黄鳝汤怎么做好吃?
食材：黄鳝200克、豆腐渣30克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、枸杞5克 黄鳝汤的做法： 1、黄鳝洗干净，然后切成段，姜切片，蒜切片，小葱切葱花，干豆腐渣浸泡10分钟； 2、锅中倒入适量油，油热后放入姜炒出香味，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟，然后倒入适量清水烧开，再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟； 3、煮至汤变成乳白色，接着放入豆腐渣、枸杞继续炖煮5分钟；加入盐调味，最后撒上葱花。
酒店大厨鳝鱼汤的做法?
食材：鳗鱼1条，彩椒丝、蒜末、酸梅、白砂糖适量。 制作： 1、用温水烫鳗鱼表面，清洗表面粘液，再用粗盐摩擦，进一步彻底清洗粘液，后将鳗鱼清洁干净； 2、鳗鱼背部开花刀，但不切断。骨头的位置需要切段； 3、蒜末、彩椒切粒后放入鳗鱼中； 4、将酸梅捣碎，加一点糖中和酸味，加入鳗鱼中，后充分按摩鳗鱼，腌制30分钟； 5、最后放入盘中盘好，水开后，大火蒸20分钟即可。
主料：鳝鱼500克，丝瓜1条 辅料： 红椒3个，紫苏1小把，蒜1个，植物油适量，食盐适量，酱油适量，鸡精适量，水适量 做法： 1.鳝鱼剖开去骨和内脏后切成4cm长的片 2.嫩丝瓜去皮切片，红椒、紫苏切碎，大蒜切片备用 3.热锅烧热油后，放入蒜片、鳝鱼片爆炒鳝鱼片发白
黄鳝汤怎样做白?
黄鳝 2条 姜 1块 大蒜 5瓣 葱 适量 香菜 适量 料酒 1勺 盐 适量 黄鳝汤的做法 清洗黄鳝并不容易，由于黄鳝表皮粘液较多易滑，可在黄鳝脖子处下刀放血，然后顺着切口剖开鱼身，将内脏去除。洗净后将黄鳝切成大小均等的小块，泡在清水中静置30分钟，将鱼肉的血水泡出即可。 将配料切好备用。 先将切好的姜片放入油锅爆香，等到姜片变成金黄色，边缘焦糊的时候可以放入黄鳝。 黄鳝入锅后需要翻炒较长时间，为了让姜片更好达到去腥味的目的，同时之后煮出来的汤也会呈现奶白色。 依照备好的黄鳝数量倒入适当的水，加入适量料酒去腥，放入蒜头后盖锅盖煮10分钟左右。 当黄鳝汤呈现出奶白色时加入适量的盐和切好的葱段、香菜点缀，即可出锅。
1. 将黄鳝放在清水中浸泡约30分钟，然后清洗干净。 2. 把黄鳝切成段状，用盐和料酒腌制10-15分钟。 3. 取一锅开水，加入姜片和葱段，烧开后放入腌制好的黄鳝，煮5分钟左右。 4. 打开火，继续煮30分钟左右，直到黄鳝熟透。 5. 加入盐和鸡精调味，根据个人口味调整。 6. 把黄鳝捞出，装入汤盆，将汤倒在黄鳝上即可。
鳝丝汤的正确做法?
1. 首先准备鳝鱼500克，如下图所示。 2. 接着再把鳝鱼切成丝。 3. 起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至冒烟。 4. 然后再加入鳝鱼丝500克，姜丝15克。 5. 接着加入温水500毫升，食用盐15克，温水的温度为50度。 6. 接着加入西红柿块450克，煮五分钟即可。 7. 五分钟以后直接捞出，鳝丝汤就做好了。
黄鳝汤的做法步骤有哪些?
先说一下用料，特简单 黄鳝2条，一块姜，几瓣蒜，2根小葱 起锅烧油，放姜，开始炸，多炸一会儿把姜的香味炸出来，炸香以后当黄鳝段，开始炒，炒时间长一点，熬出来的汤更白， 然后加水，放料酒，锅开放蒜瓣，熬煮到汤白为止，然后开始调味道 加，盐和胡椒粉，就好了，成出来以后用小葱点缀，就ok了
