香辣螃蟹叶子的做法?
香辣螃蟹叶子是一道四川特色菜，味道香辣鲜美，营养丰富。下面是一份香辣螃蟹叶子的做法： 材料： 螃蟹2只 香叶适量 姜片适量 蒜末适量 干辣椒适量 花椒适量 郫县豆瓣酱适量 料酒适量 生抽适量 糖适量 盐适量 食用油适量 步骤： 将螃蟹清洗干净，切成块状备用。 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、姜片、蒜末和香叶，小火煸炒出香味。 加入螃蟹块，大火翻炒均匀。 加入适量的料酒、生抽、糖和盐，继续翻炒至螃蟹完全熟透。 最后撒上一些香叶即可食用。 小贴士： 螃蟹要选择新鲜的，肉质鲜嫩，口感更好。 在炒螃蟹时，火候要掌握好，不要炒糊了。 如果喜欢辣味更重的，可以多加一些干辣椒和花椒。 最后撒上一些香叶可以增加口感和香气，也可以根据个人口味选择是否添加。
香辣大闸蟹的做法?
食材：大闸蟹 2只 辅料：姜5克，蒜6瓣，小葱2，剁椒1大勺 。 操作步骤： 1、螃蟹买回来先在淡盐水里面养半天，吐净泥沙，然后用筷子把螃蟹戳死把螃蟹用牙刷刷洗干净，用流动的水冲洗 2、每只螃蟹剁成4块;放在碗里，加少许盐、胡椒粉腌制5分钟 3、葱、姜、蒜都剁细，蒜跟生姜可以要多一点，剁椒按照自己的嗜辣程度添加，然后把它们都装在一起:一大勺生抽加一大勺蚝油，一小勺陈醋调成一碗料汁。 4、腌制好的螃蟹块撒上淀粉，把每一块都均匀沾粉，一定要每个面都沾上:炒锅放油烧热，放块煎炸至变色 5、蟹块变色以后盛出备用，锅里留底油:放入葱、姜、蒜、剁椒，小火炒香 6、倒入蟹块，转中火翻炒;烹入调料汁，翻炒入味;出锅前撒适量青葱即可
主料： 大闸蟹4只 辅料： 油1勺，盐1小勺，生抽2勺，料酒1勺，大蒜1头，生姜1块，香醋1勺，白糖1小勺，淀粉3勺
主料：螃蟹、生姜、大蒜、大葱、干尖椒、色拉油、花椒、桂皮 辅料：八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉 做法： 1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放入高压锅中蒸五分钟即可；
香辣大闸蟹的正宗做法王刚?
原料：大闸蟹、葱段、白酒、糖、香菜、花椒、姜片、生抽、盐、鸡粉、胡椒、辣椒。 做法步骤： 第1步、买回的闸蟹处理好，蒸熟（15分钟）。 第2步、打开后盖，剔除腮及不能吃的部分。
用料： 螃蟹 干红辣椒 花椒 姜片 蒜片 豆瓣酱 盐 料酒胡椒粉 八角 桂皮 白糖 芹菜 洋葱 1、螃蟹刷洗干净，在倒数第一和第二根蟹脚之间斜向插入筷子，这样螃蟹就不会再动开盖，去蟹腮，蟹心等内脏。 2、把蟹剁块，加盐，料酒，胡椒粉稍腌一会，热锅上油，油温6.7成热时，把蟹块切口处沾点干淀粉下锅炸红后起锅沥油。这一步是为防止蟹黄蟹肉跑出来。
材料：蟹16只、葱2根、姜4片、蒜5瓣、辣椒2根、料酒20ml、蚝油ml、油适量 做法： 1、将螃蟹洗净，把盖掀起，清理掉螃蟹的腮，最后对半切开 2、将葱、姜、蒜和辣椒切好备用 3、热锅冷油，放入适量油，加入葱姜蒜，炒香
用料 大闸蟹 2只，姜 适量，葱 适量，蒜 若干，青红椒 1个，洋葱 4/1个，紫苏 10片，玉米淀粉 1勺 香辣大闸蟹的做法步骤 步骤 1 准备食材：大闸蟹、姜、葱、蒜、青红椒、紫苏、玉米淀粉。 把姜切丝蒜切片；葱切成段；洋葱和青红椒切丝；紫苏切丝。
做法步骤1. 准备材料。 2.将大闸蟹洗刷干净，切块（我是为了拍照，可以再切一刀成四块） 3.在切好的蟹身上均匀裹上淀粉，切面一点要多粘一些淀粉。 4.将蟹放入油锅中炸至金黄色后捞出，大约2-3分钟。 5.锅内放底油，将姜片蒜片放入炒香后加入一大勺郫县豆瓣炒出红油。
1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。 2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉。 3、芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用。 4、锅里放油，油六七成热时，放沾有淀粉的螃蟹，炸至螃蟹表面金黄即可捞出。 5、然后放大蒜下锅炸至金黄。 6、将油倒出，放芹菜下锅炒熟。
主料：螃蟹250克 调料：辣椒（红，尖，干）20克，花椒10克，姜6克，大蒜（白皮）5克，大葱10克，盐5克，胡椒粉5克，料酒12克，淀粉（玉米）70克，鸡精8克，香油5克，辣椒油20克，植物油50克 1. 活肉蟹从腹脐外取壳，去净内脏及鳃叶，去除腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量盐、料酒拌匀；
原料：青蟹、芹菜、葱、花椒、油、干辣椒、水、豆瓣酱、面粉、郫县豆瓣酱、姜、蒜。 做法步骤： 第1步、准备材料，芹菜洗净切段，螃蟹洗净，该摘去的地方摘去 第2步、把螃蟹切块
食材： 大闸蟹若干只 、葱 、姜、 蒜 、花椒 、干辣椒、 豆瓣酱 、火锅底料 1、大闸蟹洗净一分为二肚子那一面沾上淀粉炸制金黄备用 2、 配菜炸一下我用的是藕 大家也可以用其他自己喜欢的配菜 锅中热油加葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、干辣椒、小块火锅底料炒出红油 3、下炸好的螃蟹翻炒均匀下一瓶啤酒焖煮10分钟中途加盐老抽调味 最后下洋葱葱段大火收汁即可
准备食材 先将捆绑大闸蟹的绳子剪断，然后用刷子将大闸蟹的腹部和腿脚部位刷洗干净。 先用手将大闸蟹的蟹盖掰开，将大闸蟹的蟹腮、蟹心、蟹胃和蟹肠全部都去除干净。 用刀从中间位置将大闸蟹切开，一分为二。用刀背将蟹钳的硬壳稍微敲碎一些，更容易入味，吃的时候也更加方便。 生姜切成细丝，大蒜切成蒜末备用。 碗中放入生抽（两大勺）、料酒（一勺）、陈醋（一勺）、细盐（一小勺）和细砂糖（一小勺），再加入一勺淀粉和适量清水，搅拌均匀以后备用。 取一只小碗，碗中放入两大勺玉米淀粉，拿半只大闸蟹，切面放入碗里面裹上淀粉，淀粉不需要太厚，薄薄一层盖满切面的蟹黄就可以了。 锅中放入一大勺食用油，油烧热以后，将裹了淀粉的大闸蟹放入锅中，放的时候要将有淀粉的切面朝下放置。 先用小火煎两分钟，将切面煎至凝固，这样蟹黄就不会流出来了。 大火翻炒一下，将大闸蟹的颜色翻炒至金黄，就可以盛出来，装入盘中备用啦。 锅重新烧热，加入一勺食用油烧热，放入切好的适量生姜丝和大蒜末，小火煸炒出香味以后，然后放入一勺香辣酱，炒香。 将之前处理好的大闸蟹重新倒回到锅里面，翻炒均匀。 倒入事先调配好的调味汁，先用中火焖煮三到五分钟，然后改成大火收汁即可。 成品图
用料：蟹400g、香辣蟹调料100g、油、水、青笋、西芹、葱花等配菜 做法： 1、将蟹约400g过油，蟹炸至金黄，捞出备好 2、在炒锅中加适量油，将青笋或西芹等约100g，翻炒至八成熟后倒入其中1袋100g香辣蟹调料
食材明细 活花蟹、葱姜、面粉、料酒、盐、酱、白糖。 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块。 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊。
【食材】 大闸蟹两只、香芹50克、杭椒四个、干辣椒四个、小米辣4个、生姜一块、大蒜五瓣、香葱一小把、黄酒10克、淀粉适量、黑胡椒粉少许、香辣酱适量、盐少许、花椒十几粒、花椒油少许 【制作步骤】 1、准备好原材料。
大闸蟹4只 辅料 姜末2片，蒜末3瓣，盐1茶匙，生抽少许，料酒2汤匙 步骤1 大闸蟹洗净，对半切开备用
主料 大闸蟹4只 辅料 油1勺，盐1小勺，生抽2勺，料酒1勺，大蒜1头，生姜1块，香醋1勺，白糖1小勺，淀粉3勺 做法 1. 大闸蟹个个鲜活，全是母蟹。
怎么做香辣大闸蟹?
大闸蟹二只，青椒一个，红椒一个，色拉油适量，干淀粉适量，蒜二瓣，姜三片，豆瓣适量，生抽适量，白糖适量，米酒麻油适量 1. 准备材料。 2.将大闸蟹洗刷干净，切块 3.在切好的蟹身上均匀裹上淀粉，切面一点要多粘一些淀粉。
1、大闸蟹2只，大蒜6瓣，姜6片，葱段若干，香菜一小撮，花椒20粒，香叶4片，干辣椒2只，鲜红辣椒0.5个，指天椒1个，郫县豆瓣酱2勺，蒸鱼豉油1勺，花雕加饭酒1勺，蚝油1勺，玉米淀粉若干，食用油若干。 2、调制汤汁混合均匀。玉米淀粉倒到小碗里备用。3、取出鲜活的大闸蟹。 4、不要摘捆绑绳子，从它肚子下尖刀捅进去，听到没有呼吸了后可以把绳子松开，背上壳掀开，屁股揭下来。 5、把蟹主体中间切开，腿的话，钳子和第一条腿在一起，后三条在一起，身子中间切开成这个样子。切面都裹上玉米淀粉防止蟹黄之类的流失。 6、多下些油，放螃蟹炸。7、直到变红了基本熟了就都捞出来。8、新开油，放之前的干调料，出香味后加酱料翻炒。9、加入炸后的螃蟹块翻炒。 10、加入葱，香菜，一小碗水，盖上盖子焖煮一会。11、差不多七八分钟后开盖子，汤汁收一下就捞出来，如盘，撒干香菜点缀。煲剧开吃。
1、食材：大闸蟹两只、胡椒粉适量、淀粉适量、大蒜一个、姜一块、干辣椒适量、花椒适量。 2、清洗大闸蟹，将大葱切段，姜切片，蒜切块，辣椒切成小节。 3、碗中倒入盐，糖，蚝油，清水搅拌均匀。 4、用盐，胡椒粉，大葱段，料酒一起混合均匀，将螃蟹腌制半个小时。 5、腌制好的螃蟹，拍一点干粉后放入锅中，油炸制金黄。 6、热锅烧油，放入姜片，蒜块，小米椒，大葱白爆香。
主料：螃蟹、生姜、大蒜、大葱、干尖椒、色拉油、花椒、桂皮 辅料：八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉 做法： 1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放入高压锅中蒸五分钟即可；
