秋葵莲藕凉拌做法?
原料:藕、秋葵、葱丝、蒜末、剁椒酱、玉米油、蒸鱼豉油、盐。 做法步骤: 第1步、藕去皮。 第2步、藕切片,秋葵洗净。 第3步、锅内加水烧开,下入藕片焯水、焯熟。 第4步、秋葵焯水、焯熟。 第5步、全部放入冰水里面,这样口感非常好。 第6步、秋葵中间切开,这样容易入味。 第7步、秋葵摆在盘子里。 第8步、葱丝、蒜末切好。 第9步、把藕片摆在秋葵上面,葱丝、蒜末、剁椒酱放在上面。 第10步、倒入蒸鱼豉油。 第11步、锅内放玉米油烧热。 第12步、泼在藕片上面。 第13步、清爽美味,爽口营养。
秋葵凉菜凉拌的做法非常多,首先将秋葵洗干净,热水焯一下,放入盘中备用,再将莲藕削皮切片,热水灶一下,然后放入秋葵中,加入葱姜蒜,木耳辣椒抹热油浇一下,再加入一些盐鸡精,味精生抽。蚝油醋香菜段搅拌均匀就可以了
拌秋葵的正确方法?
秋葵是非常有营养的一种食物,不仅脆嫩多汁,香味独特,它还具有一定的营养价值,平常用可秋葵烹饪、炒食、凉拌等多种做法,而我们最常见的做法就是凉拌了,因为凉拌秋葵不仅口感好,比起炒食还能更好的保证它的营养不会流失,那么凉拌秋葵要不要焯水呢?教你这样做,好吃又养胃。 凉拌秋葵前最好进行焯水处理,秋葵虽然可以生吃,但是口感不是特别好,因为秋葵表面有一层软毛,里面的肉质有一层黏液,带有淡淡的苦涩味,经过焯水后,秋葵口感会发生改变,滑润但不腻口,香味也十分独特,吃起来脆嫩多汁,所以,无论是凉拌秋葵还是烹饪秋葵都要做焯水处理,不然会比较难以下咽,秋葵焯水时最好整个焯水。 凉拌秋葵的做法也很简单,秋葵洗干净,把柄去掉,用水泡几分钟,捞出放在盘中待用,烧锅热水,水开后放入秋葵焯水4分钟,捞出放在凉水盆中,然后把蒜和红辣椒切好,再把秋葵切条,起锅热油,把切好的蒜和辣椒下锅炒香捞出,倒在秋葵里拌匀,放入适量的大拌菜口味的沙拉汁和一些生抽,再拌一下就可以吃了。 那么有人会说,秋葵里的黏液看着有点恶心,不如把它洗干净,这当然是不对的做法,因为秋葵里带的粘液正是它的保健功能所在,所以无论用什么烹饪方式,都不要把它的黏液洗去,这种黏液还能给菜肴增加浓度,口感会更好吃,很多人就喜欢秋葵黏黏的口感。 秋葵的黏液具有保护肝胃的作用,黏液中含有果胶和黏多糖类等多糖,具有增强机体体抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果等功效,如果食在是不喜欢吃的话,可以进行焯水,最好是整条焯水,可以改变苦涩的口感,但不会损失里面的黏液。
食材:清葵300克,酱油1勺,蚝油1小勺,香油1小勺,糖5克,水适量 做法 1.清葵洗净后,用沸水煮3-5分钟至熟,捞出过冷水稍冲凉后,码在盘中。 2.酱油加少许水,微波5-10秒钟至微热,加糖搅至糖溶解,加入蚝油,香油拌匀,淋在清葵上。
凉拌秋葵需要焯水吗?
要 秋葵是非常有营养的一种食物,不仅脆嫩多汁,香味独特,它还具有一定的营养价值,平常用可秋葵烹饪、炒食、凉拌等多种做法,而我们最常见的做法就是凉拌了,因为凉拌秋葵不仅口感好,比起炒食还能更好的保证它的营养不会流失,那么凉拌秋葵要不要焯水呢?教你这样做,好吃又养胃。 凉拌秋葵前最好进行焯水处理,秋葵虽然可以生吃,但是口感不是特别好,因为秋葵表面有一层软毛,里面的肉质有一层黏液,带有淡淡的苦涩味,经过焯水后,秋葵口感会发生改变,滑润但不腻口,香味也十分独特,吃起来脆嫩多汁,所以,无论是凉拌秋葵还是烹饪秋葵都要做焯水处理,不然会比较难以下咽,秋葵焯水时最好整个焯水。 凉拌秋葵的做法也很简单,秋葵洗干净,把柄去掉,用水泡几分钟,捞出放在盘中待用,烧锅热水,水开后放入秋葵焯水4分钟,捞出放在凉水盆中,然后把蒜和红辣椒切好,再把秋葵切条,起锅热油,把切好的蒜和辣椒下锅炒香捞出,倒在秋葵里拌匀,放入适量的大拌菜口味的沙拉汁和一些生抽,再拌一下就可以吃了。 那么有人会说,秋葵里的黏液看着有点恶心,不如把它洗干净,这当然是不对的做法,因为秋葵里带的粘液正是它的保健功能所在,所以无论用什么烹饪方式,都不要把它的黏液洗去,这种黏液还能给菜肴增加浓度,口感会更好吃,很多人就喜欢秋葵黏黏的口感。 秋葵的黏液具有保护肝胃的作用,黏液中含有果胶和黏多糖类等多糖,具有增强机体体抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果等功效,如果食在是不喜欢吃的话,可以进行焯水,最好是整条焯水,可以改变苦涩的口感,但不会损失里面的黏液。
凉拌的秋葵要焯水的。秋葵虽然可以直接生吃,但是有着很多粘液,口感会不佳。在烹饪之前,经过焯水,可以让秋葵脆嫩不腻,滑润多汁,同时又有着独特的香味。 对其进行焯水时,一般用热水焯水3分钟左右,待秋葵微微变色即可捞出。秋葵不仅可以凉拌,还可以油炸、热炒。
秋葵做法,凉拌秋葵做法?
主料:秋葵200g 辅料:、小香葱两颗、大蒜5瓣、小米辣1个 调料:盐1g、生抽10g、蒸鱼豉油10g 、香醋5g、白糖2g、香油一匙 1. 食材集合。
食材:秋葵 150克;蒜 15克;红辣椒 15克;大拌菜口味沙拉汁 适量;盐 2勺;鸡精 1勺;花生油适量。 制作步骤: 1、秋葵洗干净,把柄去掉,用水泡一会儿,捞出放在盘中待用。 2、锅中放入清水,水烧开后,加入一小勺的盐和一小勺的花生油。把秋葵放在里面焯4分钟,捞出放在凉水盆中。 3、把蒜和红辣椒切好,放入一个小碟子中备用。 4、秋葵从冷水盆中捞出,控干水,斜着切成段,放在盘子中。 5、起火锅中加入适量花生油,待油热后把切好的蒜和辣椒倒入锅中爆香。 6、往切好的秋葵盘中加入适量的盐和鸡精,再倒入适量的大拌菜口味的沙拉汁。然后把锅中爆好的蒜和辣椒连油一起倒入盘中。一盘色、香、味俱全的凉拌秋葵就做好了。 扩展资料: 秋葵,为锦葵科植物咖啡黄葵的根、叶、花或种子。具有利咽,通淋,下乳,调经之功效。常用于咽喉肿痛,小便淋涩,产后乳汁稀少,月经不调的作用。 主治: 用于咽喉肿痛,小便淋涩,产后乳汁稀少,月经不调。 相关配伍: 1、治咽喉热痛:秋葵花、辛夷花(包)各6-9g,薄荷3g,水煎服。 2、治热淋涩痛:秋葵根、白茅根、车前草各10-15g,水煎服。 采集加工: 根于11月到第2年2月前挖取,抖去泥土,晒干或炕干。叶于9-10月采收,晒干。花于6-8月采摘,晒干。种子于9-10月果成熟时采摘,脱粒,晒干。
主料:黄秋葵300克、辣椒2个、蒜3个 辅料:食用油适量、盐3克、酱油2汤匙 操作步骤: 1、备好食材,选购秋葵时要注意,个头越小,表皮越柔软的就越嫩,吃起来口感才好,表皮发黄,摁下去很硬,口感就老