蛋花和水煮蛋的营养?
1. 蛋花和水煮蛋都具有丰富的营养。 2. 蛋花是将鸡蛋打散后加入汤中煮熟，其中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。 水煮蛋是将鸡蛋整个煮熟后剥壳食用，其中蛋白质和维生素B2、B12等营养物质也很丰富。 蛋花和水煮蛋都是低脂肪、低热量的食物，适合作为健康饮食的一部分。 3. 此外，蛋花和水煮蛋也可以根据个人口味和需求进行搭配，例如可以将蛋花加入水煮蛋中一起食用，既能享受到蛋花的细腻口感，又能获得水煮蛋的营养。 同时，蛋花和水煮蛋也可以搭配其他食材一起烹饪，增加口感和营养的多样性。 总之，蛋花和水煮蛋都是营养丰富的食物，可以作为均衡饮食的一部分。
鸡蛋的性质?
其实鸡蛋既不属于热性也不属于凉性，而是属于平性食物 。鸡蛋中含有非常丰富的营养，其中所含的蛋白质和氨基酸的比例很适合人体生理需要 。鸡蛋中含有非常丰富的维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、钙、磷、铁等营养元素，这些都是人体健康所需。 鸡蛋的食用方法多样，有煮、蒸、炸、炒等方式， 鸡蛋不能生吃，因为生鸡蛋的蛋黄中存在致病菌，生吃有腹泻的风险。
鸡蛋不是热性也不是凉性，鸡蛋性平，可补气血，有安神养心之效。 鸡蛋不伤脾胃，一般人都适合，婴幼儿、孕产妇、病人应该多吃鸡蛋。鸡蛋体重大约50克，两个鸡蛋就能与75克瘦肉的蛋白质相当。鸡蛋蛋白质消化率奇高，几乎能被人体全部吸收 鸡蛋不要密封存放：因为存放过程中鸡蛋也需要“呼吸”，向外蒸发水分，用塑料盒保存，盒内不透气，里面的环境潮湿，会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用，加速鸡蛋变质，要注意。
鸡蛋（egg，又称鸡卵、鸡子），是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。
鸡蛋是素的吗?
鸡蛋是素的。 赞同吃素可以吃鸡蛋的理由有以下几点 1.从营养角度看：吃素不吃肉，营养不够，吃蛋可以补充营养，特别是动物蛋白; 2.从生物学角度看：鸡蛋有素鸡蛋—没受精的蛋，不会孵化出小鸡，不算杀生，所以吃素可吃鸡蛋; 3. 从环保和健康角度看：吃蛋算不算杀生和健康、环保没关系，只要吃蛋的方法卫生，别吃过量，就可以吃蛋。 4.从某些现代佛学者的角度看：即使吃蛋算杀生，那么蔬菜也有生命，吃素也算杀生。如果吃蔬菜可以算吃素，那吃蛋、吃肉也可以算吃素，只要心中有佛，不必太执着外在形式。所以可以吃蛋。
