大葱烧豆腐选哪种豆腐?
1、豆腐洗净，切厚一些的薄片，中火煎至两面金黄，待用 2、大葱洗净，切段儿，然后纵向一切二，待用 3、蒜瓣用刀拍散，待用 4、锅里放底油，7分热左右，码入葱段儿，然后把豆腐放在葱段儿上，放入蒜瓣，盖盖子，一分钟左右，放入酱油，少许水，糖，翻炒几下，放入盐调味，即可
大葱烧豆腐，豆腐可以用普通的豆腐。葱花烹饪是指用葱花作为原料和调味品来烹饪菜肴的一种烹饪技术。主要用于质地柔软、气味略显特殊或不易入味的原料。如海参、腱子肉、豆腐、琼浆玉液、豆干等。菜肴在加工前一般都要提前进行调味。葱煮熟后，不仅可以掩盖原料本身的异味，还可以为菜肴增添浓郁的葱香。
老豆腐 1. 一块老豆腐，先切成厚片，再改刀切成宽条， 2. 切好放入大碗中加入清水浸泡 3. 生姜一块切成姜片，大葱一段切成葱花 4. 大蒜几粒切成蒜片，切好放入盘中备用 5. 起锅加入植物油，下入豆腐条进行煎制， 6. 煎制微微发黄即可盛出备用 7. 留锅内底油，下入姜蒜片爆香，接着加入葱段翻炒 8. 炒香后加入一勺蚝油翻炒均匀，接着加入生抽炒匀， 9. 下入煎好的豆腐条炒匀，加入老抽上色 10. 翻炒均匀加入鸡精，食盐简单调味 11. 出锅装盘美味即享 温馨提示： 1、 老豆腐先切成厚片，再改刀切成宽条，放入清水中浸泡 2、 大葱一段，可以多切点，葱香浓郁 3、 先将豆腐条煎至微微发黄即可，这样不易碎就行， 葱烧豆腐选用的食材是大葱和老豆腐，老豆腐经过煎制不易碎，大葱葱香浓郁。这道菜简单好做，从准备到上桌10分钟足够。按照上述步骤制作想不成功都难。豆腐能补充人体所需，每天摄入豆腐是必要的。可以收藏起来，学会了做给家人吃，豆腐滑嫩不易碎，葱香味十足，好吃超下饭。
1.内酯豆腐500g，白砂糖、生抽、食用油、食盐各5g，葱一根。豆腐切块，香葱切丝... 2.锅中再次放油，将葱丝放入锅中炒香，将之前煎好豆腐放入锅中。 3.加入少量生抽、白糖翻炒几下，加入食盐翻炒均匀，出锅即可。选用较韧质的北豆腐，切成5厘米见方，厚约0.5厘米的中片，别切太薄了，煎制后缩水，口感韧涩，影响菜品质量。
步骤1/7 这道菜要选用老豆腐，用手撕成块，一定要手撕，这样豆腐的接触面大，可以很好的入味，另外，老豆腐豆腥气大，加点盐，在开水里浸泡三五分钟 步骤2/7 锅中放油，把豆腐放下去煎至一面有金黄色，盛出备用
一片一片的油豆腐。家庭做法。首先把豆腐大葱洗干净，豆腐炒一下就加水，放调味料，酱油，蚝油，白糖，盐，鸡粉，干辣椒调一下味道煮十分钟，然后大葱放进去，炒一下大火收汁就可以了。
比较鲜嫩的北豆腐，而且手工做的豆腐比较好。而且热油下锅炒葱姜丝加入豆腐，一点生抽耗油一点盐淀粉水清水煮5分钟后出锅。
食材： 豆腐、大葱、生抽、老抽、白糖、玉米淀粉、蚝油 做法： 1、先把嫩豆腐切成丁装盘备用。洗干净的大葱切成斜片放入碗中备用。调个料汁，碗中放入生抽，生抽多放点盐就不用放了，少许老抽上色、蚝油增鲜、一小勺白糖、少许玉米淀粉、少许凉水，用筷子把玉米淀粉和调料搅拌到化开就可以了 2、热锅倒油，把锅轻轻晃动一下，再把豆腐倒入锅中，再次晃动一下，把底部煎至定型金黄，然后再把豆腐翻一面，煎到四面金黄再把大葱倒进来，再给它炒香
大葱烧豆腐选择老豆腐最好吃，老豆腐有气孔比较能吸味道，做出来比较入味，汤汁饱满，又香又好吃，还比较有嚼劲
北豆腐 豆腐最好选用北豆腐豆腐很容易吸水，但不要放太多水进去，会冲淡葱香在煎大葱盖豆腐的时候用中小火，慢慢的让葱香渗透到豆腐
烧豆腐用蒜苗还是用葱好呢?
豆腐具有涤尘，清热解毒和清肺的功效，青蒜是春季常见蔬菜，蒜苗特殊的辛香味还具有杀菌抑菌的作用，春季食用杀菌排毒，预防流感。用青蒜来烧豆腐，很是适合春季食用呢！ 青蒜烧豆腐，做法简单，而且味道浓郁，非常下饭！ 豆腐不容易入味，用热盐水浸泡一会能让豆腐稍稍有些底味去除豆腐的豆腥味，也能让豆腐更结实在炒至过程中不容易碎掉。 烧制豆腐，不可翻炒，只能用手铲轻推，以免豆腐碎烂，影响美观。
豆腐是中国人发明的食物，营养价值高，中国大江南北都常吃的食物。豆腐有很多样，酱的，臭的，干的等等，多种多样。豆腐虽然好吃。但是有点豆腥味，所以在做菜的时候，就需要加点调料，以去除豆腐的豆腥味。 所以在做豆腐菜时要加点蒜苗，这样蒜苗的香味就可以盖过豆腥味，从也可以，但是比蒜苗它味道小点。所以，在做豆腐的时候，最好加点蒜苗。
葱白炒豆腐做法?
葱白炒豆腐是一道美味的家常菜，其做法如下： 准备食材：豆腐、葱白、蒜、酱油、盐、鸡精。 将豆腐切成小块，葱白切段，蒜切碎。 热锅凉油，将豆腐放入锅中，煎至两面金黄。 加入切好的葱白和蒜，翻炒均匀。 加入适量酱油、盐和鸡精，继续翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。
葱白炒豆腐是一道简单美味的家常菜。以下是葱白炒豆腐的做法： 食材： 豆腐 1 块 大葱 1 棵 油适量 盐适量 十三香适量 鸡精适量 生抽适量 蚝油适量 红尖椒 1 个（可选） 步骤： 1. 豆腐处理：将豆腐切成小块，备用。建议选择老一点的豆腐，这样炒出来的豆腐更加鲜美。 2. 葱白处理：将大葱切成葱白段，备用。 3. 热锅凉油：锅烧热后，加入适量油，油热后放入葱白段爆香。 4. 放入豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐均匀受热。 5. 加入调料：放入适量盐、十三香、鸡精，翻炒均匀。 6. 加入生抽和蚝油：翻炒均匀，使豆腐吸收调料的味道。 7. 加入红尖椒（可选）：根据个人口味，可以加入切好的红尖椒点缀，翻炒均匀。 8. 出锅：炒至豆腐表面微微金黄，即可关火出锅。 9. 装盘：将炒好的葱白豆腐放入盘中，即可享用。 这是一道非常简单易做的家常菜，口感鲜香入味，葱香十足。可以根据个人口味调整调料的用量，尖椒也可以根据个人喜好添加。
1/9 豆腐切块，葱切段，自然鲜酱油，盐备齐 2/9 锅中放少许食用油 3/9 油热下入豆腐块煸炒制表面微黄 4/9 然后捞出成盘待用 5/9 然后用少许底油煸炒葱段岀香
用料:豆腐 葱白 油 盐 生抽 糖 1豆腐切好备用，油锅热了放入豆腐。 2不需要翻炒，轻轻晃动。稍稍煎一下。待微黄。 3加入盐，白糖，酱油，翻炒，捞出去，爆香大葱，一起翻炒30秒，出锅。 4特别鲜香，很好吃！
大葱炖豆腐怎么做?
食材准备 大葱一根，北豆腐一块，盐，鲜味生抽，花生油。 做法步骤 ?? 1.大葱一根，收拾干净后切滚刀段。 2.北豆腐一块切块或者片备用。 3.平底锅烧热后，放适量的花生油。 4.油热后放切好的大葱，中火煸炒。 5.待大葱开始变软时放切好的豆腐，继续中火煸炒。 6.待豆腐两面煎的金黄时，加盐和鲜味生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
