阳澄湖大闸蟹的做法吃法?
1材料: 主料:螃蟹。 做法: 菜前20分钟，养水里，放一点点盐，让它把泥吐干净，期间换几次水。用手抓蟹时，记得两只手指抓蟹背两侧，这样它夹不到你。 蟹脚顺关节折起来，准备线，先横绑在绕个十字，顺便把切好的姜片绑上去。 帮好的大闸蟹放盘子里，加料酒，放入蒸锅。切姜末，放碟子里，加盐，鸡精，醋。喜欢用酱油的可以放酱油，不过本人认为放酱油会掩盖大闸蟹的香味，实在不好吃。把做好姜醋的碟子放在大闸蟹上面，一起如果蒸，冷水，火不要太大，蟹背红头即好。大概20分钟。
阳澄湖大闸蟹是中国著名的名优特产，它的肉质细嫩、味鲜美、膏脂丰盈，备受广大食客的推崇。食用时，可以将大闸蟹慢慢脱壳，将肉与膏分别品尝，也可以将肉切成小块炒着吃，也可以用盐水、姜茶、米酒等配料蒸着食用，口感更加鲜美。另外，阳澄湖大闸蟹还可以作为食材加入到炖汤、蒸饺等菜肴中，更富有创意。总之，无论是蒸、煮、爆炒或炖，都能把阳澄湖大闸蟹的美味诠释得淋漓尽致。
阳澄湖大闸蟹的吃法和技巧?
清蒸大闸蟹最完美的吃法 吃清蒸大闸蟹之前先准备好蘸汁，比较经典的蘸汁就是姜末+镇江香醋+少许白糖，你也可以按自己的口味调配蘸汁。另外，我还喜欢再冲上一杯姜茶作为搭配。 作好上述准备以后就可以开始吃了，按下面的步骤来吃才是最完美的吃法，不仅能让你尽享清蒸大闸蟹的鲜美滋味，吃完的蟹壳还能拼成一只完整的大闸蟹，很有趣。 1.先将大闸蟹的脐掰下来。 2.用剪刀将大闸蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。 3.再将蟹壳揭下来。 4.往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。记住哦，蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。 5.在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，大寒，不能食用。 6.用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺(蟹身两边呈眉毛状的部位)剪掉。 7.用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半。 8.将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状。 9.用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。 10.用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳，用剪子将两边剪开，再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。 这样吃完的蟹壳就能拼出一个完整形状的大闸蟹壳，很好玩哈。
诛仙3阳澄湖大闸蟹怎么做?
诛仙3阳澄湖大闸蟹的做法如下： 准备材料：阳澄湖大闸蟹、生姜、葱、蒜、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、香醋。 将大闸蟹处理干净，去腮、内脏，切块。 生姜切丝，葱切段，蒜切末。 热锅凉油，下大闸蟹煎至变色，加入姜丝、葱段、蒜末煸炒。 加入料酒、盐、白糖、生抽、老抽、香醋，翻炒均匀即可。 完成以上步骤后，您就可以品尝到美味的阳澄湖大闸蟹了。
阳澄湖大闸蟹正确蒸法怎么蒸?
将阳澄湖大闸蟹放入锅中，加入少许姜片和料酒，然后在大火下蒸约8-10分钟，或者直到蟹壳呈现出红色。蒸蟹时要保持锅内水汽不要溢出，这样可以保持螃蟹的原汁原味。蟹肉变色后即可取出，撒上一些葱花和姜丝，可以蘸一些醋或姜汁进行食用，这样可以保持阳澄湖大闸蟹鲜美的口感和原有的香味。这样蒸制出来的大闸蟹肉质鲜嫩、爽滑可口。
阳澄湖大闸蟹蒸法主要分为清蒸和蒸醉两种，首先将大闸蟹洗净，然后放入锅中蒸熟。清蒸时，可以在蟹身上淋上一些料酒和姜丝，蒸10-15分钟即可；蒸醉时，将大闸蟹挑拣干净后，放入碗中，加入黄酒、葱姜蒜等佐料，再上锅蒸煮15分钟左右。蒸好的大闸蟹肉质鲜美，香气四溢，口感鲜嫩，非常美味。无论是清蒸还是蒸醉，都能保持大闸蟹原有的鲜美味道。
1. 准备好蟹，用刷子清洗干净 2. 起锅（蒸锅）烧水，蒸锅底层的水里加适量白酒，大火煮开 3. 大闸蟹底部加姜片垫底，放入蒸锅中 4. 大火煮开，中小火蒸20分钟 5. 时间结束后，起锅装盘即可。
阳澄湖大闸蟹的吃法十步骤?
阳澄湖大闸蟹吃法10步骤: 1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃； 2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖； 3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃； 4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉； 5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃； 6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净； 7、把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的； 8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来； 9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了； 10、以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
取蟹腿肉：将蟹大腿两头剪开，小腿插入大腿顶出蟹腿肉。 2.取蟹钳肉：掰下小钳，取出大钳肉。 3.取蟹身肉：将蟹身掰开，取出蟹胃，剪去蟹腮，将蟹身肉与蟹壳分开即可。
