一天中用三种油炒菜这样搭配好吗?
一天中用三种油炒菜这样的搭配是非常不错的，因为人体在一天中需要很多种元素来维持自己的身体健康，而三种食用油里面脂肪酸的构成，胆固醇和微量元素的含量各有不同，一天中三种油搭配炒菜，等于人体吸收了不同的营养元素，这样对身体很好
我觉得这样对身体健康是有好处的 ，可以让身体每天吸收不同的营养成份，可以避免一种油料的过度摄入对身体造成伤害，不过炒菜最好不要用大豆油，因为大豆油不适合炒菜。
食用油上下两层颜色不一样?
制作工艺不同，食用油的颜色也有所不同。压榨法制作出来的食用油，颜色会深一些，呈深棕色。调和油制作出来的食用油，颜色浅，呈淡黄色。两种食用油相对比较，深棕色的食用油营养价值高些。食用油的颜色不一样,因为原料不同，颜色肯定不一样，但在一种油里，如果一桶很明显要比那一桶深，就不要买。如果发现这个油颜色深了，不透亮了，甚至有点浑浊感了，千万不要买，买油要买清晰的。
你买的是调合油。因为调合油由几种植物食用油调合而成，几种油的凝固点不同，其中花生油的凝固点最低，低温下会出现凝固状态，遇冷之后花生油凝固后沉到了最底下，就形成了看上去桶里的油分层的现象。冬天可以把油桶提到温度比较高的地方，就不会分层了。
大豆油为什么不能爆炒?
大豆油是可以爆炒的，因为大豆油的沸点是比较适合烹制各种菜肴，尤其是爆炒，所以大豆油要比菜油以及花生油和橄榄油更适合爆炒！
1、大豆油不能爆炒的原因有两个。 2、首先，大豆油产生的有害物种类最多，总浓度最高，远远高于其他三种食用油，包括十一烷、十二烷、十八烷、二十烷、甲苯、二甲苯、苯乙烯等1。这些有害物对人体健康有较大影响，因此建议家庭在高温烹调时尽量避免选择大豆油。其次，大豆油的烟点低，油烟浓度高，不适合炒菜。
因为它的烟点相对较低。当油加热到一定温度时，它会开始变质并释放出有害物质，这些有害物质会影响食品的口感和健康安全，包括致癌物质丙烯酰胺等。 而一般高温烹调需要的油要求烟点较高，比如花生油、玉米油、葵花籽油等，这些油的烟点都在200℃以上，而大豆油的烟点只有约160℃，容易在高温条件下变质产生有害物质。 因此不建议使用大豆油进行爆炒等高温烹调方式，更适合用于凉拌、涮火锅等低温烹调方式。
因为:大豆油产生的十一烷、十二烷、十八烷、二十烷、甲苯、二甲苯、苯乙烯等有害物种类最多，总浓度最高，产生油烟大 ，有害物质多。 而选择一种油烟少的油用于炒菜,就会对身体健康少些损伤。 大豆油最不适合炒菜:产生油烟大 有害物质多
食用油的产品标准号的区别?
食品油产品标准号的区别主要有：国标，企标行业标准的不同、原材料的不同。 食用油中Q和GB的区别是，Q是指的是企业标准，而GB指的是国家标准。另外还有GB/Q指的是国家强制标准，GB/T指的是国家推荐标准，T指的是推荐的意思，还有GB/Z指的是国家指导性标准，Z是指导性的意思。
我们国家市面上的食用油通常是分为一、二、三、四这几个等级的。 其中压榨花生油、芝麻油、压榨油茶籽油这些只有一级和二级的分别。其实哪个级别都是没有问题的，营养上的差别也并不大，这些等级的主要差别在于精炼的程度。一二级的食用油精炼程度比较高，这类油主要特点就是颜色比较浅，没有味道，但是烟点比较高。三四级的食用油精炼的程度低，颜色比较深。在购买食用油的时候，一定要查看产品标准号。食用油产品标准号主要有三种，开头数字为GB-T 、GB-Q、GB-Z。GB-T是国家标准，GB-Q是企业标准，GB-Z是指导标准。
售卖的食用油，其产品的执行标准号，一般比较多的有两种“GB1534”和“GB1535”。仅仅只是相差一个数字，但所代表的食用油却完全不同。 GB1534国家执行标准号下的食用油，指的都是成品花生油和花生原油。并且其中不包含其他的添加剂，或者是其他成分的调和油等等。 GB1535国家执行标准号下的食用油，适用于成品大豆油和大豆原油。并且也是不含有其他的混合食用油类。
