木耳放久了有毒吗?
1，新鲜木耳需要尽快食用，木耳中含有丰富的营养物质，放的时间长了容易发霉和坏掉，不建议食用。 2，干木耳经过严格的脱水处理，封口后可以存放一到两年，甚至更长时间，当然，前提是放在干燥密封的环境下，一旦封口不严上潮后就容易发霉、长虫。
久泡的木耳如果没有隔离空气的措施，一般会产生毒素。木耳本身无毒，如果泡发时间过长，容易被细菌、霉菌污染，产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质。在温度高的情况下，木耳浸泡在水中更容易霉变。 通常，干木耳泡半个小时即可，也可以选择把干木耳用凉水泡上，然后放进冰箱冷藏，晚上食用。如果是隔夜浸泡，或者是泡发超过两天的木耳，建议不宜再食用。 泡木耳时可以加入一点醋或盐，能够更好的清洁木耳，同时最好用冷水泡，不超过8小时，如果是用热水泡，木耳最好1天之内食用完，以免变质。
因木耳是菌类产品，放时间过长如温度适应菌类繁殖的条件下，它就容易变质产生毒素，如果人吃了就会造成伤害，严重者会中毒。
木耳泡久了还能吃吗?
木耳泡太久就不要食用了。发泡期超过8小时不得进食， 因为发泡期过长，木耳很容易会被细菌、霉菌污染，产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质。 尤其是夏天，气温高、天气热，木耳泡在水里容易发霉。一般来说木耳用凉水泡两个小时就可以了。
木耳被雨水反复浸泡有毒吗?
有毒。 为了避免食用有毒的木耳,建议将木耳放置在干燥、通风的地方,避免被雨水反复浸泡。如果已经浸泡了木耳,应该立即将其捞出,并用清洁的温水清洗,然后彻底烹饪,以确保安全和美味。
有可能 木耳本身没有毒 木耳本身是没有毒素的,但是如果浸泡在水中时间比较长的话,那么就会被一些细菌和霉菌污染,产生一些对身体有害的物质,而且木耳泡在水里时间长的话会霉变,对人体造成伤害。
木耳泡时间长了，肯定有毒素产生。一般木耳不要泡太长时间，浸泡木耳本身没有毒，但是木耳在浸泡的过程中有可能因为外界的因素产生毒素，比如高温的因素，细菌、霉菌等微生物侵入等。
腌木耳腌久了会有毒吗?
腌木耳腌久了是会有毒的。 腌木耳是用泡发的木耳加入各种调料进行腌制的，最好是吃多少腌制多少，如果腌制时间过长，一般超过2天就会变质，滋生很多有害细菌，吃了对人体是有害处的，所以腌制木耳超过2天就有毒了。
