鲫鱼的十种做法?
用料 大鲫鱼 1条,姜 5片,蒜 3瓣,盐 适量,糖 1勺,葱 1根,生抽 1小勺,蚝油 1小勺,油 适量,料酒 一勺 做法步骤 步骤 1 姜蒜葱切好备用,鱼洗净用点盐淹10分钟 步骤 2 大家都知道鲫鱼的刺比较多,特别是鱼尾,可以在鱼尾两边切刀密点,这样减少卡鱼骨的机会喔! 步骤 3 热锅,下油油温烧到80度左右再放鱼进去煎 步骤 4 煎到金黄色再翻另一边煎,煎鱼需要点耐心,不要急着翻转!(翻鱼不掉皮还有点点小技巧的 ,特别是没用不粘锅的亲,在不确定鱼是否煎好时,翻起来会不会掉皮,可以试先关火,等锅凉1-2分钟左右再翻) 步骤 5 两边鱼都煎金黄色后,再放入姜丝蒜进去爆香,再放入料酒 步骤 6 再接着放点盐,酱油,蚝油,少许糖,和1.5碗的水,大火煮开,再调中慢火,盖起锅盖焖3-5分钟,(不要怕不熟,因为之前煎过的,) 步骤 7 焖到差不多收完汁,(记住要留点汁,不要收完,也不要留太多汁,煮熟后发现汁多的话,可以快火收汁)最后再放入葱花调味试味即可完成
食材: 鲫鱼2条、大葱1根、料酒1勺、郫县豆瓣酱1大勺、蒜3-4瓣、花椒10颗、泡姜2块、泡椒4-5个、芹菜2-3根、子姜2根、生抽1大勺、醋1小勺、小葱适量 1 鲫鱼洗净,背上划两三刀,双面抹点盐,加入一勺料酒,码味十分钟。
鲫鱼属于哪类动物?
鲫鱼是最常见的淡水鱼类,俗称鲫瓜子、月鲫仔、鲫壳鱼等,在生物学分类上是动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲫属淡水鱼类的统称,广泛分布于全国各地的池塘、溪流、江河、湖库、沼泽等水体中,常见的有土鲫、高背鲫、白鲫、工程鲫等。
十大最好的鲫鱼排名?
1、湘云鲫 湘云鲫是运用生物工程技术培育出的3倍体鲫鱼,具有生长快、抗病能力强、易捕捞、耐低温、肉嫩味美等优点。一般池塘条件下,混养每亩可产60-100千克,单养每亩可产鱼500-800千克。除了池养之外,湘云鲫也可进行网箱、稻田、湖泊、水库养殖等。 2、彭泽鲫
1、土鲫鱼 繁殖能力极强,喜群居,抗低氧、抗弱碱和弱酸性水质。生长缓慢,个体不大。 2、银鲫 经济价值极高,不仅因为它的生长速度快,个体较大,还可以与其他品种杂交,培育出更具生长优势的新鲫鱼品种。 3、高背鲫 个体大、生长快、繁殖力强。因背脊高耸而得名。个体最大3000克,亲水性强。 4、方正银鲫 方正银鲫因具有背高、头小,肥满度系数高,尾柄较短,生长快等优点而受到青睐。方正银鲫背部为黑灰色,体侧和腹部深银白色。 5、黑鲫 在我国仅分布于新疆的额尔齐斯河水系。 6、彭泽鲫 肉味鲜美、含肉率高、营养丰富,体型丰满,易运输,易暂养,易上钩,彭泽鲫的平均生长速度为普通鲫鱼的3.5倍,1龄鱼就可达200克左右。 7、淇河鲫 淇河鲫肉嫩味美,据古籍记载,淇河鲫和香稻米、丝蛋一起,是当地的三大贡品。 8、异育银鲫 异育银鲫是由中国科学院水生生物研究所繁育的优良鲫鱼,它是以方正银鲫为母本,以兴国红鲤为父本,人工交配所得的子代。 9、杂交鲫鱼 适应性强、生长快、个体大、食性广、病害少、肉味鲜美,适合于内塘、外荡、河浜以及湖泊围养,是一种经济效益和社会效益都较好的养殖新品种。 10、黄金鲫 黄金鲫是以散鳞镜鲤为母本、红鲫为父本,通过远缘杂交获得,可在全国范围内进行池塘养殖。
1、土鲫鱼 区域:遍布于全国各地的江河湖泊,青藏高原和新疆几乎没有 特点:繁殖能力极强,喜群居,抗低氧、抗弱碱和弱酸性水质,在天然水域中产量可占鱼获量的20%~30%,有的水域甚至达到40%以上。 缺点:生长缓慢(在长江流域,个体长到0.25千克需要2年时间),个体不大,所以在养殖上没有得到应有的重视
鲫鱼古代称为?
鲫鱼俗称喜头、鲫拐子(湖北)、鲫瓜子(东北)、河鲫鱼(上海)、月鲫仔(广东),古称鰿、鲋、寒鲋。鲫鱼是我国最常见的淡水鱼之一,生活在青藏高原地域以外的各大水系。繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高,便于养殖,是我国重要的养殖性鱼类。
吃鲫鱼对身体有什么好处?
经常的吃一些鲫鱼,对人的身体是有很大好处的,能够起到健身,还能够减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿,因为鲫鱼肉质比较鲜嫩,味道鲜美,里面还有丰富的营养元素,含糖分高,脂肪少,所含的优质蛋白比较容易被人体吸收,对预防心脑血管疾病以及肝脏疾病都是有一定疗效的。