青蟹是海鲜还是河鲜?
青蟹是海蟹，所以也是海鲜。 青蟹为滩栖游泳蟹类，生活在潮间带泥滩或泥沙质的滩涂上，喜停留在滩涂水洼之处及岩石缝等处，白天多穴居，夜间四处觅食。
海鲜 青蟹的生长环境是在温暖的海区中，在沿海地区都属于盛产区域，因此青蟹是一种海蟹。 青蟹能在盐度2.6-55的海水中生存，适宜盐度为0 -33.2，最适盐度为12.8-26.2。即使常年盐度在 5.9-8之间的青蟹，除了不能产卵、繁殖，也能很好地生长发育。
青蟹是河鲜。一般情况下，青蟹是在淡水河中养殖的。个别情况下比也可以在海水中养殖。青蟹的重量一般情况下比较小，最低的只有30克左右。
青蟹的做法和处理方法?
原料：青蟹，大米，盐，姜，胡椒粉。 做法： 1、大米洗净放入高压锅，加足量清水煲粥。 2、青蟹处理好洗净，内脏洗净，蟹肉部分从中对剖即可。 3、姜切丝，随青蟹一起放入煲好的白粥锅中。 4、放入青蟹、姜丝，并开大火煲熟青蟹。 5、放适量盐和生抽，生抽是上色的，胡椒粉拌匀即可。
青蟹的做法与清洗?
1，第一步就是清洗螃蟹了，这个很关键。首先准备半盆清水和一把旧牙刷。放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。 2，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。 3，将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，（不放水的话螃蟹会乱跑的）全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。 4，螃蟹清理干净后，锅内加水放入紫苏碎，等水烧开。水开以后，放上蒸帘，摆上大闸蟹，肚子向上，再撒一点紫苏碎在大闸蟹上面，上大气蒸20分钟左右的样子就可以。 5，蒸好的大闸蟹是红色的，蒸好后，吃的时候先掰下肚子的脐，再揭开前面的大盖，去除2边的蟹肺、蟹嘴和蟹胃，中间的蟹心也不吃哦。调料您可以根据自己的口味调，我用的是大蒜、姜和陈醋调的汁，可以将醋汁浇到蟹黄和蟹肉上。
青蟹是什么意思?
青蟹，又称青螃蟹，是一种生活在水域中的甲壳动物。它的外壳呈现青蓝色或绿蓝色，具有坚硬的贝壳保护身体。青蟹通常生活在淡水或咸水环境中的河流、湖泊、沼泽等地方。它们以浮游动物、小型水生生物和植物为食，是典型的杂食性动物。青蟹在生态系统中扮演着重要的角色，作为食物链的一环，对维持水域生态平衡具有重要作用。青蟹还被人类广泛捕捞作为食材，其肉质鲜美，含有丰富的蛋白质和矿物质，受到许多人的喜爱。
青蟹是指一种生活在海洋中的节肢动物，属于软体动物的一种。它的体形较小，通常呈现出青绿色或深蓝色的外壳，具有坚硬的外壳和强大的钳子。青蟹主要以小型无脊椎动物和藻类为食，生活在沿海地区的岩石、珊瑚礁和沙滩等环境中。它们具有较强的适应能力和独特的捕食技巧，在生态系统中起着重要的角色。同时，青蟹也是一种常见的食材，具有丰富的营养价值和独特的口感，是人们喜爱的海鲜之一。
青蟹的做法?
食材用料：大青蟹500克，葱段、姜片、姜末、大蒜各10克，料酒15克，酱油、醋各25克，白糖10克。 做法步骤： 1、用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，治净。 2、治净的青蟹放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。
咖喱皇青蟹 主料：青蟹600克。 辅料：青椒15克、红椒15 克、洋葱15克。 调料：咖喱酱200克、味精2克、盐5克、色拉油500克。 制作： 1、将青蟹宰杀后洗净，切成块待用。 2、将青椒、红椒、洋葱洗净后切成长3厘米、宽1厘米的片待用。
食材用料 青蟹2只，料酒1勺，葱10根，姜片10片，蒸鱼豉油1勺，醋半勺，水半碗 做法步骤： 步骤 1 青蟹扔进冰水里，一小时后就冰晕了，双钳无力，但八个爪子还是很活。杀起来方便。最好加点黄酒，去腥，也容易让螃蟹醉晕
食材明细主料 青蟹适量 辅料 姜适量 葱适量 配料 油适量 姜葱炒青蟹的做法步骤 1把青蟹处理好，洗净砍块，蟹的大脚也拍扁。 2姜切片，葱切段。 3热油锅，爆香姜片。 4大火炒制，加入蟹炒至变色。 5太大只了，要炒一会。 6就红色后，加入小半碗的水，适量的盐，得闷煮一会，要不然不熟哦，因为实在是太大块了。 7加上盖子闷5-8分钟左右，中间也要翻炒哦。 8好了，加入葱段，炒匀炒至有葱香味即可出锅。如果你喜欢炒出来干一点的在加水的量上可以控制一下哦。或者如果蟹少的话，可以直接在热油锅时就可以姜葱一起放咯。 9出锅哦， 两大盘，太香了。
