正宗小龙虾馅的做法?
步骤/方式一 准备食材：猪肉馅，小葱，龙虾尾。 猪肉馅里打入葱姜水，加入，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，五香粉，一点糖提鲜，一丢丢盐，加入葱花，淋热油拌匀， 步骤/方式二 一张饺子皮，一勺肉馅，上面摆两个龙虾尾（龙虾尾是我辣炒过的，也可以买现成卤好的）包好 步骤/方式三 包成开口饺 步骤/方式四 水开上锅蒸15到二十分钟，也可以油煎至熟透即可开吃
将小龙虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。 2、葱姜切未。 3、猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉、葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋搅拌均匀 4、另取一小碗，舀上适量拌好的肉泥，加入虾仁，并调入适量的蠔油。
一条龙虾的正宗做法?
1 /5 第一步、漂养小龙虾，为了使小龙虾把里面的脏污吐净。小龙虾买来后，先用清水漂养一阵，为了加快吐泥的速度，可以往水里滴一点香油，这样效果更好。 2 /5 第二步、清洗小龙虾。小龙虾由于习性问题，必须清洗干净才能放心食用。清洗时，要把头部前端和尾部减掉，去掉虾鳃，然后去掉泥线。 3 /5 第三步、在充分清洗干净后，用盐和鸡精先腌上一段时间，这样可以是虾肉入味，同时也能让虾肉更紧致。处理好以后备用。 4 /5 第四步、把油烧至七成熟后，放入虾翻炒，等虾变红后捞出备用。 5 /5 第五步、把鸡汤加热。加热以后倒入虾和洋葱，青椒、蒜瓣和香料等。文火煨个十几分钟，在放入大葱。翻炒一会，就可以出锅了。
材料：澳洲淡水龙虾1.5公斤、上汤500克、黄油50克、淀粉500克、油50克、盐适量、胡椒粉少许。 做法： 1、龙虾洗净，砍大块后粘上淀粉备用。 2、将锅烧热冒烟后下油，油温控制在180℃左右，放入龙虾炸至七成熟后捞出。
四川小龙虾最正宗的做法?
1准备好食材。 2左手拿着虾子，将小龙虾腹部朝上，在清水下直接冲洗刷干净。 3握住小龙虾正面朝上， 找出虾尾中间的那片，从尾巴处将虾线（肠）拔出。 4剪去虾须虾枪，清洗干净，将虾水分沥干。 5配菜清洗干净切好备用。 6锅置火上爆香姜葱蒜，接着加入青红椒一起爆香。 7加入准备好的豆瓣酱翻炒均匀。 8下入刚清理干净的小龙虾煮，煮上20分钟（以量的大小来决定）。 9翻炒均匀加入啤酒（刚刚淹入龙虾位水量）、酱油和料酒大火煮开。 10最后加入点糖一起翻炒均匀，让小龙虾在汤汁里面泡上一会儿。 11将它们装入盘中
地锅龙虾的正宗做法?
原料：大虾若干，香菇10朵，茶树菇适量，莴笋半根，包心鱼丸3个，蟹柳3个，午餐肉半盒，花椒一小撮，灯笼椒若干，葱姜蒜片。 调料：李锦记双茶老抽，李锦记蒜蓉辣椒酱，麻香油，虾油，盐，糖，料酒。 做法： 1.，花椒和灯笼椒焯水。 2.焯好水的花椒和灯笼椒捞出备用。 3.用焯辣椒和花椒剩下的水再焯一下泡好的香菇和茶树菇，还有青笋。 4.中火做锅，锅中倒入麻香油和虾油，麻香油比例可以大一些。这个做法叫二和油，味道会更香。 5.放入葱姜蒜片炒香。 6.再放入焯过水的花椒和灯笼椒一起炒香锅底。 7.加入一勺李锦记蒜蓉辣椒，炒出红油。 8.放入切好的包心鱼丸，蟹柳，先翻炒。 9.炒至半熟后再放入香菇，茶树菇和莴笋翻炒。 10.炒匀后放入切好的午餐肉，放入少许白糖。 11.最后放入炸好的虾，加入盐炒匀。 12.最后淋上一勺量的李锦记双茶老抽，作用可以双倍去腻。炒匀后即可出锅
制作原料： 小龙虾200克，花椒20克，干辣椒30克，葱2根，姜4片，蒜5瓣，八角1个，桂皮1根，酱油60克，红糖10克，盐5克，白酒35毫升 1.小龙虾洗净，葱姜蒜和辣椒剁碎 2.炒锅加油，多一些，烧到3成热加入辣椒、花椒、葱姜蒜爆香
正宗江西小龙虾的做法?
1、小龙虾1000g去虾线，用牙刷把腹部刷干净 2、小米椒10g切段，蒜20g切末 3、起锅烧油倒入50g食用油，加入蒜末20g，小米椒10g，盐5克，麻椒30克，干辣椒20g爆香 4、倒入小龙虾，味极鲜酱油30g，加入十三香5g，鸡精3g，加水50g，盖上锅盖煮5分钟 5、最后加入白糖10g翻炒均匀，即可出锅
食材清单 小龙虾 500g 、 韩式年糕 200g 、黄瓜 1根、 蒜头 适量 、 生姜 适量 、 小葱 适量 、 花椒 适量 、 干辣椒 1把 、 八角 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 郫县豆瓣酱 20g 、 绿帝五古三香花生油 50ml 、 蚝油 适量 、 辣椒油 适量 、 白胡椒粉 适量 、 十三香粉 适量 、 啤酒 1瓶 做法步骤 1.将小龙虾刷洗干净，去虾线和虾头，留虾尾，生姜切片，葱切段，黄瓜洗净切块备用； 2.热锅下入绿帝五古三香花生油，又热放入花椒+干红辣椒+八角爆香，加入蒜头+姜片炒香，再加入1勺郫县豆瓣酱+葱段，炒出红油； 3.接着倒入小龙虾尾，翻炒至虾尾全都变红，倒入1罐啤酒+2勺生抽+1勺蚝油+1勺白糖+半勺老抽+少许白胡椒+十三香，大火煮开，煮上5分钟，加入少许辣椒油，转中火，再煮5分钟，加入年糕和黄瓜，煮至年糕软糯，大火收汁水即可。
食材:小龙虾 3斤 啤酒 两厅 干辣椒 5-8个，视个人口味 花椒 一小把 视个人口味
