蔬菜中的农药残留怎么检测?
农药可检测，大体分两种：定性检测和定量检测。 定性检测：其实就是日常说的农残快检。旨在快速的测出，蔬菜中是否含有某中的农药。目前主要测量有机磷类的剧毒农药。能够有效的避免，因农残超标，而引起的食物中毒。有快速农残测定仪，快速农残测试卡等可以使用。如果你留心过的话，在农贸市场、批发市场、超市、农场等地，都会有这类设备部署。 优点：费用低（10-20元一个样品）、时间短（10-30分钟），人员要求低、能有效避免农残引起的食物中毒事件。 缺点：检测的目标农药的种类有限，检测精确度不高，时常有假阳性的情况出现。 定量检测：是指有资质的实验室检测，蔬菜样品，通过预处理，经检测试剂与仪器分析，能够准确知道，具体农药的含量，如有机磷、氧化乐果有多少含量ppm(百万分之几)，通常实验室检测蔬菜中的农药含量。 优点：检测的农药的种类多，检测含量精确。 缺点：检测网点少（仅规模实验室能够承接），时间长（通常在10个工作日），检测费用高（几千，上万的一个样品）
蔬菜中的农药残留怎么检测： 一、叶菜类蔬菜表面农药残留的检测方法 ： 1、用超声波清洗器或干净的纸和水清洗菜叶上的灰尘和杂物。 2、在洗净的菜叶上滴2滴洗脱液，用另一片菜叶在滴液处轻轻磨擦。 3、取一片速测卡，将涂有洗脱液的菜叶上出的菜汁轻轻地涂在白色药片上。静置10min，使农药与白色药片反应。 4、将速测卡向内对折，用手指捏紧，使白色药片和红色药片紧密接触，3min后打开，观察结果。
农药残留检测的相关规定?
农药残留检测是保证食品安全的重要手段之一，国家对农药残留的检测标准也进行了明确。目前，国家对食品中农药残留的限量标准分为两类，一类是食品中允许存在的最大残留限量（MRL），另一类是食品中允许检出的最低限量（LOD）。 根据《农药残留限量标准》（GB2763-2019）规定，食品中农药残留的MRL应满足以下要求： 1.对每一种食品，每一种农药在食品中的残留限量不得超过规定的MRL值。 2.食品在加工过程中农药残留的转化率应符合规定。 3.食品农药残留监测应符合相关技术要求和规范。 4.对于MRL未予规定的农药残留，其检测应符合相关的技术要求。 5.对于使用危险化学品进行的农业生产，应按照国家的相关规定进行处理和管理。
农药残留检测的国家标准是GB2763-2019，对多种作物上千种杀虫剂杀菌剂保鲜剂等等做了多项残留量最低规定，属于强制执行标准
农残检测国家标准?
