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红石斑鱼怎么做好吃又简单,川味红石斑鱼的家常做法?

时间:2024-05-17 03:26:23

川味红石斑鱼的家常做法?

准备食材如下:石斑鱼1条,大葱1段,生姜1块,红椒1根,蒸鱼豉油1小碟, 具体做法如下:先将大葱、生姜、红椒切成丝,泡水里备用!再将石斑鱼清理干净之后,打上刀花,然后再表面淋上料酒,涂抹均匀,再抹上食盐,涂抹均匀,然后放入盘中,然后放上少许的葱姜辣椒丝,再放入上汽的蒸锅大火蒸10分钟,蒸好后倒掉汤汁,换上新鲜的葱姜辣椒丝,再淋上蒸鱼豉油,再用热油爆香葱姜辣椒丝即可

原料:红花500克、生姜片50克、红辣椒1个、青辣椒2个 料酒 酱油 盐各适量。 做法步骤: ??1、红花鱼洗净切块,放入锅内,加油单面煎一下。 ??2、可以大火,出现金黄以后依次翻面,继续煎。 ??3、两面煎差不多,就放入红辣椒和青辣椒。 ??4、加料酒、酱油和盐。 ??5、加水,没过鱼块,开大火煮开,然后转小火,炖10分钟即可。

步骤 1.石斑鱼解冻。 2.洗净沥水备用。 3.切成一段一段的,加入适量盐。 4.腌制15分钟。

1、将红石斑鱼洗净,加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右,葱姜蒜切丝待用 2、锅内放适量油,烧至九成热滑入石斑鱼 3、文火煎烧。 4、两面煎烧至微黄色。 5、放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉。

红石斑鱼的做法?

食材明细 石斑鱼 500克 姜 适量 葱 适量 生粉 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 蚝油 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 红烧石斑鱼的做法步骤 红烧石斑鱼的做法步骤: 1 1石斑鱼腩一块,去鳞洗净。 红烧石斑鱼的做法步骤: 2 2将鱼腩切成块,用适量的盐抓一下 红烧石斑鱼的做法步骤: 3 3加两勺生粉拌匀。 红烧石斑鱼的做法步骤:

1.超市买回来的活蹦乱跳的多宝鱼。超市直接帮忙处理好的。 2.鱼身划几刀,塞上姜片,葱花。表面抹上盐,加少量料酒,腌制15分钟。 3.放到蒸锅内水开蒸8-10分钟。 4.出锅后去除表面葱蒜,我懒得挑了,直接加点绿色葱花。加入适量蒸鱼豉油。 5.起锅烧油,油热冒烟关火。

1、将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70℃的热水中略烫、取出,清水过冷后,打清鱼鳞。于肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟出,洗净,用盐将鱼身抹匀 。2.用长盘1个,横架上筷子两根,将鱼放上,撒上姜丝,用花生油10克淋在鱼身上,放入蒸笼。余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼,以旺火蒸约8分钟至刚熟,取出,撒上葱丝,淋上熟油和豉油皇汁即可上席

材料:葱姜蒜各20g,石斑鱼一条,盐10g、生抽、老抽、蚝油各半茶匙,生粉2勺。 做法: 1、将石斑鱼处理干净,如果是买回来的石斑鱼块记得要用水清洗一下。 2、将石斑鱼切成块后,加入2勺生粉和少许盐拌匀,让鱼块腌制片刻。

清蒸石斑鱼的做法 【原料】 石斑鱼一条(重约1000克)。猪板油50克。 精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。 【制法】 将石斑鱼宰杀,洗净。在鱼身两侧剞上5刀,将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油,姜片各1片及葱段。再取杯子一只。放入精盐、酱油和绍酒,连同鱼一起上蒸笼,用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片,撒上味精,带上蒸过的酱油味料即可食用。 【特点】 鱼形完整,鱼肉鲜嫩,肥美细滑,精香馥郁。 香炸石斑鱼块的做法 【特点】 鱼块金黄,外酥脆,里软嫩,鲜香适口。 【原料】 净斑鱼300克。精盐1.5克、芝麻油5克、干淀粉40克,净鸡蛋40克,面包糠300克,烹调油1500克(实耗油100克)。 【制作过程】 常规宰杀石斑鱼。去鳞。去腮,剖腹去内脏,去头尾,改两片,剁成长5厘米、宽3厘米的长方块,用精盐、麻油腌过,将鸡蛋打散加淀粉,搅打成蛋糊,均匀的裹在鱼块上, 然后每块上拍面包糠渣。 旺火烧热炒锅,加烹调油,烧至五成热(约125℃)时,放入鱼块,用中火炸浸至金黄色。

1.鱼洗净后,要把水沥干,鱼身太湿,也是鱼皮要煎破的原因之一 2.水沥得差不多了,先用刀在鱼身上划几刀,抹点生粉上去,整个鱼身包括头,抹匀了就可以煎了 3.煎鱼, 翻面了,还行,破了一点点而已,整体形状没坏 4.嗯,再翻过来这面就OK了,可以把配料放进去一起煎啦 5.收汤汁中。。

香煎红石斑怎么做?

石斑鱼炖包心菜准备材料:新鲜石斑鱼,划刀,放一点盐腌半个小时,鱼头另放一汤锅,炖出鱼汤,留炖这个鱼用. 1.不沾锅,油热放生姜片,干辣椒少许,然后放鱼,醋,一点盐(刚才腌过盐了,故少放一点),一勺糖,酱油少许,料酒.上面撒上葱段.约2分钟后,把鱼头炖的鱼汤倒入,大约正好淹没鱼就可以了. 2.把包心菜切块,注意要连菜心,先十字切开,再切小块,成三角形的样子..切半个洋葱,洋葱也切成十字,再切小条.我觉得洋葱配鱼烧有特别的香味.大蒜瓣捶烂. 3.上面鱼烧大约5-6分钟后,把包心菜放锅,尽量往空地方塞.洋葱就撒上去,因为洋葱遇热就会变软散发出香味.蒜瓣也撒进去. 4.继续烧,一直到汤汁快干就可以起锅了.不能烧干了,要留一点汤汁才好,汤汁浇在饭上面那是一绝!这是鱼快要烧好了的时候,吃透鱼汤汁的包心菜,烧到这样才好吃. 5.OK,起锅了,上面撒一点香菜碎.趁热吃吧

步骤 1.石斑鱼解冻。 2.洗净沥水备用。 3.切成一段一段的,加入适量盐。 4.腌制15分钟。

做法1. 冰冻红石斑一条,提前半天放到保鲜层解冻。不要拆开包装泡水,会影响鲜味2. 将解冻的石斑用厨房用纸尽量吸干水分,加大概一勺盐(3g)与少许胡椒粉抹匀,放置十五分钟3. 平底锅烧热。预热同时再次用厨房用纸吸干净鱼身上的水分。橄榄油抹在鱼身,锅里无需放油。中火,每面煎三到四分钟,至焦黄。口味略重的同学起锅前略滴一些蒸鱼豉油。

红石斑鱼怎么做好吃?

食材明细 石斑鱼 500克 姜 适量 葱 适量 生粉 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 蚝油 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 红烧石斑鱼的做法步骤 红烧石斑鱼的做法步骤: 1 1石斑鱼腩一块,去鳞洗净。 红烧石斑鱼的做法步骤: 2 2将鱼腩切成块,用适量的盐抓一下 红烧石斑鱼的做法步骤: 3 3加两勺生粉拌匀。 红烧石斑鱼的做法步骤:

食材 石斑鱼 600g 食盐 适量 酱油 适量 醋 适量 葱 适量 方法/步骤 1、将石斑鱼洗净,加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右,葱姜蒜切丝待用。 2、锅内放适量油,烧至九成热滑入石斑鱼。 3、文火煎烧。 4、两面煎烧至微黄色。 5、放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉。 6、烧煮一会入味,再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐。 7、装盘,撒上青红椒丝即可。

1、主料:深海鱼一条、生姜适量、蒜仔适量、葱适量、大豆油适量、胡椒粉适量、盐适量。 2、新鲜鱼一条,清洗干净的长鱼段,开水焯过后有一层白色的膜,再清洗掉 。3、切好生姜,葱,蒜仔为整个。 4、温油炒一炒生姜,葱,蒜仔。