王刚冰冻石斑鱼的做法?
主料：鲜活石斑鱼1条(约重700克) 调料：葱丝20克，姜丝20克，精盐5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克。 清蒸石斑鱼的做法: 1、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出。 2、用清水过冷后，打清鱼鳞。 3、于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。 4、用长盘1个，横架上筷两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油(10克)淋在鱼身上。 5、放入蒸笼;余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至恰熟，取出。 6、撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
材料：葱姜蒜各20g，石斑鱼一条，盐10g、生抽、老抽、蚝油各半茶匙，生粉2勺。 做法： 1、将石斑鱼处理干净，如果是买回来的石斑鱼块记得要用水清洗一下。 2、将石斑鱼切成块后，加入2勺生粉和少许盐拌匀，让鱼块腌制片刻。
石斑十种做法?
1.选两条500g龙胆石斑鱼。 2.先处理下鱼的部分，剪去鱼鳃给鱼放血。 3.剪去鱼鳍，然后从背部划开。 4.沿着骨头往下划，不要把皮划破了，把石斑的头切开，因为石斑的头比较硬，所以需要多切几下，用剪刀剪开也很方便。 5.然后去掉内脏，用水冲洗，一定要清理的非常干净。眼睛、内脏、血垢都要处理干净，不然会加速鱼的腐败，有一些鱼腥味。 提前一天做好的这条石斑鱼，在摸的时候不会粘手，肉更紧实有弹性。 6.接下来进行腌制的部分。400g盐，3L水，盐水浓度13%-15%之间。 7.把鱼放在盐水里浸泡15分钟。 8.腌制好的鱼拿出来，准备一根绳子，从眼睛的部位系好。 用一根竹签放在鱼的中间，把它支起来。 9.然后把鱼晾起来，差不多一晚上的时间。 10.第二天我们的一夜干龙胆石斑就做好了，把绳子和竹签拆出来。 11.先把鱼皮朝上放入烤箱调到220度，烤15分钟。 12.然后把鱼皮翻过来，再烤5分钟左右。 13.拿出来摆盘就好了。
1、主料：深海鱼一条、生姜适量、蒜仔适量、葱适量、大豆油适量、胡椒粉适量、盐适量。 2、新鲜鱼一条，清洗干净的长鱼段，开水焯过后有一层白色的膜，再清洗掉 。3、切好生姜，葱，蒜仔为整个。 4、温油炒一炒生姜，葱，蒜仔。
主料：石斑鱼900克。 辅料：小葱50克、姜50克、大蒜50克、调和油15毫升、蒸鱼豉油25毫升、花椒少量。 1、将新鲜的石斑鱼去除内脏、鱼鳃、鱼鳞，然后清洗干净，擦干净鱼身表面的水分，葱、姜和大蒜准备好。 2、将石斑鱼从背部两侧用刀切开。
活石斑鱼的家常做法?
以下是一种常见的新鲜石斑鱼的做法： 所需食材： - 新鲜石斑鱼 1条（约500克） - 生姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 适量 步骤： 1. 将新鲜石斑鱼清洗干净，去鳞去内脏，用清水冲洗干净，并用厨房纸巾吸干水分。然后在鱼身两侧切上两刀，使其更容易入味。备用。 2. 准备一个容器，放入切成片状的生姜和葱段，放入适量的料酒，然后将石斑鱼放入容器中，腌制20分钟，使其入味。 3. 在一个平底锅中加入适量的食用油，加热至中高温。 4. 将腌制好的石斑鱼从容器中取出，沥干水分，放入平底锅中，两面煎至金黄色。 5. 调制酱汁：在一个小碗中，调入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，搅拌均匀。 6. 将调制好的酱汁均匀地倒在煎好的石斑鱼上，加入少量清水，盖上锅盖，小火焖煮5-6分钟。 7. 最后，查看石斑鱼是否熟透，酱汁浓稠即可关火。 8. 将煎好的石斑鱼装盘，撒上一些切碎的葱末作为装饰，即可享用。 这是一种简单而美味的新鲜石斑鱼做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整。尽情品尝新鲜石斑鱼
石斑鱼怎么做法好吃?
清炖石斑鱼最好吃。做法如下： 1、将石斑鱼处理干净，如果是买回来的石斑鱼块记得要用水清洗一下。 2、将石斑鱼切成块后，加入2勺生粉和少许盐拌匀，让鱼块腌制片刻。 3、将葱姜蒜切碎，热锅入油，加入部分姜蒜翻炒出香味，把鱼块煎至两面金黄色。 4、待鱼块煎好，加入生抽、老抽、蚝油、生姜和清水，稍微煮两分钟，生抽和蚝油的量大约半茶匙即可。 5、准备起锅，让水煮成比较浓的汤汁即可，起锅前加入葱段翻炒均匀即可。
1 鱼和调料洗净切好备用 石斑鱼清理干净切开方便入味，小葱的葱白切段，葱叶切开卷成球状切成葱丝，生姜和红椒切丝放入水中浸泡。 2 鱼上放调料去腥增香 处理好的石斑鱼放入盘中，放上姜片和葱段，淋上米酒和花生油去腥增香。
石斑鱼家常做法王刚?
材料：葱姜蒜各20g，石斑鱼一条，盐10g、生抽、老抽、蚝油各半茶匙，生粉2勺。 做法： 1、将石斑鱼处理干净，如果是买回来的石斑鱼块记得要用水清洗一下。 2、将石斑鱼切成块后，加入2勺生粉和少许盐拌匀，让鱼块腌制片刻。 3、将葱姜蒜切碎，热锅入油，加入部分姜蒜翻炒出香味，把鱼块煎至两面金黄色。 4、待鱼块煎好，加入生抽、老抽、蚝油、生姜和清水，稍微煮两分钟，生抽和蚝油的量大约半茶匙即可。 5、准备起锅，让水煮成比较浓的汤汁即可，起锅前加入葱段翻炒均匀即可。
食材： 石斑鱼1条、食盐1勺、酱油1勺、醋1勺、葱1段、姜1块、花椒10粒、料酒1勺、油2勺 做法： 第一步：石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用
