乌鸡滋补汤的家常做法?
主料：乌骨鸡1200克 辅料：党参10克，当归5克，锁阳5克，北沙参5克，百合10克，枸杞子15克，枣干20克,山药15克,人参2克 调料：盐15克，味精2克，姜20克，料酒15克 做法 1.将乌鸡宰杀后去毛和内脏，用清水漂净血水；2.放入沸水锅中氽一下； 3.当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参用清水泡洗净； 4.锅洗净置旺火上，掺入清水下乌鸡，烧沸； 5.打去浮沫，续下姜、料酒、当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参并移至小火，炖至七成熟； 6.调入盐和味精，续用小火炖至软透起锅，装入盛器内即成。
用料：乌鸡、首乌、核桃、黑芝麻、无花果、姜片、盐。 做法： 1、乌鸡用沸水加姜片焯一下水，捞起。 2、所有材料放汤锅里。 3、加盖中火煲半小时，改小火煲1.5小时左右。
炖乌鸡汤的正确炖法?
主料：乌鸡1只 ，山药150公克， 老姜30公克， 青葱1根 ，红枣8颗 辅料：水800㏄ 盐1又1/2小匙 米酒1大匙 乌鸡煲汤最正宗的做法： 1、乌鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用 2、山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用
第1步：新鲜的乌鸡洗净之后剁成小块，将乌鸡肉放到锅里面，继续向锅里加入适量的料酒、葱白和姜片。加入足够量的清水，让清水没过乌鸡，开火将乌鸡焯水后洗掉表面浮沫，放在一旁备用。 提示：如果大家可以买到现宰现杀的乌鸡最好，这样炖出的乌鸡汤就更鲜了。 第2步：起锅烧油，等到油热了之后将葱段和姜片放入锅里面翻炒出香味，将之前焯水后的乌鸡放入锅里翻炒几下，一直到乌鸡的鸡油被炒出来之后向锅里面加入足够的开水，让开水没过鸡肉表面，盖上锅盖大火煮到水沸腾之后焖煮20分钟左右。 提示：很多人在炖乌鸡汤的时候喜欢用冷水，但是用冷水炖出来的乌鸡会有腥味，不好喝。 第3步：乌鸡焖煮20分钟之后揭开锅盖，将之前准备好的枸杞、山药和红枣倒入锅中，继续焖煮10分钟左右，放入食用盐用勺子稍微搅拌一下，再焖煮片刻就可以出锅了，喜欢吃葱花的朋友们可以在乌鸡汤临出锅的时候加入适量的葱花，这样做出来的乌鸡汤更好喝。
乌鸡1只、沙 参20克、当归头20克、 黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片、 盐适量 制作步骤 1，乌鸡去除内脏和头尾，洗净。
食材：乌鸡半只、山药200克、枸杞30颗、红枣6颗、盐少量、胡椒粉少量、料酒少量、姜6-8片。 做法： 1、乌鸡斩大块，放清水焯水。 2、焯好水的乌鸡放入砂锅中，加入料酒和姜片，小火炖半个小时。 3、山药去皮切滚刀块，红枣清洗干净，枸杞用清水浸泡十分钟。
准备食材：乌鸡，葱，生姜，党参，白芷，红枣。 制作过程： 1. 准备一只乌鸡，把乌鸡剁成小块。然后准备一个盆，倒入适量的清水，把乌鸡放到盆里清洗一下。然后切点葱段和姜片，放在碗中备用。然后再准备一点党参，白芷，红枣。 2. 起锅在锅中倒入适量的清水，把洗干净的乌鸡冷水下锅，放在锅中焯一下水。水烧开后撇去浮沫，煮两分钟就可以把乌鸡捞出来了。 3. 再把乌鸡肉放在准备好的高压锅中，倒入适量的清水，然后放入我们原先准备好的食材，然后盖上锅盖，小火炖上40分钟左右。40分钟后乌鸡汤就炖好了
乌鸡汤最正宗的炖法?
步骤/方式1 一只乌鸡去掉内脏，清洗干净 步骤/方式2 乌鸡 1斤半 、当归 10克 、党参 5克、红枣6粒 、桂圆 2粒、枸杞 适量、姜 2片、砂锅 1个(3.5升) 步骤/方式3 将乌鸡放入砂锅中，再放入适量清水 步骤/方式4 煤气开大火煮，煮至水烧开 步骤/方式5 锅开后再煮10分钟，去掉表面的泡沫 步骤/方式6 下入枸杞之外所有的食材，盖上盖子慢炖1.5小时 步骤/方式7 炖至最后5分钟时，下入枸杞，再炖五分钟 步骤/方式8 成品，味道特别鲜，鸡汤有一种淡淡的甘甜，肉质细嫩
