毛螃蟹怎么做好吃?
原料：毛蟹、姜片、葱段、冰糖、料酒、酱油、盐、蒜片。 做法步骤： 第1步、食材：毛蟹。 第2步、姜片、蒜片、葱段、冰糖。 第3步、将毛蟹用清水清洗干净捞出。
个人了解到毛螃蟹在苏卅地区做法是，把它做面拖蟹，把毛蟹一切为二，沾上面粉放入锅里油煎一下，然后放入锅中烧熟，加入一点毛豆在里面，味道更鲜美。
主料:毛蟹3个 辅料:姜末适量 配料:生抽适量，香醋适量，白糖适量 清蒸毛蟹的做法步骤 1.材料：毛蟹、姜末 2.在姜末中，加适量的生抽。 3.加适量的香醋 4.加适量的白糖。 5.调匀成蘸汁。 6.将毛蟹清洗干净。 7.接着，将清洗好的毛蟹放入蒸锅中。 8.然后，盖上盖，上锅蒸至10分钟。 9.最后，开盖、取出。 10.装入盘中，就可以美美地享用了。
将螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚。 蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上。 大火蒸15分钟，关火后焖1分钟。 在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁 煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。 蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。 蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
很小的螃蟹怎么做好吃?
给您推荐一道东南亚美食，这样做螃蟹别具风味！ 使用道具：油锅、炒锅、锅铲、锅盖、漏勺、水晶碗 主要食材： 螃蟹 2只 咖喱粉 4大匙 鸡蛋 2颗 耗油 2大匙 牛奶 1杯 糖 适量 鱼露 适量 辣椒 2根 蒜头 4颗 生姜 3片 香菜 2株 葱 2根 烹饪步骤： 【1】处理螃蟹 将螃蟹分成几块。 【2】切配料 姜切片、香菜切末、葱切段、辣椒切丝、蒜拍碎。 【3】做咖喱 爆香姜、葱、辣椒，加入咖喱粉和耗油，然后加一点水煨一下，之后再加入白胡椒和糖。 【4】沾面粉 切好的螃蟹沾上少量的面粉。（这样在炸的过程中蟹肉不会散掉） 【5】炸螃蟹 达到油温后，将螃蟹放到油锅里炸一分钟。炸螃蟹前要把它的水沥干。（确定油温的办法请查看本文下方小技巧??） 【6】拌匀 将炸好的螃蟹倒入咖喱锅里，再加入牛奶、鱼露拌匀。 【7】淋蛋 往锅里淋上打好的蛋液（两颗）。 【8】出锅 放入切好的香菜，翻炒拌匀后即可出锅。 ▼ ▼ ▼ 泰式咖喱螃蟹：“我长这个样子！” 小技巧时间： ??怎样测油温？ 将筷子插入油锅中 如果在筷子周围冒出气泡 表示油温已经足够热 可以进行接下来的步骤了 希望这道菜给您带来不一样的体验，想要了解更多世界各地美食菜谱，敬请关注詹姆士的厨房微信公众号！
冷冻螃蟹怎么做好吃?
主料：冻螃蟹500克， 调料：大葱20克，白皮大蒜1克，辣椒3克，豌豆淀粉163克，植物油70克，香油1克，白砂糖10克，姜5克，醋10克，盐2克，料酒10克 做法 1.将冻螃蟹解冻洗净，去掉蟹盖； 2.将蟹心切为件，再将蟹钳拍裂，放入碟中，拍上干淀粉150克； 3.剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克； 4.葱15克切花，剩余切成末； 5.蒜剁成茸；辣椒切碎末；姜切末；6.取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉10克调成糖醋汁； 7.烧锅放油，待油烧至6成热，将蟹放入炸至熟，倾在笊篱里； 8.利用锅中余油，把葱花、蒜茸、辣椒米放在锅中爆香，加入糖醋，待滚用湿淀粉15克打芡； 9.将炸熟的蟹放入煎数分钟，加上麻油，包尾油10克再炒匀上碟便成
清蒸。将冻螃蟹洗干净，身体表面撒上一些盐，然后螃蟹周边放一些葱白和生姜，然后高温蒸熟，蒸熟了以后，沾着醋吃味道特别鲜美。 二、油炸螃蟹，使用大量的食用油，油加热以后螃蟹下锅，中间添加一些食盐和酱油，味道也是非常的鲜美。
冻螃蟹怎么做好吃?
一、清蒸。将冻螃蟹洗干净，身体表面撒上一些盐，然后螃蟹周边放一些葱白和生姜，然后高温蒸熟，蒸熟了以后，沾着醋吃味道特别鲜美。 二、油炸螃蟹，使用大量的食用油，油加热以后螃蟹下锅，中间添加一些食盐和酱油，味道也是非常的鲜美。
主料：冻螃蟹500克， 调料：大葱20克，白皮大蒜1克，辣椒3克，豌豆淀粉163克，植物油70克，香油1克，白砂糖10克，姜5克，醋10克，盐2克，料酒10克 做法 1.将冻螃蟹解冻洗净，去掉蟹盖； 2.将蟹心切为件，再将蟹钳拍裂，放入碟中，拍上干淀粉150克； 3.剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克； 4.葱15克切花，剩余切成末； 5.蒜剁成茸；辣椒切碎末；姜切末；6.取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉10克调成糖醋汁； 7.烧锅放油，待油烧至6成热，将蟹放入炸至熟，倾在笊篱里； 8.利用锅中余油，把葱花、蒜茸、辣椒米放在锅中爆香，加入糖醋，待滚用湿淀粉15克打芡； 9.将炸熟的蟹放入煎数分钟，加上麻油，包尾油10克再炒匀上碟便成
冻螃蟹做法多样，但总的来说根据以下几点可以做出好吃的冻螃蟹：1.选择好螃蟹：新鲜度是保证口感的关键，建议选择外壳有光泽、肉质饱满、腿脚有弹性的螃蟹。 2.蒸煮处理：将螃蟹进行蒸煮处理后再冷冻，这可以让螃蟹更加入味，口感更鲜美。 3.配合适当的佐料：根据个人口味选择适合的佐料，可以增添口感和香气。 比如姜葱蒜等调味品可以起到去腥增香的作用。 综上所述，冻螃蟹做好吃的关键在于选择好螃蟹，蒸煮处理后再冷冻，以及配合适当的佐料。
土螃蟹怎么做好吃?
1. 清蒸土螃蟹 原料：土螃蟹500克、大蒜50克、姜20克、盐5克、蒸鱼豉油10克、白胡椒粉5克、料酒5克、芝麻油10克。 做法： 新鲜的土螃蟹洗净，加料酒，姜片。 去腥后再洗干净。 放进蒸盘，放入5克盐，5克白胡椒粉。 淋上10克芝麻油调和。 蒜剁成蒜泥。 上锅蒸15分钟，倒掉里面多余的水。 再淋上蒸鱼豉油蒸五分钟。 关火焖十分钟就可以吃了。 2. 红烧土螃蟹 用料： 土螃蟹 300克 白糖 5克 蚝油 3克 老抽 10克 盐 1克 葱花 20克 做法：把300克山螃蟹，清理干净，剁成块。 热锅放20克油，加入葱10克，姜10克，蒜5克炒至变色。 加入20克红烧酱，小火把酱爆香。 放入300克山螃蟹 加入开水500克，放5克糖调味，放5克蚝油提鲜，放点10克老抽调色，烧开后盖上锅盖中火焖制15分钟。开盖大火收汁，放入香菜出锅。 开盖大火收汁，放入葱花20克出锅，成品完成。 3. 香辣土螃蟹 用料：土螃蟹300克、玉米油50克、子姜30克、花椒5克、干辣椒5克、豆瓣酱10克、盐10克、鸡精2克 做法：土螃蟹清洗干净，炖块。 清水洗净，冷水下锅煮15分钟煮好的土螃蟹用冷水泡10分钟。 煮好的山螃蟹用冷水泡10分钟干辣椒剪段，子姜切片。 干辣椒剪段，子姜切片。 油温5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油。 下山螃蟹翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅
