哪些蘑菇可吃?
有平菇、杏鲍菇、牛肝菌、竹荪、茶树菇、猴头菇、金针菇、草菇、香菇、白蘑菇等。平菇：市场上最为常见的菌类，价格虽然低廉，但营养却十分丰富。 白蘑菇：在欧美等国家常被称作普通栽培蘑菇或者纽扣蘑菇，是世界性栽培和消费的菇类，也是全世界食用最多的蘑菇品种。
松树菌，生于松树林里，采食期于8月至12月，有青墨和淡黄色两种。 麻母鸡菌，形似鸡毛，颜色麻灰，朵大，味鲜。 麻栗窝，生长于麻栗树下，成簇生。 大红菌，朵大脚粗，颜色深红为大红菌。 水鸡纵，形似鸡纵，味道与普通蘑菇相似。 把鸡纵，因在彝族、白族、纳西族、基诺族、拉祜族等民族的火把节出现而得名。 黄皮鸡纵，生长的比较晚，一般到10至12月出，色黄朵大肉厚。 鸡屁股菌，因其外形酷似鸡屁股而得名。 鸡油菌，其性寒、味甘，且具多种药效。 黄赖头，因色黄，菌盖赖而不平滑而得名。 黑牛肝菌，富含蛋白质、10多种氨基酸。
可以食用的蘑菇有松树菌、马勃、鸡肉菌、亚侧耳、野生榛蘑、香菇、木耳、银耳、猴头菇、松口蘑、红菇、牛肝菌等等。可以食用的蘑菇广泛分布于世界各地，大多生长在森林落叶地带。
有哪些野生蘑菇可食用?
可以吃的野蘑菇有，松树菌、马屁浡、大红菌、鸡油菌、黑牛肝菌、水鸡纵、黄赖头、奶浆菌、青头菌、松茸等。野磨菇，是伞菌科、蘑菇属真菌，在世界范围内均有分布，在中国分布于河北、黑龙江、内蒙古、青海等地区。
以下是一些常见的可食用的野生蘑菇种类： 1. 刺盖伞菌（石鸡腿）：外形像鸡腿，顶部有尖刺状突起。 2. 牛肝菌（松茸）：棕色、黄褐色的菌盖，褐色管状菌肉。 3. 鸟羽蘑菇：菌盖有深棕色至黑褐色的鳞片，触摸时有明显的纤维感。 4. 绿青头菇：带有绿色的灰色菌盖和白色菌托。 5. 黄绿孔菌：菌肉呈黄绿色，孔呈深黄色。 6. 林蕈：通常生长在林地中，呈现不同颜色的蘑菇。 7. 红菇：鲜红色的菌伞和疏松的澄明柄。 8. 李氏蘑菇：浅黄色到黄棕色的菌伞和白色菌柄。 请注意，虽然这些蘑菇被广泛认为是可食用的，但为了安全起见，野生蘑菇应仅由专业人士在适当的环境下采摘和食用，以避免误食有毒菌种。
野生蘑菇中有一些品种是可以食用的，如香菇、平菇、口蘑、金钱菇等。这些蘑菇种类较为常见且容易辨识，属于可食用的菇类。然而，由于野生蘑菇的外观易与有毒蘑菇相似，且存在一些有毒菌种，所以采摘野生蘑菇是一项潜在的危险活动。为了避免食用有毒蘑菇导致中毒，建议专业人士或有经验的野生菌类爱好者进行鉴别和采摘，并遵循正确的食用方法。在食用野生蘑菇之前，最好进行权威机构或专家的咨询。
野生可食用的蘑菇有很多种类，其中一些常见的包括牛肝菌松茸鸡腿菇金针菇平菇香菇等。这些蘑菇都是被广泛认可为可食用的，因为它们具有明显的特征，如特殊的外形颜色和气味。 此外，它们也经过了长期的食用历史和科学研究，被证实是安全可食用的。然而，对于野生蘑菇的食用，仍然需要谨慎，因为有些可食用的蘑菇与有毒蘑菇相似，容易被误食。因此，如果不确定蘑菇的种类，请咨询专业人士或购买来自可靠渠道的蘑菇。
十种最好吃的野生蘑菇?
以下是一些被认为是最好吃的野生蘑菇品种，它们都具有独特的口感和味道： 1. 松茸（Matsutake）：具有丰富的香气和深奥的味道，是一种高级野生食材，常用于料理和烹饪。 2. 牛肝菌（Porcini）：具有坚实的肉质和浓郁的坚果香味，是许多意大利菜肴中常用的蘑菇。 3. 鸡油菌（Chanterelle）：呈现金黄色，具有特殊的香气和柔软的质地，适合炒菜和烹饪。 4. 蠔菇（Oyster）：具有丰富的口感和淡淡的海鲜味，适合用于烤、煮和炒。 5. 毛蘑菇（Morel）：蘑菇表面呈现蜂窝状结构，具有坚实的质地和独特的香味。 6. 杂色牛肝菌（Bicolor Bolete）：外观特殊，呈现棕色和黄色相间的斑纹，具有坚实的肉质和深厚的味道。 7. 秀珍菇（Shimeji）：有着细长的蘑菇柄和小巧的菌盖，口感爽脆，适合炒食和烹饪。 8. 白珍菇（White Button）：具有丰富的味道，适合用于各种菜肴的烹饪，如炒菜、烤菜和汤。 9. 疣状星球菌（Puffball）：球状的蘑菇体无菌盖，质地柔软，口感细腻，适合油炸或烤着食用。 10. 黑菌（Truffle）：具有强烈的香气和独特的口感，被誉为美食中的"黑金"，常用于高级料理和调味。
01 榛蘑 东北名菜之一，小鸡炖蘑菇里面用的蘑菇，就是榛蘑。 主要生长在立秋之后，味道鲜美，营养价值也很高，晒干后留着冬天炖小鸡，好吃的不要不要的。 02 猴头菇 这是东北很名贵的一种蘑菇，不过野生的现在已经很少了，一般也是生在夏秋之际，长在柞树干上。 猴头菇是中国八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴头，海味燕窝”之说，与熊掌、海参和鲨鱼翅并列为四大名菜，肉嫩味香，鲜美可口。
