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肉牛品种介绍图片大全,肉牛出肉率排行榜?

时间:2024-05-17 05:05:11

肉牛出肉率排行榜?

肉牛品种有哪些,世界著名肉牛品种简介?

肉牛的品种有那些?

优良的肉牛品种主要有:西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛、延边牛、渤海黑牛、海福特牛、短角牛、鲁西黄牛、神户肉牛、南阳牛、秦川牛、晋南牛、荷兰牛、安格斯牛、丹麦红牛等。

肉牛品种较多,常见的有西门塔尔牛、利木赞牛、神户肉牛、丹麦红牛、夏洛来牛、海福待牛、短角牛等品种,其中西门塔尔牛原产于阿尔卑斯山区,利木赞牛原产于法国中部,神户肉牛属于日本黑色但马牛品种。

西门塔尔,夏洛来,利木赞这三种肉牛比较有名气,主要是肉牛必须要肉质鲜美,而且肉多的牛类才能当做肉牛饲养。

世界三大有种肉牛?

1西门塔尔牛 西门塔尔牛是世界有名的肉牛品种之一,原产于瑞士阿尔卑斯山区,并不是纯种肉用牛,而是乳肉兼用品种,但由于西门塔尔牛产乳量高,产肉性能也并不比专门化肉牛品种差,役用性能也很好,是乳、肉、役兼用的大型品种,在引进我国后对我国各详细地的黄牛改良效果非常明显,杂交一代的生产性能一般都能提高30%以上。肉牛蛋白质含量高达8%-9.5%,而且人食用后的消化率高达90%以上,牛肉脂肪能提供大量的热能,牛肉的矿物质含量是猪肉的2倍以上,所以牛肉长期以来倍受消费者的青睐。 2安格斯肉牛 安格斯肉牛是英国最古老的养殖牛品种之一,原产地在苏格兰北部的阿伯丁、金卡丁和安格斯郡,全称阿伯丁安格斯牛,被誉为世界四大名牛、世界三大肉牛、欧洲皇室御用肉牛之一。它们性情温和,易于管理,在国际肉牛杂交体系中被认为是最好的母系。由于难产少,与其他品种牛杂交,以每100头母牛计算,通常可以多得8头犊牛,这种牛具有适应性强、生长快、肉用品质好、屠宰出肉率高等特征,而且品质相当出色,油花分布均匀,瘦肉和油脂巧妙地相互交织,使得肉质十分细腻,鲜嫩多汁。 3神户肉牛 说到有名的牛肉,大名鼎鼎的神户肉牛,它被称为世界上最贵的和牛,只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证,每只出生的子牛,会由政府发出“子牛登记证”,列明血统及打上鼻印,而且2012年前这种牛肉从不出口。能够达到神户牛肉品质要求的牛,每年只有3000头左右,而这些牛只能产出大约40000公斤,神户牛肉口感最好的部分是前胸和背部,按照级别来分是梅、竹、松、藤。

1、日本——神户牛肉。 由于日本地理条件限制,缺少大型牧场,神户牛通常只能久坐不动,这造就了其牛肉最显著的特点,即外表遍布着美丽的大理石纹理,而这也是神户牛肉与普通牛肉口感差别的原因所在。 要牛肉脂肪分布均匀并达到最佳口感是一个漫长的过程。通常来说,神户牛的养殖周期为30个月。而大多数美国牛肉的养殖周期只有22个月。较长的生长期赋予了神户牛肉更加丰富和美味的口感。 2、苏格兰——安格斯牛肉。 安格斯牛肉用性能良好,表现早熟易肥、饲料转化率高,被认为是世界上各种专门化肉用品种中肉质最优秀的品种。安格斯牛胴体品质好、净肉率高、大 理 石 花 纹 明 显,屠 宰 率 60%~65%。安格斯牛肉嫩度和风味很好,是世界上唯一一种用品种名称作为肉的品牌名称的肉牛品种。