蜂蜜放几天后上面一层像菜油,下层像白色的猪油,这是好蜜吗?
蜂蜜在摄氏15度以下会结晶或分层，也就是肉眼看上去呈凝固的白色膏状或下“沉淀”了白色膏状，这是正常的。随着温度升高，会慢慢“融化”的。不同温度下，不同蜜源的蜂蜜结晶具体形态都会有所不同。 而且，结晶与否不能做为判断蜂蜜是否掺杂使假的依据，掺了白糖的蜂蜜，照样会结晶，白糖会析出。 也不能用来判断蜂蜜的品质，因为即使是纯正的蜂蜜，根据采蜜期不同，蜜源不同，品质也很不一样。比如油菜花和紫云英等的蜜，就不如槐花枣花的蜜。 通常，结晶后像猪油一样细腻致密柔软而且结晶非常均匀的蜂蜜品质就不错，如果结晶非常粗糙坚硬，尝一下或用手指捻一下有颗粒感甚至捻不碎，成团状絮状的“无规律”结晶。 掺白糖掺糖稀等手段因为比较容易被识破，所以现在一般都是用次等蜂蜜掺入优质蜂蜜中，这个除非靠仪器检测理化指标，仅凭看尝是不可能识别的。
槐花蜜上面一层白色的沫是什么?
槐花蜜上面一层白色的沫是槐花蜜的消化过程的产物。 槐花蜜是一种天然的蜂蜜，其制作过程包括采集槐花，提取蜜汁，然后对其进行酿造。在酿造过程中，槐花蜜的消化过程会逐渐发生。 蜜蜂会先采集槐花蜜，将其带回蜂巢，将其与花粉混合，然后进行酿造。在酿造过程中，蜂蜜的消化过程也开始了。蜜蜂将槐花蜜分解成微小的物质，这些微小的物质在蜜蜂体内消化，同时释放出微小的浮沫。这些浮沫被带回蜂巢，并散布在槐花蜜上，形成了你看到的白色沫。 因此，槐花蜜上面白色沫是槐花蜜消化过程中的产物，对蜂蜜的质量没有影响，可以清理杯子或者使用勺子时去除。
活性酶。 蜂蜜上面一层白色的泡沫是蜂蜜中的活性酶在不断分解产生的，这些白色泡沫是可以食用的，蜂蜜起泡其实也是衡量蜂蜜是否是原生态，是否是纯真蜂蜜的标志之一。 蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。
槐花蜜什么颜色是不是很稀啊?
洋槐蜂蜜就是蜜蜂采集洋槐花蜜，经过充分酿造而成。蜂蜜的稀和稠代表蜂蜜的波美度，很多人认为蜂蜜的波美度越高越好，其实在都是纯正成熟蜜的前提下，蜂蜜的质量没有优劣之分。其实只要是自然成熟的蜂蜜波美度都很高，而且影响蜂蜜浓稠的因素有很多，比如温度，有些蜂蜜夏天看起来就会稀一些，冬天则会稠一些。
纯正的槐花蜜是水白色的，如果要想得到纯正的槐花蜜，就必须在槐花的盛花期采集，而槐花的花期只有短短十天左右的时间，第一次摇的槐花蜜往往混有其他花蜜，所以蜜色不是水白色； 只有第二次以后的槐花蜜才是水白色，才是纯正的槐花蜜。这就导致了真正采集槐花蜜的时间小于7天，所以很难达到波美度41度以上的槐花蜜原蜜，这是槐花蜜比较稀的原因之一。
白糖喂的蜂蜜是什么蜜?
蜜蜂采花酿蜜最主要的目的是储备食物，若蜂群中储蜜不足时养蜂人就必须人工饲喂，但这种饲喂和喂白糖作假是截然不同的，事实上喂白糖产的蜂蜜和真蜂蜜也大不相同，下面我们就一起来看一看怎样区分喂白糖的蜂蜜吧！ 一、香味 蜂蜜是蜜蜂用植物花蜜酿成的，因此所有单花蜜都有对应蜜源特有的自然花香味(百花蜜的花香味极为复杂且多变)，例如蜜蜂采集槐树花蜜酿成的槐花蜜就有清淡幽香的槐花香味，而喂白糖产的蜂蜜则没有这种自然的花香味，有些喂白糖产的蜂蜜甚至可能有明显的糖浆味。 二、口感 蜂蜜的口感因蜜种不同而不同，但所有真蜂蜜都是既有甜味也有蜜味，其中甜味往往都是甜而不腻，蜜味是能明显感受到对应蜜源的花香味，另外真蜂蜜还有程度不一的辣喉感和微酸味，而喂白糖产的蜂蜜则是甜度大且口感腻，也感受不到真蜂蜜那种自然且明显的花香味。 三、结晶 蜂蜜都有自然结晶的物理特性，也就是说真蜂蜜在一定条件下都能自然结晶，喂白糖产的蜂蜜虽然也可能会出现结晶现象，但结晶后的状态和真蜂蜜却是大不相同的，其中真蜂蜜结晶后往往都比较软且均匀，而喂白糖产的蜂蜜结晶后则特别硬甚至可能出现分布不均的硬块。 四、价格 蜂蜜的价格因蜜种不同而不同，但只要是真蜂蜜价格基本都在30元以上，尤其是中蜂采集山野百花酿的土蜂蜜更是在100元以上，原因是蜜蜂采花酿蜜并不是件简单的事情，而喂白糖产的蜂蜜则完全没有这个限制，体现在价格上就是喂白糖产的蜂蜜往往比真蜂蜜要廉价得多。 综上所述，养蜂人给蜜蜂喂白糖并不一定是在作假，例如蜂群食物不足时养蜂人就必须人工补饲，但若流蜜期也大量饲喂白糖则是在作假，这种喂白糖产的蜂蜜可从以上几个点鉴别。
槐花蜜真假鉴别方法?
1. 冷水辨别：真槐花蜜含有大量不易溶解冷冻的物质，蜂蜜除了糖成分外，含有氨基酸，微量元素等微量元素不容易溶解于水。 2. 摇晃法：真槐花蜜含有活性成分表层气泡泡沫粘稠，属于起泡剂，很难消除，但是假蜂蜜蜂蜜含量不纯，水和糖浆多，泡沫很快就消失 3. 倒灌法：把蜂蜜的瓶盖倒过来，看看倒灌后，是不是像粘稠状慢慢地滴下来，还是直接倒流下来，如果是倒流下来，那么证明这个蜂蜜是不好的，加了糖浆
