梭子蟹年糕煲的做法?
1· 梭子蟹取壳，去腮，剁一半将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下 2· 起油锅，放入姜片，豆瓣酱，倒色拉油，加少许生姜片和葱段煸香,倒入蟹块,炒一会蟹的颜色变红 3· 放入梭子蟹翻炒一下 4· 加入调料，放入年糕和金针菇 5· 加水炖，加黄酒水,酱油(老抽)白糖,倒入年糕,小火炖3分钟,加味精和鸡精改大火收浓汤汁,勾少许欠,淋一点色拉油 6· 出锅撒蒜叶
姜葱年糕炒梭子蟹做法?
— 食材清单 — 主料:梭子蟹适量，年糕适量 辅料:葱姜蒜，生抽，老抽，生粉，料酒，番茄酱 适量 — 烹饪步骤 — 1· 梭子蟹解冻，去除鳃肺等杂物，切块用料酒腌制。蟹钳用刀拍裂。 2· 锅里放油，将蟹拍上干淀粉，放锅里炸至略黄盛出。 3· 锅里放油，爆香葱姜蒜。 4· 倒入梭子蟹一起翻炒。 5· 年糕切片，提前放温水里泡二十分钟。 6· 倒入年糕，加生抽，老抽，少许番茄酱，加一碗半的水。 7· 烧至年糕软糯，撒点葱花，出锅。
干锅梭子蟹炒年糕的做法?
1. 首先准备梭子蟹500克，如下图所示。 2. 接着再把梭子蟹500克切成块，如下图所示。 3. 锅中放入食用油15毫升，然后放入葱段15克，豆瓣酱20克，干辣椒15克，八角五克，香叶五克，煸炒出香味。 4. 然后再放入梭子蟹500克，煸炒两分钟。 5. 接着加入清水500毫升，料酒15毫升，小火煮十分钟即可。 6. 十分钟以后再放入年糕500克，用小火翻炒五分钟。 7. 五分钟以后直接盛出，如下图所示，干锅梭子蟹炒年糕就做好。
绍兴梭子蟹炒年糕方法?
用料 梭子蟹 2只，年糕 400克，姜 数片，小葱 几根，生抽 1勺，蒜 半个，淀粉 少许，料酒 1勺，糖 小半勺 梭子蟹炒年糕的做法步骤 步骤 1 把梭子蟹处理好，一只剪成4块； 年糕水开后煮2分钟捞起备用 步骤 2 肉的切口沾上薄薄的淀粉，粉太厚会影响口感 步骤 3 这步应该是第二步哈，切好后放入铺了厨房纸到盘中，以免煎炸过程中爆油受伤。水分沥干后再粘淀粉。 步骤 4 锅里放略多点油，我是倒满了平底锅的锅底，用中火煎，焦黄后翻面，直至9成熟。 然后把蟹赶到锅的一边，锅里的底油把葱姜蒜（也可放点辣椒会更香） 然后把蟹肉和葱姜蒜混炒，同时放入一勺料酒及一勺生抽，再放一丢丢糖（用于提鲜） 然后放一小碗水，盖锅盖焖到水变成汁。 步骤 5 随后放入之前已经基本煮熟的年糕，和蟹肉伴炒均匀，此时再放一勺生抽， 收汁后撒上葱花，出锅
用料:年糕 300克、梭子蟹 600克、葱段 30克、蚝油 1.5勺、蒜瓣 3个、生姜片 若干 绍兴梭子蟹炒年糕做法步骤: 1、梭子蟹清洗干净，切块，控干水份，中间切开面蘸生粉备用 2、姜片、蒜片、葱段切好备用（此刻我的姜片正在切）
梭子蟹炒年糕的做法是什么?
用料:梭子蟹 2只，年糕 300g，料酒 2勺，蚝油 2勺，生姜 2片，小米椒 2根，白糖 1勺，酱油/生抽 2勺，大蒜 4瓣，豆瓣酱 1勺，黑胡椒 适量，盐 适量，食用油 做法步骤 1、梭子蟹剥壳，去除腮腺，剪成四等份，葱姜蒜小米椒切好备用； 2、蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分钟左右； 3、锅内倒入适量的油，放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味； 4、将腌制好的蟹块倒入锅中翻炒，直至蟹壳变红；
主料：海螃蟹:适量、温州年糕:适量、香葱生姜:少许、鸡蛋:适量 操作步骤 1.先将螃蟹清洗干净，切成块备用。香葱切好.年糕切好，备用 2.起锅烧油，加入生姜炒香，然后将螃蟹下锅翻炒，加入料酒等调料 3.将年糕放入，一起翻炒。 4.翻炒15分钟后,放入香葱出锅即可.
1/21 准备好葱和生姜。 ?? 2/21 生姜切成丝。 ?? 3/21 年糕切片，我这个是真空包装的年糕片，已经切好。 ?? 4/21 水烧开后年糕下锅,煮两分钟左右。 ?? 5/21 把年糕拿出。 ?? 6/21 放入凉水里，年糕冷却后再把水倒掉。 ?? 7/21 用刀在三角区下端向上掀开。 ?? 8/21 蟹盖就打开了。 ?? 9/21 蟹黄很多说明螃蟹很肥美，我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜。 ?? 10/21 去除两边的腮须。 ?? 11/21 把螃蟹放在砧板上剁成两半。 ?? 12/21 剁下两只钳子后用刀将其背敲碎。 ?? 13/21 把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕。 ?? 14/21 热锅后放入适量的色拉油。 ?? 15/21 放入姜丝爆香。 ?? 16/21 放入螃蟹翻炒。 ?? 17/21 放入焯过水的年糕。 ?? 18/21 放料酒。 ?? 19/21 放入生抽和老抽。 ?? 20/21 加入半勺白糖，继续翻炒。 ?? 21/21 加适量水大火烧一分钟左右，最后再勾芡撒上葱就可以出锅了。
1/9 准备材料备用 ?? 2/9 梭子蟹去壳去腮，洗净备用 ?? 3/9 一只梭子蟹剪成4大块
