黄花鱼有多大?
黄花鱼分大黄鱼和小黄鱼两个品种属。大黄花鱼体长在30～40cm左右，小黄花鱼体长约15～25cm。 大黄鱼，又称大鲜，大黄鱼，是一种温水性鱼类海洋，通常生活在浅水层区域，有一个集群洄游特性。体延长而侧扁，30-40厘米，一般体长，修长的尾柄，口大而斜，下颌稍突出。 小黄鱼相似的形状和大黄鱼，也叫小清新，小黄鱼。小黄鱼短尾柄，其长度仅为2倍的高度。体长为一般15～25厘米。
处理黄花鱼方法?
将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。 2 /7 烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。 3 /7 把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。 4 /7 2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。 5 /7 把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。 6 /7 小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。 7 /7 将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。
黄花鱼按以下步骤清洗：1、先将鱼鳞剐干净，用水冲洗一下，再用一双筷子从鱼鳃的一侧插入，2根筷子夹住鱼鳃，沿着鱼肚子的两边慢慢插进去，尽量避开鱼肠子，一直插到鱼肚子的最底下。 2、筷子插进去之后，顺时针拧动筷子，使鱼的肠子缠在筷子上，再往外一拉，鱼的鱼鳃和肠子都随着筷子出来了。
黄花鱼哪里的?
首先说黄花鱼产自渤海、黄海、东海海域,所有说它是一种海洋鱼类,我国黄花鱼产地分布在浙江、福建、上海、山东、广东等地,福建德宁以及舟山群岛是我国黄花鱼主要产地。
黄花鱼分多大型号的?
黄花鱼有2种，即大黄鱼、小黄鱼。大黄鱼别称黄瓜鱼、黄金龙、大王鱼、桂花黄鱼，其尾柄较细长，鳞片较小，体长为40-50厘米左右，椎骨有25-27枚，主要汛期为端午节前后。小黄鱼别称花鱼、厚鳞仔、小王鱼、小黄瓜鱼，其尾柄较短，鳞片较大，体长为20厘米左右，椎骨有28-30枚，主要汛期为清明至谷雨。 一、黄花鱼有几种 1、黄花鱼可分为2种，即大黄鱼、小黄鱼，它们分别为我国四大海洋业品种之一。 2、大黄鱼别称金龙、大先、红瓜、黄瓜鱼、黄金龙、大王鱼、大黄鲞、桂花黄鱼；小黄鱼别称花鱼、小先、梅子、梅鱼、厚鳞仔、小王鱼、小春鱼、小黄瓜鱼。
黄花鱼分3两到4两，半斤装的，还有一斤装的，二斤装的，三斤装的，一般在二斤到三斤左右的黄花鱼就是纯野生的，价钱相对非常昂贵，因为我们在市场面上所能看到的黄花鱼最大的型号也就是一斤半左右，二斤的黄花鱼到三斤的黄花鱼基本上在市面上都看不到
