怎样正确挑选大龙虾?
挑选大龙虾可以从下面几个方面来挑选。 1、看 正常渠道养殖的健康小龙虾：体形完整，头均匀，几乎半头半体，色泽鲜红，腹毛干净，爪毛干净，腹部洁白；污染小龙虾：体形不均，头大体小，褐红色或铁红色，关节脏，腹毛，头脏或寄生。蠕虫。特别是红的，软的，虾不新鲜，尽量不要吃。 识别小龙虾是生活在清澈的水中还是泥泞的水中：看一看它的背部，明亮干净，这还是可以接受的；看一看它腹部的绒毛和爪子上的毛发，如果它是白色的和整洁的，那它基本上是干净的水。 2、气味 水质较好地区养殖的小龙虾无腐败和重金属气味，含有天然水臭味；污染的小龙虾有重金属气味或腐烂气味。 3、比较 同一季节，人工养殖的小龙虾个头较大，大小均匀，肉质丰满；野生污水沟自然生长较小，头比体大一倍，壳厚肉少。 扩展资料： 虾青素是龙虾的重要抗氧化剂，是科学发现的最强抗氧化剂。颜色越深，虾青素含量越高。广泛应用于化妆品、食品添加剂、医药等领域。日本大阪大学的科学家发现虾中的虾青素有助于消除由时差引起的时差。 水产品中营养成分的种类和含量均不低于畜禽，而虾类中的营养成分几乎相同。各种虾都含有高蛋白、低脂肪。蛋白质含量约占总含量的16%-20%，脂肪含量小于0.2%。脂肪主要由不饱和脂肪酸组成。 虾仁中锌、碘、硒的含量均高于其他食品。龙虾不仅肉质白嫩，味道鲜美，蛋白质高，脂肪低，营养丰富。
1、看 正常渠道养殖的健康小龙虾：体形完整，头均匀，几乎半头半体，色泽鲜红，腹毛干净，爪毛干净，腹部洁白；污染小龙虾：体形不均，头大体小，褐红色或铁红色，关节脏，腹毛，头脏或寄生。蠕虫。特别是红的，软的，虾不新鲜，尽量不要吃。 识别小龙虾是生活在清澈的水中还是泥泞的水中：看一看它的背部，明亮干净，这还是可以接受的；看一看它腹部的绒毛和爪子上的毛发，如果它是白色的和整洁的，那它基本上是干净的水。
清蒸大龙虾最正宗的做法王刚?
主料：龙虾100克 调料：姜5克,醋15克,香油1克 清蒸大龙虾的做法： 1. 将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出； 2. 姜切碎成蓉； 3. 把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；
1，将大龙虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，去腮去肠肚，清理干净，洗净，放入容器内待用。 2，葱切段，姜切片。备好沙拉汁适量（无需用盐，沙拉汁的咸味道刚刚好）。 3，把龙虾翻过来，用刀从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内，以便入味。 4，再把沙拉汁倒入龙虾肉里。再倒入白酒适量。再均匀的放入胡椒粉适量，用葱，姜，料酒，精盐，白糖，腌渍15-20分钟入味。 5，另起油锅，准备炸蒜油。把备好的蒜，剁成蒜碎，再倒入热油锅里翻炒。 6，炸至蒜碎有金黄色即可。得到的香味浓郁的蒜油，待用。 7，锅中放入开水，煮沸后，把腌好的龙虾摆入盘内，入蒸锅旺火蒸，大约蒸12分钟取出即成。 8，出锅后，把葱丝、姜片、部分蒜粒放在龙虾上。 9，取另外一炒锅，放入油再加入点姜丝炒香，倒入炸好的蒜油。再倒入一些沙拉汁。淋入龙虾中即可。
材料 龙虾1只重700克，大虾200克，葱、姜各25克，料酒20克，精盐1.5克，白糖4克。 做法 1、将大虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，洗净，放入容器内。龙虾从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内。葱切段，姜切片。
1、虾去虾脚和虾头前部分，剪刀剪开虾背去掉虾线，用刀背轻轻敲几下，方便虾展开入味 2、粉丝温水泡软，取出后加入1勺生抽拌匀铺在盘底，然后把虾摆上一圈 3、锅里热油，放入蒜末小米辣炒香，加入3勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，半勺盐，1勺糖，加适量水搅匀后撒在虾上 4、蒸锅上汽后蒸8分钟，出锅再撒上葱花 一道高颜值年夜菜就完成啦！
1. 新鲜虾，洗净、去虾须、虾枪 2. 将虾从中间一分为二，尾部不要切断，去虾线 3. 摆盘，虾尾冲上，方向一致 4. 将配料的青椒、胡萝卜、木耳切碎，蒜切成蒜蓉，入锅煸炒至金黄色，一起摆放在虾身上
原料：冷冻生南美白虾、水、生抽。 做法步骤： 第1步、连云港海洋大虾，冷冻生南美白虾。 第2步、用温水泡10分钟左右， 捞出，沥干水分。 第3步、隔水大火蒸15分钟即可。
步骤/方式一 龙虾买回家清洗干净、用刷子多刷几遍 步骤/方式二 分解成块，用刀背把龙虾壳敲碎。虾身用刀把肚子中间竖切一条，再把后背两边切开。这样可以把白白的肚皮软壳撕下来。虾钳可以四刀敲出一个长方形 步骤/方式三
1、材料：波士顿大龙虾2只，盐，黑胡椒，蒜泥，迷迭香，黄油，芹菜末，香菜末。 2、将虾洗净，用筷子从导尿管插入，对切去筋，虾钳拍碎。 3、然后加入蒜泥，盐迷迭香，黑胡椒和融化的花那个有，放入蒸箱中。 4、蒸10到15分钟，加入少许柠檬汁。
原料：龙虾一只、香醋、酱油、姜、芥末酱。橄榄油20ml，蒜末几个，姜葱各适量 做法 1/3龙虾处理干净，虾线要去掉备用。 2/3蒜末在热油里炸黄。 3/3水开后虾装盘，下面垫上几片姜，蒜末和葱花撒均匀撒在虾身。上锅蒸十分钟，焖五分钟即可出锅。
威武的大龙虾怎样地划来划去?
威武的大龙虾举着两把大大钳子杀气腾腾的划来划去。 威武的大龙虾晃动着锋利的钳子快速地划来划去。 威武的大龙虾用有力的钳子在水中划来划去。
