蔬菜有哪些种类?
瓜果类。如黄瓜、冬瓜、南瓜、笋瓜、西葫、苦瓜等。 种子类。如萝卜、胡萝卜、甜菜等。 根茎类。如土豆、姜、芋头、山药、甘薯等。 菌类。如香菇、蘑菇、金针菇、木耳、猴头菇等。 葱蒜类。如大蒜、大葱、洋葱、韭菜等。 白菜类。如大白菜、小白菜、油菜等。 芥菜类。如茎芥、芥菜、甘蓝、结球甘蓝菜等。 花叶菜类。如菠菜、芹菜、空心菜、苋菜、茴蒿、香菜、茴香等。
蔬菜种类?
1 茎叶类是阳台种菜的首选品种，如小白菜、菠菜、生菜、油麦菜等。 2 芽苗类蔬菜是利用植物种子或者营养储藏器官，如黄、绿豆芽、香椿芽、豌豆苗等。 3 香辛蔬菜就是经常实用的提味蔬菜，大蒜、香葱、紫苏、薄荷等。 4 蔓生草本植物瓜类，如黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、甜瓜等等。 5 豆类以鲜嫩的豆荚或种子为食用器官的豆科植物，如豌豆、豇豆、四季豆等。 6 花菜类以花、花茎或花球为食用或者观赏的蔬菜种类，如黄花菜、西兰花、莲藕、百合等。 7 提供食用的大型真菌的子实体的菌菇类，包括木耳、灵芝、香菇、金针菇等。
蔬菜的种类?
1、叶菜类：龙骨瓣莕菜（野莲仔）、红凤菜、皇宫菜（落葵）、山苏、龙须菜、青江菜、蕨菜（过猫）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、莴苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘蓝、莲花白、高丽菜）、茴香、九层塔、地瓜叶； 2、豆芽类：苜蓿芽、豆芽菜； 3、 葱蒜类：葱、蒜头、红葱头、韭菜、大头蒜、生姜、小香葱、蒜苗、蒜苔；
蔬菜种类有哪些?
1、叶菜类：龙骨瓣莕菜（野莲仔）、红凤菜、皇宫菜（落葵）、山苏、龙须菜、青江菜、蕨菜（过猫）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、莴苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘蓝、莲花白、高丽菜）、茴香、九层塔、地瓜叶； 2、豆芽类：苜蓿芽、豆芽菜； 3、 葱蒜类：葱、蒜头、红葱头、韭菜、大头蒜、生姜、小香葱、蒜苗、蒜苔；
常见的蔬菜种类及名称: 1、叶菜类：包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱 2、根茎类：包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、
蔬菜种类非常丰富，以下是一些常见的蔬菜种类： 1. 根菜类：胡萝卜、土豆、甜菜根、芜菁等。 2. 叶菜类：菠菜、生菜、油菜、苦菜、茼蒿等。 3. 茄果类：番茄、黄瓜、辣椒、茄子、豆角等。 4. 半球菜类：白菜、卷心菜、花椰菜、西兰花等。 5. 葱蒜类：葱、大葱、洋葱、大蒜、韭菜等。
蔬菜植物的范围广，种类多。我国又是世界栽培植物的起源中心之一，除了一些栽培植物作蔬菜外，还有许多野生或半野生的种类，如荠菜、马齿苋、藜蒿、蒲公英、鱼腥草等，也可作为蔬菜食用。 ①叶菜类：结球白菜、不结球白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、韭黄、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龙须菜、苦菊、菊花脑、油麦菜、人参菜、黄秋葵、富贵菜、台湾番薯叶、紫背菜、空心菜、茼蒿、苋菜、香椿等。 ②根茎类：萝卜、大葱、小葱、蒜、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、蒜薹、韭菜薹、莴笋、山药、芋头、魔芋、土豆、红薯、凉薯、桔梗丝、宝塔菜 (地瘤)、芦笋、竹笋、牛蒡、茭白、鱼腥草、荞头、鲜榨菜、荸荠、菱角、蕨菜、莴苣、 慈姑 、 金针菜、 石刁柏 (芦笋)、 大头菜 (根用芥菜 ) 、 芜普、 芜菁甘蓝、 根用甜菜、 豆薯、 葛、 球茎甘蓝、 百合、莲藕等。 ③芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、 黄豆芽、绿豆芽、豆苗等。
蔬菜包括小白菜、大白菜、芥菜、芹菜等。 2、根菜类，其食用部分主要生长在土壤中。 3、豆荚类，包括架豆王、毛豆、四季豆、大豆等蔬菜。4、茄果类，多为茄科类的蔬菜，产量高、采收期长。5、食用菌类，通常指体型硕大的蕈菌。 根菜类
