐花粉调色法 生米槐花用水泡四个小时以上，用1500毫升水打180秒，也可以早上泡晚上煮，天气热要记得换水，生石灰5克加1000毫升水(常温)泡开，只取澄清的750克石灰水，上面的悬浮物和沉底的石灰都不要。 用电饭锅或高压锅(最好有不粘锅胆)，放入750毫升石灰水煮开，倒入打好的槐花米浆，可以看到槐花米浆马上变成鲜黄色
横县槐花粉正宗做法?
用料 粘米粉、槐花 做法 1： 工具：漏勺（网眼要细一点的比较好或者其他什么有网眼的器物也行），平底的器物，勺子或者杯子，这个是用来压榨面团的。 2：一斤粘米粉，槐花适量（据说大约是用手指抓一搓就差不多了。槐花是颗粒状的，所以事先要把它磨成粉才能用，越细越好）。 3：把磨成粉的槐花放入粘米粉中，然后不停的搅拌，直到米粉成团，不滴水为止，期间不用添加任何东西。
用料：大米 1斤，槐花籽 15g，生石灰块 1斤，打浆机 1台，漏盆 1个，冰块 少量，圆木棍 1根 做法：步骤 1泡生石灰块 要选择生的石灰块，不要选择熟石灰粉。石灰块泡水需要等5~7天时间，取澄清液做槐花粉即可。比例为1斤石灰块+清水30斤。 步骤 2选米，米选不对，不管你怎么努力，都做不好！ 建议选择做卷筒粉的米，也叫老米。 步骤3选槐花籽 可以去药店购买，1斤大概为40~60元。也可以去本地批发市场购买，大概为20~25元/斤。网购也可的，大概30元/斤。 买回来，挑选下，即可。 步骤 4泡米 想要槐花粉好吃，泡米需要3~5小时，取1斤大米+15g槐花粉+1斤澄清石灰水浸泡。 浸泡到大米微微发黄，就差不多了，时间不低于3小时，不大于5小时。 步骤 5打米浆 用破壁机也可以，选择酱料模式，打3分钟。千万不要加热，加热就废了。 1次不够细腻的，就打2次。 步骤 6煮水 前面用了1斤的澄清石灰水浸泡大米，这个煮水按照1斤大米用4斤水即可。 总的控制比例为1斤大米用水5斤。 这里取水按照：2斤澄清石灰水+2斤清水，总计4斤。 水煮开，即可倒入锅里。 步骤 7搅拌 新手不懂的，可以开始计时，一般搅拌30~40分钟即可。 千万不要用电磁炉，我试过，很容易失败的！ 步骤 漏槐花粉 选择口为6毫米的盆，盆里水面高度，大于20cm。水选择凉白开或者冰水，个人建议冰水效果更好。 直接倒入，重力够的，就会自然滴入水里，到了后面，可以用饭勺挤压。 步骤 9冰镇 等10分钟，捞起来，放保温桶冰镇。或者放冰箱冷藏30分钟，这样口感最好。
一小把干槐花泡水，因为干槐花是全开放的花瓣，所以很碎，个人觉得这步好多余。杂质还得用手挑出来。 2 /6 泡好的槐花加水放到料理机打出汁，过滤。 3 /6
