槲叶包的粽子怎样煮?
普通的锅煮40分钟，高压锅20分钟左右。如果怕不熟，可以关火闷上几分钟，如果觉得煮的粽子差不多了，可以取出一个粽子打开看一下，不熟继续煮，千万不要出锅后回锅，因为一次没煮熟，冷掉后在煮需要花更长时间，煮熟后不要及时出锅
煮法： 在铁锅底部铺上一层槲叶，倒入适量清水，放进包好的粽子，上面用石块或篦子压住，盖上锅盖，大火煮5小时，文火3小时后，满屋都散发着槲叶特有的清香。
怎么包槲叶棕子?
1、食材：糯米5斤，四季豆400克，蜜枣300克，槲叶3把，箬叶2把，马莲叶1把。 2、准备叶子：包槲叶粽子需要用到的叶子有槲叶、箬叶、马莲叶。在北方端午节前有卖的，都是绑成一把来卖。 3、煮叶子：买来的叶子需要经过煮才会有槲叶的香气，将所有的叶子放进锅里，倒入清水，没过叶子，烧开后中火煮十分钟。然后捞出叶子，一片一片用清水洗干净，将马莲叶从中间撕成长条，比较短的可以两根拼接起来。 4、准备食材：将四季豆提前一晚上用凉水泡上，包之前将糯米淘洗干净，然后倒入少量水，倒入泡好的四季豆，豆子多少没有定量，看个人口味。 5、包粽子：拿起一片槲叶，叶尖向下放在左手手掌上，另一片叶子叶尖向上和刚才的叶子交错来，像这样铺两层，有破洞或者小一些的叶子尽量放下面，叶子交错开，然后在叶片上倒入糯米，米的多少看叶子的大小，适量即可，然后给上面放入一颗蜜枣或者红枣。 6、包粽子：米放好以后，先将左右两侧的槲叶向中央折，然后把下面的叶子上上折，从上面的小口给粽子里面倒入适量泡米水，然后将上面的叶子向下折，尽量折平整一些。 7、包粽子：在折叠好的粽子外面沿着竖着的方向缠一片箬叶，缠一圈，多出来的叶尖部分可以剪去。然后用马莲叶绕圈绑起来，这样粽子就包好了。 8、煮粽子：传统的是放进农村那种大铁锅里上面压一块石头，煮一晚上，现在家里没有大铁锅，可以在高压锅或者电压力锅里面煮，将包好的粽子放进锅里，倒入清水，水要没过粽子，盖上压力锅的盖子，烧开后，煮一个小时，粽子就煮好了。 9、去除黄水：煮粽子的水是深黄色的，煮好的粽子里面难免也有黄水，将煮好的粽子取出并排放在笼屉上，上锅蒸，水开后蒸十五分钟左右，粽子里的黄水就流到锅底去了，将蒸好的粽子取出晾凉，就可以使用了，上面撒上白糖，香香甜甜，十分可口。
桲椤叶包粽子前需要煮吗?
要 要煮新鲜的桲椤叶粽叶，只需要清洗干净即可，不需要浸泡。将锅中的适量清水烧开再关火，将粽叶放于水中烫3分钟左右，粽叶变软即可取出。最好放在炉子上小火慢慢煮，10分钟就行。除了可以用开水烫粽叶，还可以直接烫。
需要 桲椤叶放在开水里煮一下，祛除草酸，味道会更加清香。糯米昨晚放入清水中浸泡一夜，早上正好泡粽子。 东西准备齐全，开始包粽子。两片桲椤叶打底，放上泡好的糯米、一颗蜜枣。 然后对折粽叶，折成长方体状，用线绑好，一个粽子包好了。将两个小粽子绑在一起，就成了一个大粽子，这样煮的时候不易散开。 将大粽子紧密地放在锅内。
需要煮的。 用桲椤叶制作的粽子刚出锅时清香扑鼻，咬上一口软甜香糯，让人回味无穷。有一首古老的民谣说的就是桲椤叶粽：“五月端午杏儿黄，家家门前艾叶香；香草布袋挂脖上，雄黄涂抹耳孔上；五色彩线当手镯，糯米槲叶味道香。”
最好是用热水浸泡一下，我们再用桲椤叶子包粽子的时候最好是把它们拿到家里面，以后用清水洗过一次，再用八九十度的热水浸泡，一定的时间让它变软了包粽子才更加的方便
槲叶粽子煮熟后需要及时捞出来吗?
不用 粽子煮熟不用马上捞出来用高压锅煮,在关火后需要在锅中焖25分钟,如果着急吃,可以过一下冷水,有利于快速降温用普通锅煮,在关火后需要在锅中放20分钟如果粽子煮完就捞,米会不够软粽子 由粽叶包裹糯米蒸制。
胡叶粽子绳子缠法?
以下是具体的步骤： 1. 准备好绳子，长度要根据粽子的大小来定，一般为30-40厘米。 2. 将粽叶准备好，将叶子展平，然后将两片叶子叠放在一起，使之形成一个漏斗形状，留下一个空隙用来放粽子的填料。 3. 将填料放在空隙中，可以根据个人口味选择不同的填料，如糯米、豆沙、五仁等。 4. 把叶子从底部向上折叠，将填料完全包住。 5. 用手将叶子按紧，确保填料不会漏出来。 6. 把绳子的一端放在叶子上面，留下一小段绳子以便打结。 7. 绳子从叶子的上面开始缠绕，缠绕得紧一些，可以固定粽子的形状。 8. 缠绕到顶部时，将绳子的另一端穿过上面留下的空隙，然后用另一端的绳子结成一个简单的结。 9. 用拇指和食指捏住结，确保绳子不会松脱。 10. 将粽子的底部剪掉多余的叶子和绳子，使之整齐。 通过以上步骤，就能够完成胡叶粽子的绳子缠法。
拿起一片槲叶，叶尖向下放在左手手掌上，另一片叶子叶尖向上和刚才的叶子交错来，像这样铺两层，有破洞或者小一些的叶子尽量放下面，叶子交错开，然后在叶片上倒入糯米，米的多少看叶子的大小，适量即可，然后给上面放入一颗蜜枣或者红枣。 米放好以后，先将左右两侧的槲叶向中央折，然后把下面的叶子上上折，从上面的小口给粽子里面倒入适量泡米水，然后将上面的叶子向下折，尽量折平整一些。 在折叠好的粽子外面沿着竖着的方向缠一片箬叶，缠一圈，多出来的叶尖部分可以剪去。然后用马莲叶绕圈绑起来，这样粽子就包好了
河南人为啥用槲叶包粽子?
这种树叶是当地山上特产的槲树叶子，槲树是一种壳斗科落叶乔木，其叶子硕大有韧性。因为大竹叶不常见，所以当地人就用这种山上常见的槲叶来包粽子。于是，当地人就称这种用槲叶包成的粽子叫做“槲坠”。槲叶具有天然的防腐作用，用它包好的槲坠煮熟了之后不用出锅，一直泡在水里能保存多天不变质。
