鲍鱼如何处理?
一般来讲，需要清洗的鲍鱼有新鲜鲍鱼和干鲍鱼两种。它们的清洗流程有所不同。 一、新鲜鲍鱼 1.盐水搓洗，一来可以去除腥味，二来可以杀死表面的细菌等微生物。搓洗或浸泡之后，要用流水冲洗将盐分洗净。 2.去壳，可以借助小刀或小汤匙将贝柱切断，使鲍鱼的肉和外壳分离。 3.去除内脏，(1)找到鲍鱼肉上的黑色和黄色部分，这些是鲍鱼的肚肠，要将其去除。(2)划开鲍鱼的嘴，抽出其下相连的食管，连同嘴部一起丢弃。 4.清洗，再次将鲍鱼放置在流水中进行清洗，此时水温不宜过高。
1/6 选购新鲜鲍鱼，一般越大个，肉质越厚实，越顺滑Q弹好吃。但是个头越大，价格相应越高些。所以不太严苛要求的话，选择性价比较高的中等个头。看着肉比较厚就可以。新鲜活的鲍鱼，肉的吸附力都很大，而且呈现全部舒展开的。如果看到鲍鱼的肉都萎缩了，就可能死了或者没那么新鲜了。 2/6 鲍鱼正反面看头和尾。正面看，肉的两端，其中有一端有个小小的尖尖的黑色点或者小洞一样的地方是头，另一端什么也没有就是尾。反面看，就是壳的那面看。比较大比较圆的那端是头，另一端比较小，比较窄又尖的地方是尾。 3/6 一般卖鲍鱼的地方都会附带杀鲍鱼。但是也有些地方不杀鲍鱼，如果不杀的情况下，自己怎么处理鲍鱼。比较简单。分2个步骤。1. 用一把小刀把鲍鱼肉与鲍鱼壳相连的地方，顺着鲍鱼肚子底下有一团污水的那个部位，直接截掉，然后再把连接鲍鱼壳的地方也划一刀，鲍鱼肚子里那堆脏污就全部可以扔掉了。 4/6 把鲍鱼肉拿起来，头的部位有个小尖头的地方就是鲍鱼的头，把头里面的一团不能吃的东西用手轻轻一挤出来，扔掉就可以了。清理鲍鱼还没完成。 5/6 找一个干净的牙刷，沿着鲍鱼的边边角角，凡是能看见黑色的地方全部认真刷洗干净。那是鲍鱼身上的脏东西，不刷洗干净，会有细菌还影响口感。把鲍鱼壳也顺带清洗干净。 6 准备蒜瓣，沙姜，葱花，把处理干净也刷洗干净的鲍鱼横竖划几刀，不要太深，浅浅的就行。新鲜鲍鱼没有晒干的鲍鱼那么难煮，如果喜欢吃大口感觉的，还可以不用刀划，直接下锅煮。
处理鲍鱼，需要准备的材料包括有：温盐水、牙刷、刀。 一、将鲍鱼放进温盐水里，浸泡半小时。 二、用刀将鲍鱼肉跟壳分离。 三、用手将鲍鱼肉取出。 四、然后用手将鲍鱼黑色的内脏去除。 五、最后用牙刷蘸取清水，将鲍鱼的肉刷干净即可
1，清洗鲍鱼，刷洗鲍鱼壳，用盐水浸泡清洗掉鲍鱼表面的黏液和水藻，再用流水冲干净。 2. 用小刀慢慢划开，壳厚一点的向上划开，壳肉分离。 3. 去除黑色的内脏，用刀划开鲍鱼嘴的位置 4. 挤出鲍鱼的牙
1.盐水搓洗浸泡 鲍鱼对生长环境很挑剔，只会生长在洁净水域中。但即便如此，鲍鱼身上还是难免有黏液和寄生藻类附着。所以在我们需要先用盐粒在鲍鱼表面搓洗，一来可以去除腥味，二来可以杀死表面的细菌等微生物。 如果担心用盐粒搓洗对手部皮肤有伤害，也可以调制一些温热的浓盐水，将鲍鱼浸泡在盐水中，也可以起到同样的效果。只是浸泡时间要久一些，以半小时左右为宜。
准备一个干净的刷子，或者全新的牙刷。先认真地将鲍鱼刷洗一番，将鲍鱼表面和四周的黑色粘物刷洗干净，刷去鲍鱼肉上黑色的物质。 然后，再用汤匙沿着贝壳和鲍鱼肉的缝隙插进去，把鲍鱼肉铲起，将鲍鱼肉取出。
1、将鲍鱼有肉的一面朝上铺一层在蒸笼上，撒少许精盐?? 后，再铺一层鲍鱼撒少许精盐。 2、开火蒸熟，水开后蒸5分钟即可。 3、将蒸好的鲍鱼肉与壳剥离，去除内脏。 4、将鲍鱼肉放入凉水10分钟使口感更加鲜嫩。
加入适量的食盐倒在盆里，然后把鲍鱼放进盆里，浸泡30分钟左右，泡完之后再把鲍鱼贝捞出来，把盐涂在鲍鱼贝上，然后蘸着盐用小巧的牙刷，把表面的和内边的黑色粘物刷洗干净，刷洗干净之后清理肠肚，用汤勺把鲍鱼肉铲起来，看到黑色的肠肚取干净就可以了。
鲍鱼怎么杀和清洗放冰箱里面?
步骤/方式1 盐水搓洗浸泡：鲍鱼虽然对生长环境的要求非常高，只会生长在非常干净的水域里面，但它身上还是会有黏液和寄生藻类附着。所以必须要使用盐粒在鲍鱼表面进行搓洗。 步骤/方式2 去壳：使用小刀或小汤匙把贝柱切断，一定要使鲍鱼的肉和外壳分离，如果有汤匙就尽量不要用小刀，因为小刀锋利且不好操作，容易割伤手指。 步骤/方式3 去除内脏：划开鲍鱼的嘴，抽出相连的食管，连同嘴部一起丢弃即可。 步骤/方式4 装入保鲜袋中，置放在冰箱冷冻室，冷冻鲍鱼保质期较长，可保存3-6个月，吃时取出解冻即可。
鲍鱼怎么杀，把它的内脏去干净阿?
1、鲍鱼对生长的水质很挑剔，要生长在很洁净的海域里面，但是身上还是不免有粘液和寄生的一些海藻，所以要用盐巴搓一搓来去脏除腥。 2、准备一个干净的刷子，牙刷也是可以的。认真地给鲍鱼擦洗一番。先善待之然后吃了它，阴险的人类。 3、就是要切断肉体和贝壳相连的贝柱了。可以使用的工具很多，诸如小刀、汤匙什么的，但是我发现用小饭匙最容易上手了。一手稳定鲍鱼，一手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去，很容易就可以把鲍鱼肉分离出来。 4、为了避免鲍鱼壳的边缘伤手，在起肉的时候不妨带上手套。 5、现在要用小刀将内脏切掉，在鲍鱼的嘴巴上划一刀，以便取出食胃管，嘴巴和食胃管是连在一起的，要一起去掉。 6、杀好的鲍鱼，清洗抹干水分就可以加工菜肴了。如果要生吃，可以这样子，准备一大盆的水，多放冰块（越冰越好），加入一汤匙盐巴稍微拌一下融化，再放入几片柠檬去腥提味。 7、在鲍鱼表面用刀子划上几刀花刀（这里没照片），让它更好看点，接着整个放入冰水中，浸泡1分钟取出，可以让其肉质能紧实有弹性。
我推荐我自己常用的简单办法： 1、先用清水泡一会儿，洗去壳表面的赃物，避免后续清洗反复弄脏。 2、撬开壳后用清水简单冲洗一下粘液，然后用勺子沿着鲍鱼肉周围（裙边）把鲍鱼肉与壳分开来，这步骤需要用点巧劲，分开完把内脏部分去掉（黄黄绿绿的东西），再用水清洗残留的内脏赃物。 3、这时候鲍鱼肉会微微变硬，用废旧的牙刷把鲍鱼肉周围的那一圈黑青色的赃物刷掉，最后用清水洗一遍就可以烹饪食用了。
清洗鲍鱼的做法?
鲍鱼买回来用盐水浸泡半小时 用钢丝球刷鲍鱼外壳，反复刷，多刷几次 拿一把小牙刷，刷鲍鱼的四周皱褶处，这个非常脏，还是要多刷几次 用剪刀杀完后，去除内脏，把鲍鱼的四周刷洗干净 鲍鱼嘴巴这里翻开用小牙刷刷 最后放在水龙头下面冲洗干净 给鲍鱼洗了个澡，非常干净哦
鲍鱼怎么清洗干净最快?
1. 可以使用小苏打：盆子当中放入500克的鲍鱼，然后再加入小苏，打50克混合搅拌均匀，再用清水500毫升冲洗干净即可。 2. 可以使用食用油：盘子当中放入800毫升的水，然后再加入食用油15毫升，混合搅拌均匀，把鲍鱼500克放入其中，浸泡30分钟即可。 3. 可以使用食用盐：盆子当中放入800毫升的水，然后再加入食用盐20克，混合搅拌均匀，然后把鲍鱼500克放入其中，浸泡25分钟即可。
鲍鱼的清洗及做法是怎样的?
鲍鱼的清洗和扇贝有异曲同工之妙，因为都是常见的海鲜，首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来试用清水浸一会儿。 然后，用刀打开鲍鱼的壳子，将鲍鱼肉从壳子里剔出来，并去掉不必要的内脏组织， 鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔，所以一定要小心不要被刀割伤了手部，注意安全第一哟。 有些人喜欢吃火锅，可以直接用刷子将鲍鱼壳子刷刷干净，然后清洗下表面的鲍鱼肉，煮开后在用刀子割开肉与壳子即可。 也可以先处理好了，再用鲍鱼肉做料理，可以做很多特别好吃的菜、汤，价格也不是特别昂贵。
