昂刺鱼和鲫鱼哪个营养价值高?
都一样 1.一般又被称之为黄骨鱼，所含的氨基酸能够有效的帮助身体中多余的水分和毒素排出。 2.昂刺鱼不饱和脂肪酸是比较丰富的，能促进血液的循环。 3.据研究发现，昂刺鱼中维生素E的含量要比鲤鱼、草鱼等其他淡水鱼都要高。 鲫鱼的营养价值： 1.鲫鱼有着高蛋白和低脂肪，属于优质蛋白，经常食用可以帮助提升免疫能力。 2.鲫鱼中维生素A、D和维生素B2的含量都是比较高的，有着养护大脑、提升记忆力的功效。 3.鲫鱼中含有的二十碳五烯酸成分，有这降血脂、抗癌的作用。
脆鲫鱼是淡水还是海产?
脆鲫鱼是淡水鱼。脆鲫鱼是杂食性鱼类，食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高，便于养殖，是我国重要的养殖性鱼类。 脆鲫鱼是一种高蛋白，低脂肪，营养价值很高的鱼类，是国民膳食结构中优质、价廉、充足的蛋白质来源。 蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式接近，属于优质蛋白;肌纤维细短，水分含量较多，因此鲫鱼组织柔软细嫩，比畜、禽肉更易消化;脂肪多由不饱和脂肪酸组成，主要为欧米伽3多不饱和脂肪酸，其中二十碳五烯酸(EPA)具有降血脂、防治动脉粥样硬化、抗癌等作用;是维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源，维生素E、维生素B1、烟酸的含量也很高。
青鱼好还是大头鱼好?
青鱼素来就有着“淡水鱼中上品”的美誉，它的肉质很紧实，还很鲜美，关键是鱼刺还非常少，是男女老少都喜欢吃的一种淡水鱼。相比于四大家鱼中的草鱼、鲢鱼和大头鱼，青鱼的品质是最高的。可是在民间，以前确实也叫青鱼为“鬼鱼”、“索命鱼”。 大头鱼煮汤好吃，因为大头鱼的头非常的大，脑水非常的丰富，在加上一块嫩豆腐的味道很鲜美。所以说青鱼和大头鱼各有千秋，都是不错的。
青鱼好。青鱼是我国传统的四大淡水家鱼，青、草、鲢、鳙其中之一，肉质细嫩鲜美，青鱼中除含有19.5%的蛋白质，5.2%的脂肪以外，还含有丰富的维生素，像维生素B1、B2，还有钙、磷、铁、锌等微量元素，其中锌非常重要，人一旦缺锌，往往会使嗅觉减低，精神萎靡，智力受影响，青少年时期对锌的需要量会更多。 青鱼还含有丰富的硒、碘等微量元素，有一定的抗衰老、抗癌的作用。
