红烧干锅梭子蟹的做法?
原料：梭子蟹、葱、姜、蒜、玉米油、盐、老干妈、生抽、料酒。 做法步骤： 第1步、葱姜蒜切好备用。 第2步、梭子蟹清洗干净备用 第3步、不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒葱姜蒜片刻 第4步、倒入梭子蟹大火煸炒 第5步、加入一勺生抽煸炒均匀 第6步、加入料酒，盐 第7步、加入一勺老干妈 第8步、加入适量水，大火焖10分钟，出锅 第9步、盛入干锅中即可。
冰鲜梭子蟹的做法?
1. 葱炒冰鲜梭子蟹：准备冰鲜梭子蟹500克，豌豆30个，葱段50克，锅中放入食用油15毫升，接着放入冰鲜梭子蟹500克，豌豆30克，葱段50克，生抽15毫升，料酒15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，用小火焖15分钟即可。 2. 红烧冰鲜梭子蟹：准备冰鲜梭子蟹500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入冰鲜梭子蟹500克，红烧汁15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，生抽15毫升，清水150毫升，用小火翻炒15分钟即可。 3. 清蒸冰鲜梭子蟹：准备冰鲜梭子蟹500克，放入到蒸笼里面，扣上锅盖，用小火蒸15分钟即可，15分钟以后直接盛出即可食用。
红烧梭子蟹多大的好?
半斤左右的好吃，正常情况下来说梭子蟹大一点的都是有一斤左右，不过这种梭子蟹好像吃起来并不是特别好吃，它的肉是比较粗糙的，所以大家可以去买那些一般个头的来做着吃就行，毕竟市场上像那些个头特别大的梭子蟹也比较少，因为买的人不是很多
红烧梭子蟹需要加醋吗?
红烧梭子蟹要不要加醋那就看个人喜欢的口味，在红烧梭子蟹时先准备把蟹切两段，用淀粉沾上，以免切开的蟹骨肉分离，再烧红锅，倒点油，放入生姜、蒜、辣椒炒出香味，再倒入切半的梭子蟹翻炒至变色，再倒点生抽，料酒，放点盐，放点醋，烧好盛出锅再放点葱花。
