芦笋的营养价值与功能?
芦笋的营养价值在于含有多种营养物质,具有增强食欲、补充营养、清热解毒、促进大脑发育、降脂减肥等功效. 一、营养价值 芦笋含有多种营养物质,比如含有蛋白质、膳食纤维、维生素A、叶酸、维生素C、维生素E、维生素K、钾、镁、磷、铁、锌等.
芦笋是什?
这种芦笋应该是一种竹子的幼芽，因为本身抛开以后很像是竹子，这是肉芽时候比较嫩可以当做菜品食用，，而且本身的营养成分也不错，如此等等
芦笋是（石刁柏）的嫩茎，是一种营养丰富，有鲜美香味的蔬菜。它含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素和多种微量元素，被誉为“蔬菜之王”。
芦笋的家常做法?
芦笋炒牛肉 原料:牛肉200克，芦笋，小苏打，酱油，胡椒粉，水淀粉，绍酒，葱片，姜片，糖，盐，味精，花生油适量。 做法：牛肉去筋膜，切成薄片，加小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒腌制10分钟。牛肉片入六成热油中炒至肉色变白，沥油。锅内留底油，放入葱姜片、糖、酱油、盐、味精、少许水烧沸，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芦笋段翻炒均匀即可。 凉拌芦笋 原料:鲜芦笋，精盐，蒜蓉，麻油，葱花，红椒粒。 做法：芦笋剥去老皮洗净，切成2段，5～8根一捆捆紧，放入沸水锅(与水齐平)，煮5～8分钟捞出，晾干后解去绳，切成小段放入盘中。炒锅置火上，放入麻油烧至四成热，下入葱花、蒜蓉、红椒粒及盐炒出香味，倒入芦笋中拌匀即可。 椒麻芦笋 原料:芦笋，精盐，麻油，葱青叶，花椒，鲜汤。 做法：选用新鲜的嫩芦笋洗净，去皮，切成花刀块，放入沸水锅中汆至断生，捞入凉开水中过冷，沥干水分。葱青叶洗净，花椒粒去籽洗净，同放于案板上，用刀剁细成椒麻蓉。取一小碗，放入精盐、鲜汤、椒麻蓉、麻油拌和均匀，淋在芦笋上即成。
