鳕鱼制作方法?
鳕鱼的家常做法?
1、将鳕鱼洗净，放盐腌制； 2、将姜，葱切丝，红辣椒切粒备用； 3、腌制好的鳕鱼放在蒸碟上，鳕鱼表面放姜丝，豆豉，红辣椒； 4、放入蒸汽烤箱，温度100℃，10分钟； 5、蒸好的鳕鱼撒下酱油，放葱丝即可。 鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，可以活血祛癖；鳔可以补血止血；鳕鱼的骨可以治脚气；鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素；鳕鱼的肝脏可用于提取鱼肝油（含油量20%~40%)。 “鳕鱼含有丰富的纤维蛋白，因此肉质比较松散，口感也特别柔嫩，与鲨鱼肉非常相似。鳕鱼含丰富的钾与镁，可协助血糖的新陈代谢，镁元素还可协助钾元素进入人体细胞被吸收利用，从而改善高血糖症状。”
鳕鱼块的家常做法简单好吃?
材料 "鳕鱼2块","香菇5个","大葱（葱白）30g","红尖椒2个","姜20g","蒸鱼豉油15ml","料酒30ml","盐10g","黑胡椒碎适量" 做法 step1 1:香菇洗净切厚片，大葱切丝，姜去皮切丝，红尖椒切碎。
主料：鳕鱼2块 辅料：枸杞子5粒 调料：葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺 做法： 1.鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分
一、原料 主料 鳕鱼2条 辅料 葱一根 蒜4瓣 姜一小块 白糖1勺 醋2勺 生抽1勺 实用油1汤匙 干面粉适量 盐4克 二、红烧鳕鱼块做法大全 步骤1 鳕鱼块解冻洗净切块控干水分，葱切段，蒜拍碎，姜切片，把生抽、白糖、醋调在一起加一些清水 步骤2 把控干水分的鱼裹上一层干面粉 步骤3 油锅倒油至五六成热，下鱼块，煎至两面有金黄色 步骤4 倒入调好的红烧汁，把葱姜蒜放入锅里，我们家没姜了所以没放，亲们这一步千万不能省 。加盐，盖盖烧15分钟左右至汤汁收，关火装盘
1、鳕鱼下巴斜刀切片，加入盐、蛋清、玉米粉略腌备用。 2、将笋、红萝卜、小黄瓜切适当造型，辣椒、葱切段姜切片备用。 3、起锅将鳕鱼片小火略炸，捞出沥乾备用。 4、将红萝卜、笋片、香菇略为过油，捞出备用。 5、起锅将葱段、辣椒片、姜片爆香，再用高汤、此菜所需要的调味料来调味，再加入所有的食材，用大火快速拌炒，起锅前芶薄芡即可。
淡水活鳕鱼做法
清蒸鳕鱼 鳕鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右鳕鱼上面铺上姜丝，蒜片，干辣椒丝盖保鲜膜，水烧开后把鱼放进去，蒸5分钟的样子蒸熟的鳕鱼淋上蒸鱼豉油，表面放上葱丝，锅中烧好热油浇上即可 2鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分。少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。 葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞。 3调味汁：小碗里倒入4勺生抽。锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面。 4淋上调味汁。再挖一坨鸡油。放在鱼块上。 5盖上锅盖，大火蒸4——5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟。 点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化。 6将鳕鱼表面均匀的抹上盐和黑椒末，腌制15分钟 倒油热锅，大火热油转小火，将鳕鱼下锅，一面大概煎三四分钟。不要翻来翻去。鳕鱼很容易熟的，将两面煎至金黄色后即可
原料 鳕鱼 (1块) 葱姜蒜 (适量) 鲜柠檬 (1片) 蒸鱼豉油 适量 黑胡椒 适量 食用油 适量
鳕鱼肉做法?
鳕鱼的做法一：香煎 制作材料：4片鳕鱼，2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。 制作方法： 1、首先我们把鸡蛋和牛奶放到碗中，用筷子将其搅拌均匀。 2、然后在找出另一个碗，放入混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末备用。 3、我们可以将鳕鱼排，逐一的裹上鸡蛋液，之后再将两面都沾取面粉，多余粉状物也甩掉。
材料准备： 鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克） 做法步骤： 1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。 2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。 3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。 4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。 5） 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。 6） 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
清蒸鳕鱼 原料有鳕鱼 肉丝 香菇 内容梗概:菜谱做法：！ 1、鳕鱼洗净，加B料腌30分钟；肉丝加C料，腌10分钟；香菇用热水泡软，去蒂切丝备用。 2、将鱼放入微波专用盘中，肉丝、香菇和A料撒在鱼身上，覆盖保鲜膜，以微波高火蒸6分钟即可。菜谱材料： 主料：鳕鱼500克，肉丝75克，香菇3朵。 A：红辣椒1个切丝，葱丝3汤勺； B：姜丝2汤勺，胡椒粉1茶勺，盐1茶勺；
