小螺蛳肉怎么炒着吃?
1、材料：螺狮肉，盐，姜末，蒜末，青蒜，干红辣椒，紫苏叶，油，白酒，酱油，鸡精。 2、买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净。 3、觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水，彻底弄干净～要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面。 4、准备姜末，蒜末，青蒜和干红辣椒切碎，紫苏叶。 5、热油下螺蛳肉爆，爆得香香滴盛出。 6、余油下姜蒜辣椒末炝香～倒入爆好滴螺蛳肉撒盐，喷几滴白酒沏一下。 7、把剩下滴青蒜和紫苏加入，喷少许酱油撒鸡精就OK了。
炒田螺肉的做法?
材料：青椒3个，螺蛳肉40克，盐3克，料酒2勺，生抽1勺，鸡精半勺，蒜4瓣，姜5片，蚝油1勺，指天椒3个，泡椒6个，花椒20粒 制作步骤： 1、锅热干，倒油入锅，七成热加入花椒小火爆香，乘出不用。 2、放入蒜粒，姜片，泡椒炒香，再倒入洗净的螺狮肉，放料酒去腥。
食材 香螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块 烹饪步骤 1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内 2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味 3.待煸出香味后，倒入准备好的香螺进行翻炒 4.待香螺壳发白时将火调小，然后放入适量豆瓣酱、辣椒酱、一小块火锅底料开小火翻炒 5.翻炒至颜色发红时倒入啤酒，调大火放入蚝油、生抽、老抽，炖制5分钟 6.待锅中汤汁略少时加入水淀粉继续翻炒，大火收汁后即可关火 7.把香螺夹出口朝上放入盘中，最后撒上少许香葱丁和红辣椒丁即可
准备食材： 螺丝肉，小米椒+青椒若干切小段，生姜大蒜若干切小块，豆瓣酱1勺，生抽1勺，盐一丢丢，蒜苔香干一点点切小丁 做法步骤： 1，锅里放油，加入螺丝肉翻炒，加入料酒。
用料 田螺 0.5-1斤 紫苏 适量 香菜 6根 小米椒 6个 小米辣 适量（超市有一袋一袋的） 蒜 适量
煮熟之后挑出肉，洗了好几遍，最后又放盐搓了几遍，等到水很清澈就是洗干净啦。洗干净的螺蛳肉吃起来根本不会有泥沙。而且田螺肉口感很好，肉还有一点甜甜的，也没有腥味，太好吃啦。 做法：准备姜丝，蒜末，青红椒切成段，紫苏叶切成小片。 锅里倒油，油烧热，将螺蛳肉放入锅中翻炒，加入姜丝和准备好的一半的蒜末，炒一会儿放入少量料酒或者米酒去腥，继续翻炒，炒出水份接着放入剩下的蒜末和青红椒，放入盐，酱油，蚝油调味，翻炒，最后放入紫苏，完成出锅，太香啦
田螺肉怎么炒好吃入味?
用斜口钳夹掉田螺的尖头以及用锅盖焖煮收汁。 田螺倒进锅中，用大火快速爆炒，炒5分钟左右后，加入一瓶啤酒，少许料酒， 盖上锅盖中火焖煮15分钟左右。 最后加入盐、耗油、生抽、酱油、紫苏叶、翻炒入味后即可出锅
食材： 螺蛳肉400克、韭菜300克、蒜子、干辣椒 4、先把蒜子压扁斩成蒜末，干辣椒切段，洗干净的韭菜切三厘米长的韭菜段。然后把螺丝肉放入冷水锅中焯水，再放入料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净备用 5、热锅倒油，先放入蒜末爆香，然后放入螺蛳肉翻炒片刻，再放入适量料酒，盐半勺翻炒入味装盘备用。另起油锅，等油温七成热时放入韭菜段、干辣椒爆炒 6、再放入盐一勺，翻炒均匀，然后放入螺蛳肉一起翻炒均匀，再撒上少许白胡椒粉，装盘即成。
用料，螺蛳0.8斤，小米椒， 5个蒜，姜 5片，料酒 3勺，洋葱 1个，青椒 1个，火锅底料 0.3包，笋丝 适量 1、姜蒜爆香，放火锅底料（多少看个人喜好），炒出红油就行 2、放螺蛳肉，炒一会儿会出水，所以放水。 3、水炒的差不多了，放喜欢的配菜（洋葱，青辣椒，笋丝） 4、再来个两分钟左右就可以了
田螺肉怎么炒好吃?
材料： 田螺肉 500克、 青红椒各1个、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、糖适量、食用油适量 步骤：1. 将田螺肉洗净，用料酒、盐腌制10分钟； 2. 将青红椒、葱姜蒜洗净切好备用； 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味； 4. 加入田螺肉煸炒，加入生抽、糖调味； 5. 加入青红椒煸炒，加盐调味，翻炒均匀即可。
炒田螺肉怎么做好吃，炒田螺肉的家常做法?
食材 香螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块 烹饪步骤
食材用料 田螺适量，玉米油适量，生抽适量，鸡精适量，红椒适量 做法步骤： 1，将田螺放入锅中煮熟 2，挑出田螺肉，加入盐揉搓后用清水洗干净，要反复洗几次
1、准备好田螺肉，油热，放入豆鼓和花椒炸一下。 2、放入田螺肉，料酒（要多放点，可去醒味）翻炒。 3、放入青红辣椒，食盐、鸡精，翻炒即可出锅。
食材用料 田螺肉适量，青椒２根，胡萝卜１小根，大蒜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，食用油适量，白酒适量 做法步骤： 1 田螺肉准备好。我这个田螺肉是冷冻的，需要提前室温解冻； 2 把田螺肉放小盆里，放点水打湿，然后放盐搓揉一会儿，清水洗净，把田螺肉上带着的脏东西都洗干净，这步需要点耐心，要一粒一粒的洗； 3 清洗干净的田螺肉可以备用了； 4 锅里烧开水，水开以后，把田螺肉倒进去煮１分钟左右； 5 煮过的田螺肉捞出用温水冲一下，沥水备用； 6 大蒜去皮，青椒去蒂，胡萝卜去皮；因为我家人不能吃辣，所以我选的是辣味不重的青椒，配了很多的大蒜，如果喜欢吃辣的，可以放点干红辣椒或者把青椒换成辣味重的； 7 把青椒、胡萝卜、大蒜分别切好；还有一个葱白也切成葱花，忘记拍照了； 8 炒锅上火烧热，放油，放入大蒜片、葱花炒香，然后放进胡萝卜翻炒一下； 9 把田螺肉放进去，大火，快速翻炒； 10 倒入适量的生抽酱油和一点白酒，继续大火爆炒；也可以放料酒或黄酒，因为我家没有这两种了，所以我倒了点白酒进去； 11 放入切好的青椒，再放些盐调味，继续翻炒几下就可以了； 12 这个菜就炒好了。关火，盛出装盘就行了。 13 很多年没有吃过这个菜了，蒸一锅米饭，这菜超级下饭。虽然我炒的这个菜不辣，但味很好，放很多的大蒜，也能刺激味蕾。 14 喜欢辣味重的可以放点干红辣椒。 烹饪技巧
1、田螺肉洗干净，切小米椒，姜末，蒜末，泡辣椒，紫苏叶 步骤 2 锅烧水，田螺肉焯水，放入姜片，料酒，葱结，水开煮两三分钟捞起备用即可 步骤 3 锅内不放油，把田螺肉炒干水分，捞起
用料，螺蛳0.8斤小米椒 5个蒜 6瓣姜 5片料酒 3勺洋葱 1个青椒 1个火锅底料 0.3包笋丝 适量 爆炒螺蛳肉的做法步骤 步骤 1姜蒜爆香，放火锅底料（多少看个人喜好），炒出红油就行 步骤 2放螺蛳肉，炒一会儿会出水，所以放水。
