什么是槐花麦饭?
槐花麦饭是陕西地方小吃，主料有槐花，辅料有面粉、玉面、蒜、盐 、辣椒油等。陕北人做槐花麦饭的方法，一般是把花序上的花朵摘下来、洗干净，用开水烫烫， 将水分捏去，再拿专门的“擦子”把土豆擦成扁丝，把土豆丝和槐花放到盆子里，倒入适量面粉搅匀，上笼蒸20分钟左右，蒸好后，用调好的汁子（一般是蒜泥、辣子面、味精、葱花、酱油和醋放在碗里泼些油）拌着吃，味道好极了。
就是槐花半开的时候，捋下来清洗干净，控控水分，别太干，然后加盐调料，拌匀再加面粉，每个花瓣都裹上面粉以后，开水上锅蒸，二十分钟就熟了，可以加点蒜汁或者熬的西红柿汁，好吃
槐花麦饭为什么放碱?
槐花麦饭是非常好吃的一种美食，这里所说的放碱指的是放碱面，因为放了碱面后，可以使槐花麦饭蒸出来翠绿劲道，在颜色上也显得十分好看，需要将洋槐花洗净沥干备用，放入盆中，再放一小碗面粉，一小勺花椒粉，一小勺盐，半小勺食用碱，然后再均匀搅拌就可以蒸了。
槐花麦饭为什么蒸出来发苦?
第一个原因可能是拌的面少了。槐花是时令菜，槐花味很重，槐花味本来就有淡淡的苦味，如果面拌太少，槐花会有淡淡的苦味。 第二个原因，槐花放在盐水里泡一个小时，槐花的拐味和苦味会很快消失。把槐花多泡一泡，多冲洗几遍再蒸就没有苦味了。
怎样蒸槐花麦饭?
在蒸笼上铺一块纱布，把裹好面粉的槐花倒在纱布上，均匀地铺开。 蒸锅加水烧开，把槐花放上锅，蒸10分钟即可，槐花麦饭就蒸熟了。
用料 槐花 300 面粉 130克 料汁 辣椒面 3g 蒜 适量 轻盐酱油/普通酱油 20g/12g
【蒸槐花麦饭】准备槐花、面粉、食盐、食用油、大蒜、葱花、五香粉、辣椒油。1、去采摘一些新鲜的槐花，不要一分钱，抓住槐树枝，用手一撸就下来了，一上午就能撸一袋子槐花。市场上也有卖槐花的，一斤在5-10元之间，并不贵，摘不到的就可以买一些。 2、把槐花放进清水中，加入食盐淘洗3遍，毕竟是在野外生长的，肯定有很多灰尘、细菌，甚至虫卵，用盐水淘洗能杀菌杀虫，吃得更放心。 3、到了这一步，很多人都会直接加面粉了，这是错误的，有2步一定要做。第一是把槐花捞出沥干水分，裹面粉时槐花必须是干的，不能有水，否则一蒸就会粘连。 4、第二就是向槐花中加一勺食盐、一勺食用油，用双手抓拌均匀，让每朵槐花都裹上一层油，然后再撒一些面粉，用手翻拌，使槐花表面均匀地裹上一层面粉，不要太厚。 5、在蒸笼上铺一块纱布，把裹好面粉的槐花倒在纱布上，均匀地铺开。蒸锅加水烧开，把槐花放上锅，蒸10分钟即可，槐花麦饭就蒸熟了。 6、把槐花麦饭取出，趁热倒在盆子里，用筷子翻拌一下，使其散开，放凉备用，这样槐花麦饭就不会起坨了。 7、根据个人的口味调一碗料汁，切一些葱花、蒜末，加入适量酱油、醋、五香粉、辣椒油、香油，用筷子搅拌均匀，浇在槐花麦饭上，用筷子搅拌均匀，就可以吃了。
把花序上的花朵摘下来、洗干净，用开水烫烫， 将水分捏去，再拿专门的“擦子”把土豆擦成扁丝，把土豆丝和槐花放到盆子里，倒入适量面粉搅匀，上笼蒸20分钟左右，蒸好后，用调好的汁子（一般是蒜泥、辣子面、味精、葱花、酱油和醋放在碗里泼些油）拌着吃，味道好极了。
槐花麦饭蒸多长时间为好?
15分钟以上。槐花均匀的铺在笼屉上，加入适量的盐面粉拌匀，槐花里的一些小梗子也可以顺便挑出来。 开水上锅蒸10-15分钟，蒸好的麦饭，趁热拌适量盐，然后凉一会儿，再倒入蒜末，然后淋一勺生抽，有炒好的油辣子再淋一勺就可以了，拌匀开吃。
槐花麦饭朋友圈文案?
关于这个问题，1. 一起来品尝这道令人回味无穷的槐花麦饭，让你的味蕾感受春天的美好！ 2. 这道槐花麦饭，既是一道美食，更是一份情怀。让我们一起品尝，感受生活的美好！ 3. 槐花麦饭，清香扑鼻，口感绵密，让人回味无穷。今天的晚餐，一定要来一份！ 4. 春天的美好，源于槐花的香气和麦饭的滋味。一起来品尝这道美食，共享春日的温暖！ 5. 槐花麦饭，是春天里最令人期待的美食之一。让我们一起来品尝，感受春日的美好与温馨！
