清理基围虾的技巧?
1、先将基围虾摘掉虾头、虾须，注意不要扎到手。 2、在虾背第二节、离虾背2毫米位置处，扎入牙签。 3、慢慢的挑出虾背黑色的线（里面是虾体内的消化残渣）。 4、处理好虾头、虾线后，将虾身用清水再冲洗干净，装入容器中即可。
基围虾该怎么处理?
剪去虾头，(不要剪到虾身)。剪去虾尾和胸鳍，然后去除虾线，弯起虾的背节地方，用牙签轻轻挑出虾的充满了黑褐色的虾线，其中充满消化残渣，再用手挤压虾尾，把虾尾的消化残渣挤干净。然后，漂洗干净后按各人口味烹饪了。通过这样的清洗，你就会发现，原来还能清洗出那么多的脏东西啊。 如请客的话，只要剥去虾身部分的虾壳，留下虾头和虾尾，在剥去虾身部分的背部剪开一条口子，(又便于入味)去掉虾线，挑挤出虾头中胃的残留，这样，烹饪后的外形仍然是全虾，品味起来有独到的美感和享受。 当然，其他秋冬季节，基围虾价格很贵，就不必剪去虾头了，只要挑去虾线，挤出虾头中胃的残留物即可。 用小剪刀剪去虾须和虾眼，然后在虾背上剪开一点，在剪开的那，用尖筷子来挑虾线，顺便还可以把虾脑给弄掉，这样吃起来干净。多洗几次就差不多了。
1、超市买来新鲜的基围虾，先用水冲洗一下放到盛虾的盆里，准备好牙签。 2.、用手捏住虾，让下的背部弯曲，并让其背部对着你。 3、将牙签对准虾背部，从头数第二个关节处，戳进去，挑住虾线。 4.、轻轻用力，慢慢的将虾线拽出来，不要猛的用力，容易将虾线扯断。（虾线看着有点恶心啊）
基围虾怎么弄干净?
方法/步骤 1 /4 用左手拿起一只基围虾，然后右手拿剪刀把虾的虾须和虾脚给剪掉，这样我们的虾就只剩长长身体和一个头部了。 2 /4 剪掉虾的前端也就是虾眼睛位置，剪完之后我们用水冲洗一下，注意不要把虾黄冲掉了，那可是一个非常美味的部位哦。 3 /4 就是挑虾线，这是非常关键的一步，因为基围虾的虾线有一股腥味，只有把它挑出来才会让我们的虾更美味。 4 /4 大家只要用一个牙签，分别在虾头第三节或者虾尾第一节位置用牙签插进去，使劲一挑，虾线就出来了。
基围虾怎么清洗比较干净?
步骤/方式1 基围虾洗干净、用牙签在第三节关节叉就去把虾线挑出来 步骤/方式2 用手捏住虾线轻轻拉出来 步骤/方式3 再用剪刀从虾尾出向上剪开 步骤/方式4 把虾肉从中间切开取出腹部的黑线 步骤/方式5 葱、蒜、小米辣切末备用 步骤/方式6 起锅烧油、先把蒜末爆香、加入蒸鱼豉油、蚝油、食盐鸡粉、装起来备用 步骤/方式7 虾整齐摆放在盘子里 步骤/方式8 浇上炸好的蒜蓉、上锅蒸10分钟 步骤/方式9 起锅浇上热油就可以吃了 步骤/方式10 成品图
