翘嘴生长条件?
翘嘴生存水温0～38℃，摄食水温3～36℃，最适水温15～32℃，最佳生长水温18～30℃，繁殖水温20～32℃，，要找水源充足、水质清新，池底平坦、淤泥少 翘嘴适应性与抗病力极强，生存水体能大能小，抗逆性强，病害较少，能耐低氧，同一池塘的四大家鱼即使缺氧浮死翘嘴红鲌也不一定浮死，当然水体溶氧高则能提高饵料利用率、加快生长速度、增加养殖密度与增强抗病能力。
翘嘴鱼是中上层大型淡水鱼类，生存临界水温0～38℃，最适生长水温18～30℃，摄食临界水温3～36℃，肉食性，捕食凶猛且甚贪食，其中鱼苗期主要以浮游生物、水生昆虫等为食，长至50克以上后则以小鱼、小虾等为食，偶尔也吞食少量植物嫩叶、果实等。 翘嘴鱼对水体条件要求很高，这一点和白条鱼有的一拼，只要水中缺氧很快就会死亡。
翘嘴鲌多生活在水的中上层，以水中的浮游生物为主要食物来源。游动迅速，见到水面漂浮的小昆虫、浮游物质便追上去捕食。在有风浪时与早晨和傍晚有阳光照射到水面时尤为活跃，而且是成群的“集体行动”。分布甚广，分布于中国珠江、台湾、闽江、钱塘江、长江、黄河、辽河、黑龙江等水系。
翘嘴的10种做法?
食材】】：1条翘嘴鱼、1节大葱、1块生姜、20g小米椒、20g线椒、少许香菜、食用油、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、香醋。 【制作方法】： 1、首先将生姜、大葱切片，蒜子用刀背压散开，小米椒及线椒切段，香菜也切段备用； ??
1.黄焖翘嘴鱼。 2.香煎翘嘴鱼。 3.红烧翘嘴鱼。 4.清蒸翘嘴鱼。 5.酥焖翘嘴鱼。 6.煎焗翘嘴。 7.翘嘴片片鱼。
食材：翘嘴鱼1条、小萝卜2个、姜、蒜、青尖椒适量、醋、鸡精、豆瓣酱适量 方法/步骤分步阅读 1/6 翘嘴鱼去鳞去腮后，内脏清理干净并沥干水分，鱼较大的话，可以从中间一刀切开；
清蒸翘嘴鱼的用料 翘嘴鱼 1条（500克） 生菜叶 1片 葱姜 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 蒸鱼豉油 适量 白糖 适量 植物油 适量 味精 适量 花椒油 适量 清蒸翘嘴鱼的做法步骤 步骤 1 把翘嘴鱼刮净鳞片，从腹部正中开刀，去除内脏、鱼鳃，清洗干净。 步骤 2 加入适量料酒、胡椒粉、盐、葱段、姜片，把鱼腌渍入味。 步骤 3 由于鱼腹部较薄弱，最好用生菜叶把鱼腹部包裹，用牙签固定。这样可以使鱼背、鱼腹同时蒸熟。放入蒸笼，大火蒸制大约15分钟。 步骤 4 倒除鱼盘内的蒸汽水，用干净的纱布擦净鱼周围盘面。 步骤 5 把蒸鱼豉油、盐、味精、胡椒粉、料酒、花椒油、白糖调成浇汁，浇淋于鱼身表面。 步骤 6 提前切好细葱丝、胡萝卜丝、姜丝，覆盖在鱼表面。 步骤 7 锅内倒入适量植物油，烧至三四成热，浇淋一下葱姜丝出香。 步骤 8 表面点缀香菜小段，此菜品即完成了。
食材准备：翘嘴鱼4条约800克，葱丝、姜丝适量，盐少许，豆豉油2勺，味精2g，热油适量。 做法： 1、小翘嘴鱼收拾干净后洗净，切花刀，放入盘中，放上葱丝和姜丝。 2、蒸锅内放入适量水大火烧开，蒸帘上放入鱼盘，蒸20分钟。
怎么判断水里有没有翘嘴?
判断水里是否有翘嘴，要察看鱼吐出的气泡，鱼在水下呼吸、觅食都会产生气泡，鱼吐出的气泡和地气直接的辨别方法就是破裂速度慢。 鲫鱼，最常见最常钓的鱼种，气泡为连续两个，大小不一，承一条直线上升。 鲤鱼，吐出的气泡多连续成串，到达水面后成泡团，有时会吐出承唾沫样泡沫成一小片。 大草鱼，常见气泡为单个大气泡后尾随一串小气泡。
判断水里是否有翘嘴，可以简单直接水面观察。 因为翘嘴是表层鱼，经常钓鱼的朋友，肯定看到过，一群群翘嘴在水面游来游去，如果该水域有翘嘴的话，我们通过短时间的观察，肯定是能够看到它的身影，还有翘嘴鱼，生性胆小，如果发现附近有人也会炸水，这样就容易判断水里是否有翘嘴。
翘嘴鱼别称?
翘嘴鱼的别称为翘嘴巴、翘鲌子、鲌刺鱼、白鱼、撅嘴鲢子等。它们之所以叫翘嘴鱼，是因为它们的嘴巴突出挺翘。它们的体型修长扁平，上颌比较短，但是下颌比较厚，并且还会有突出。它们分布的范围比较广，在长江干流以及黄河水系的湖泊中都有它们的身影。翘嘴鱼平时主要是以小鱼、小虾为食，在垂钓时可以选择荤饵。
翘嘴鱼俗称刀子鱼、翘壳鱼、白丝鱼、大白鱼、倒子鱼等，它的学名是翘嘴鲌，是鲤形目、鲤科、鲌亚科、鲌属的一种小型鱼类。
