清蒸大螃蟹怎么做?
以下是清蒸大螃蟹的简单制作步骤： 材料： 大螃蟹 1只（约600g） 姜丝 适量 蒜末 适量 香葱 适量 料酒 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 蒸鱼豉油 适量（可选） 制作步骤： 1.将清理干净的大螃蟹用清水冲洗干净，去掉鳃和腮。然后用刀在螃蟹身上切几刀以便蒸时入味。 2.将小碗中加入1汤匙料酒，1茶匙盐，适量的姜丝、蒜末和香葱，调匀成腌料，在大螃蟹的里外都涂抹上腌料，加一些适量的生抽，放入蒸碗中。 3.螃蟹放好后，锅中加入水，开大火烧开。放入蒸锅，上锅后中火蒸10-12分钟（视螃蟹大小而定）。 4.蒸好后把螃蟹放到盘中，取出碗中的汤汁，加入少许盐、生抽、老抽、蒸鱼豉油和蒜末调味，放入微波炉中加热一分钟左右，浇在螃蟹上即可。
食材：大闸蟹 葱 姜 香醋 蒜末 1处理螃蟹，将买来的螃蟹放清水中吐沙一天，然后用刷子将蟹的表面刷洗干净，将葱 姜 青蟹放蒸屉上大火蒸15分钟。 2取小碗倒入香醋 蒜末调汁备用 3将蒸好的青蟹取出，配调好的醋汁食用即可。
蒸螃蟹的正确做法建议收藏?
材料 螃蟹一斤，水1500ml，黄酒三勺， 步骤 第1步、将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。 第2步、锅中放入水，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁，一起上锅，盖上锅盖蒸15分钟左右。 第3步、蒸熟的螃蟹解绳盛盘，沾汁食用即可。
舟山蒸梭子蟹的正确做法?
做法： 1、食材用料：梭子蟹两斤、葱、姜、料酒各适量。螃蟹要选择活的，死螃蟹不能吃。 2、梭子蟹放入清水中浸泡，螃蟹用清水浸泡一会儿让其吐干净。 3、用刷子刷洗干净梭子蟹的外壳，可以将螃蟹钳子绑好避免伤手。 4、葱段姜丝备用，锅中烧水，加入葱姜和料酒，可以去除螃蟹的腥味，淋入料酒。 5、将螃蟹肚子朝上放，螃蟹壳朝上避免黄或膏流出。 6、撒入葱姜上火蒸15分钟，蒸15到20分钟，彻底杀菌，不要贪图鲜嫩，感染细菌，再焖两分钟即可出锅。
材料：梭子蟹500克、白菜4叶，酱油25克、醋25克、葱10克、姜10克、料酒15克、大蒜10克、白糖10克。 做法 1、用竹签将梭子蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，冲洗干净。 2、把处理干净的梭子蟹放白菜叶上放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。
半个清蒸梭子蟹做法?
做法步骤： 第1步、新鲜梭子蟹放在水池子里冲洗。 第2步、用小刷子刷净。 第3步、依次刷好所有的蟹。 第4步、依次放入蒸锅里，在脐里撒入几粒花椒，撒上少许盐。 第5步、我这个梭子蟹个头儿大，蒸了上下两屉。 第6步、凉水入锅，水开后蒸二十分钟即可。
清蒸螃蟹的做法与吃法?
用料 螃蟹几只，姜1块，料酒10毫升，酱油10毫升，醋10毫升，香油10毫升 步骤 1，螃蟹清洗干净。 步骤 2，多切一些姜片备用。 步骤 3，蒸锅里放水，水里加入几片姜，再倒一些料酒，约10毫升左右，用于去腥。 步骤 4，蒸锅水开上汽后，放入螃蟹，再添几个姜片。螃蟹要肚脐向上，这样蒸的时候汁水会留在壳里。 步骤 5，姜切碎，加入酱油醋香油，调成蘸汁。 步骤 6，大火蒸约十五分钟，就可以装盘开吃啦
做法步骤： 第1步、新鲜螃蟹两只。 第2步、把绳子解开，放清水让螃蟹游动，用刷子把螃蟹全身刷干净。 第3步、绳子也洗干净，继续把螃蟹绑好固定，底部垫姜丝，滴几滴料酒，螃蟹翻过来装盘。
