蜂蜜放几天后上面一层像菜油,下层像白色的猪油,这是好蜜吗?
蜂蜜在摄氏15度以下会结晶或分层，也就是肉眼看上去呈凝固的白色膏状或下“沉淀”了白色膏状，这是正常的。随着温度升高，会慢慢“融化”的。不同温度下，不同蜜源的蜂蜜结晶具体形态都会有所不同。 而且，结晶与否不能做为判断蜂蜜是否掺杂使假的依据，掺了白糖的蜂蜜，照样会结晶，白糖会析出。 也不能用来判断蜂蜜的品质，因为即使是纯正的蜂蜜，根据采蜜期不同，蜜源不同，品质也很不一样。比如油菜花和紫云英等的蜜，就不如槐花枣花的蜜。 通常，结晶后像猪油一样细腻致密柔软而且结晶非常均匀的蜂蜜品质就不错，如果结晶非常粗糙坚硬，尝一下或用手指捻一下有颗粒感甚至捻不碎，成团状絮状的“无规律”结晶。 掺白糖掺糖稀等手段因为比较容易被识破，所以现在一般都是用次等蜂蜜掺入优质蜂蜜中，这个除非靠仪器检测理化指标，仅凭看尝是不可能识别的。
桂花蜜如何防止凝固?
防止凝固的方法有两种，一种是用料，在制做桂花蜜时选择不易结晶的蜂蜜。如槐花蜜就不易结晶。 二是把做好的桂花蜜在气温低时放在温暖处，温度要高于十五度。还有，做桂花蜜不要用易结晶的蜂蜜，如油菜蜜，椴树蜜等易结晶蜂蜜。因为这些蜂蜜不论气温高低，打出来几天就会结晶。
槐花蜜是几级蜜?
一级蜜。 临朐槐花蜜是山东省临朐县名产，是春季蜜种。 临朐槐花蜜澄清透亮，呈琥珀色，清香纯正，为国家一级蜜。 临朐槐花蜜色泽淡白，水白透明，有淡香气，滋味鲜洁，甜而不腻，质地浓稠，不易结晶，结晶后成细粒，油脂状凝结；具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鲜洁，芳香适口。
为什么槐花粉吃着又涩又麻?
槐花粉吃着又涩又麻的原因：因为槐花水分不足。 因为洋槐花水分不足,以及树的品种的原因,会导致吃起来有涩味。正常的洋槐花是甜口。
因为里面放了石灰水。制作槐花粉时槐花粉还是粉状，加入一些石灰水是让槐花粉凝固，可以做成面条那样的形状，为了方便做成槐花粉之后食用。
可能是槐花芯没有去掉的原因。 一般在制作槐花粉时，要把槐花芯去掉后，用水泡发，然后磨成粉。等成粉以后，再烘干就行了
