多春鱼有毒吗?
多春鱼的内脏有毒。 在多春鱼的肚腹内壁，都有一层黑色薄膜，而这种黑色薄膜也被称为鱼腹黑膜。鱼腹黑膜在鱼腹中起到保护作用，可以防止鱼内脏的有害物质渗透到肌肉中去。但鱼腹黑膜也是有毒物质的聚集地，因此，不小心误食是很容易中毒的。
多春鱼怎么去内脏?
多春鱼去内脏的方法：将多春鱼买回家以后，只要在腮下豁开一道小口，连腮带肠子一起抽出来扔掉，再把多春鱼冲洗干净就行了。 也可以用勾针勾住多春鱼的鱼鳃，往外一拽，连肠子带鱼鳃就全部被拽出来了，非常方便，再把多春鱼冲洗干净就行了。 多春鱼一年四季基本上都有鱼籽，但偶尔也能买到不带籽的多春鱼，这种多春鱼完全可以用剪子剪开肚子，扯出内脏和鱼鳃，和平时处理其他小鱼一样。
多春鱼怎么捕捞?怎么吃到的都是母的?
一、多春鱼的特性 多春鱼的多籽多春其实是一种“性逆转”，与黄鳝产卵后卵巢变为精巢从而由雌变为雄性不同，多春鱼是幼年时为雄性，成年后转为磁性，而在捕捞时候，渔民会采用特定的网眼，筛掉体型较小的幼年雄性多春鱼，留下了成年多籽的雌性多春鱼。 因而，其实，多春鱼的多籽并非是我们所设想的“雌雄同体”，而是自然选择下的一种特殊现象导致的雌性多于雄性。 二、多春鱼并非全年‘’怀孕” 全年处于产卵期，这种情况事实上是根本不可能实现的，实际上，我们之所以认为所有的多春鱼都是“多籽”‘怀孕’，是因为多春鱼的捕捞季在每年的春末夏初，这也是他们的产卵季，渔民大量捕捞了多春鱼后，将之冰冻保存，这样就保证了多春鱼的全年供应，也造成了“多春鱼全年产卵”的误会。 所以，关于多春鱼全是籽其实是个美丽的误会而已，因为事实上，多春鱼既不可能全年产卵——毕竟这也不符合生理学的一些规律和特性，其次多春鱼并非没有雄性，只不过是人为删选造成的美丽的误会。当然，这样的一种筛选，也是顺应了自然生长的规律，维护了生态的稳定。 肉质鲜美，腹中多籽的多春鱼，自古被视为下酒的佳肴，“京都多春雨，回首多春光。公子多春情，绿草多春芳。八载多春伤，橙子多春鱼。”古人曾以诗和之，来借此比喻女子命运不得自控的悲情，小小一条多春鱼，恰和了当时女性的命运，因而多籽的多春鱼，也有了一些不一样的浪漫主义色彩在其中。 多春鱼虽鱼籽中含有多种矿物质元素与维生素等，儿童却不可多食，毕竟鱼籽多食不易消化幼童与老人容易积食，那就不美啦。
自助餐生吃好多鱼籽的叫什么?
自助餐带籽的生鱼片是希鲮鱼籽刺身 希鲮鱼并不是一种鱼,所谓的希鲮鱼籽刺身通常是由青鱼加上蟹子或者是鲱鱼加上多春鱼子的合成品。
多春鱼怎么捕捞?
每年到了多春鱼爆籽的季节，雌性鱼的肚子鼓囊囊的，身形也会比较大。这时候捕捞多春鱼，设定好网眼大小，体型较小的基本是雄鱼，放掉让小鱼继续成长。大一些的、肚子比较鼓的雌鱼捞上来，大量冰冻起来，保证市场的全年供应。
彩色鱼籽是什么?
那种鱼子叫希鲮鱼，有红的和黄的。 外表看起来是上面一层鱼皮，中间一点点鱼肉，下面一大坨鱼籽，咬起来有爆珠感又不像三文鱼一样偏腻。 其实希鲮鱼不是一种鱼，这种刺身是合成出来的。 一般来说红希鲮鱼是淡水鱼籽加青鱼鱼片压制而成，黄色的是多春鱼籽加鲱鱼做的，材料是天然的，但是成品都是人工做出来的。
