做槐花粉用的是哪种石灰水?
是生石灰块，不能选择 熟石灰粉。 石灰块泡水需要等5~7天时间，取澄清液做槐花粉即可。比例为1斤石灰块+清水30斤。 横县正宗槐花粉的做法的做法步骤 步骤 1 泡生石灰块 要选择生的石灰块，不要选择熟石灰粉。石灰块泡水需要等5~7天时间，取澄清液做槐花粉即可。比例为1斤石灰块+清水30斤。 步骤 2 选米 米选不对，不管你怎么努力，都做不好！ 建议选择做卷筒粉的米，也叫老米。 步骤 3 选槐花籽 可以去药店购买，1斤大概为40~60元。也可以去本地批发市场购买，大概为20~25元/斤。网购也可的，大概30元/斤。 买回来，挑选下，即可。 步骤 4 泡米 想要槐花粉好吃，泡米需要3~5小时，取1斤大米+15g槐花粉+1斤澄清石灰水浸泡。 浸泡到大米微微发黄，就差不多了，时间不低于3小时，不大于5小时。 步骤 5 打米浆 用破壁机也可以，选择酱料模式，打3分钟。千万不要加热，加热就废了。 1次不够细腻的，就打2次。 分享
做槐花粉可以用碱水替代石灰水。 做槐花粉，有时候没有石灰，可以到超市里买一包使用苏打。加一些食用的苏打，调成很稀的水溶液，pH值也是碱性的，可以代替石灰水，来做槐花粉，食用安全性也是没有问题的。
干槐花的10种家常做法?
1、干槐花炒鸡蛋材料： 干槐花、鸡蛋、盐、油、十三香、葱、香油，各适量。（1）干槐花先用热水泡开，大概要泡半小时，炒一盘菜用干槐花一两多点，然后用漏勺控干水份。 （2）往碗里里打入鸡蛋 搅拌均匀 ，加入调料：食盐 十三香 ，最后再滴一滴香油，这样更加入味搅拌均匀。 （3）开火热锅，倒入花生油，油热后倒入搅拌好的槐花馅，用勺子多翻动几次，就跟炒葱花鸡蛋一样，很容易做的一道菜，不一会就出锅装盘了。 2、干槐花鸡蛋汤材料： 干槐花、鸡蛋、玉米粒、胡萝卜、青菜、高汤、水淀粉、胡椒粉、香油做法：（1）将胡萝卜切丁备用，干槐花先用热水泡开，大概要泡半小时，然后用漏勺控干水份。 （2）在锅中烧开高汤，加入玉米粒和胡萝卜丁先煮。（3）将槐花、胡椒粉放入锅中一起煮。 （4）在锅中加入水淀粉，打入鸡蛋。 （5）煮的间隙将青菜洗净下到锅中，出锅前加入香油即可。 3、干槐花肉末饼材料： 干槐花、猪肉、胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱、姜、食盐、胡椒粉、香油做法： （1）干槐花先用热水泡开，大概要泡半小时，然后用漏勺控干水份，胡萝卜洗净切丁备用。 （2）将猪肉洗净后切碎，加入姜末搅拌。 （3）在猪肉碎中加入槐花、胡萝卜丁、胡椒粉、香油和食盐搅拌均匀。 （4）在3中继续加入面粉、清水和鸡蛋液搅拌。 （5）将4搅成糊状，在锅中擦油，倒入糊糊煎至成饼即可。
准备洋槐树花一份，两个鸡蛋，胡椒粉、五香粉、小苏打，食用盐、葱姜水一份。 打两个鸡蛋放在盆里，放入面粉100克，在将淀粉100克放入盆中。加入五香粉俩克、胡椒粉1克、小苏打1克、食用盐俩克，加入葱姜水进行调制稀糊状备用。将洋槐花蘸上脆皮糊放入锅中进行炸制出锅就可以吃了 1.有干槐花炒鸡蛋 2、干愧花蛋花汤 3，干愧花饼 4.干愧花饺子等等
第一种：干槐花炒鸡蛋：碗中打入鸡蛋在加入泡过水的干槐花搅拌均匀即可下锅煎炒，再根据个人口味进行调味即可 第二种：干槐花蛋花汤：取鸡蛋打入碗中加入泡过水的干槐花，按照蛋花汤的步奏进行煮汤即可 第三种：干槐花饺子：将干槐花泡水后捞起沥干拌入饺子馅中包成饺子 第四种：干槐花烙饼，将干槐花泡水洗净沥干拌入面粉中，加入适量温水搅拌成糊状，即可下锅烙饼
槐花粉为什么颜色不够黄?
槐花粉不黄是因为用料太少。按以下步骤做颜色更黄：食材：槐花适量、大米适量、红糖适量、漏勺。做法：1、把大米用水泡5个小时左右备用。2、将槐花用水稍微浸泡一会儿，使其变软，把大米和槐花一起磨成米浆。3、用红糖煮糖水，甜度按自己的口味调节，将煮好的糖水放入冰箱冷却冰冻。4、把米浆用水煮成糊，然后趁热把糊倒在漏勺上，底下放一个装有凉开水干净的桶或者碗，糊状物通过漏勺的小洞就会变成一条一条掉进凉开水里。5、滤掉凉开水，再加上冰冻过的糖水，甜品槐花粉就做好了。 槐花粉是广西的一种夏季特色甜品小吃，甜品的一种，入口滑嫩。取槐花和大米合奏之功，作类似米线爽滑劲道。其制作同米线有异曲同工之妙。方法1、一小把干槐花泡水，因为干槐花是全开放的花瓣，所以很碎，个人觉得这步好多余。杂质还得用手挑出来。2、泡好的槐花加水放到料理机打出汁，过滤。3、、把过滤的槐花汁倒到装粘米粉的盆里，搅拌均匀。4、准备一锅煮开的水，接着把槐花糊倒进保鲜袋或裱装袋，用剪刀剪掉一个小角，再把槐花糊轻轻挤到煮开的水中，切记，水要保持煮开的状态，小心蒸汽烫伤。5、槐花糊煮2到3分钟就可以捞出，所以槐花糊一次不用挤完，可以分次进行，煮好的槐花粉捞出，放在冰水泡着，口感佳。不泡水会一家亲的。6、最后再煮开一锅糖水，根据个人喜好，放糖分，蜂蜜，炼乳都可以，味道我不敢保证。槐花粉控干水份，加入糖水，即可使用，夏季冷藏后口感更加，冬天趁着煮开的糖水直接饮用。
槐花粉不黄是因为用料太少。最传统的槐花粉做法是首先石磨将米碾碎，取其浓米浆，混入新鲜槐花和黄糖等配料后揉撮成团，置于竹簸箕中以手反复挤压之后蒸熟可得。 首先，把米淘干净，用水浸泡30分钟，加上槐花磨成米浆入盆。无磨也无妨，搅拌器代替。锅内注入清水。这样做的槐花粉不会变色。
