象拔蚌火锅怎么吃?
象拔蚌吃什么?
象拔蚌主要分布于美国、加拿大东海岸地区，是目前已知最大的钻穴双壳类动物，壳长约18-23厘米，水管可伸展至1.3米，体重连壳最重可达3.6公斤，是蛤属的大型贝类。 象拔蚌主要以海水中的单细胞藻类为食，也可滤食沉积物和有机碎屑。它的主要敌害是蟹、海星及鲽鱼等鱼类，成贝栖居于海底，有较强的保护能力。
蚌胆吃法?
1 蚌胆切块、洗净，香菜叶摘下、香菜梗切碎，姜切丝 2 大米淘洗干净，放入电饭煲 3 加入足量水，选择煮粥模式 4 程序结束后，放入姜丝和香菜碎
第一步，首先我们买来新鲜的象拔蚌，将象拔蚌放在砧板上，用刀剔除两个蚌壳，剔壳的时候先用刀翘一边，另一半用手按住，如果怕打滑，可以用块湿毛巾按住。 第二步，蚌和肉分离后，用清水分别洗净，然后把象拔蚌切成三部分，每个部分用作不同的烹调方式。锅中烧开水，水温在80度左右的时候，将蚌肉放入锅中约10秒，略烫一下蚌肉后迅速将蚌肉取出。 第三步，然后取下膜丢掉，这时候，用刀将蚌身与蚌胆轻轻分离。蚌身外部也就是刚才撕下膜的部位可以用刷碗用的钢丝球轻轻的擦拭一下，擦拭的过程中，会有些许黄色以及污物被褪下，此时再用清水将象拔蚌冲洗一下就干净了。 第四步，现在，将打理干净的象拔蚌放在砧板上，正面向上，正面也就是除了蚌身，刚才剔除蚌胆的部位有一道很深的细勾，细勾朝上就是正面了，然后用刀，顺着那条细勾将蚌身切开，切记不要切断。 第五步，上述操作处理好之后，象拔蚌就加工好了。蚌身我们可以做刺身、可以做炒食，蚌胆我们则可以煲粥，切成两半后斜刀切薄片，盛盘后，用海鲜酱油和芥末蘸着吃也好吃。
一般都拿来煲粥,滚汤,酱爆比较多 滚粥 将蚌胆切片待用,下米煲粥,煲好粥后加入切好的蚌胆、姜滚五钟即可,放盐、胡椒粉、麻油、葱花 滚汤 白萝卜切片加入蚌胆,猛火滚约十分钟。落盐、麻油、胡椒粉、葱或芫茜即可。
象拔蚌的最佳吃法?
食材清单 小象拔蚌 3个 、 鲜冬菇 1个 、 萝卜 1个 、 葱花 少许 、 盐 适量 烹饪步骤 1.萝卜切丝放入汤锅中加清水煮开后转小火慢火煮 2.煮至萝卜软身后再转大火 3.倒入洗净切好的象拔蚌与切条状冬菇，煮至象拔蚌刚熟撒入葱花、盐后熄火便可
1. 将象拔蚌选象鼻部分，洗净片成薄片；香菇洗净，切去根部； 2. 平底不粘锅上火，下入黄油，化开后放入香菇，双面煎至出香，与海胆净肉、象拔蚌片、吞拿鱼片一起放在盛器中； 3. 净锅上火，下入清水、海带，大火煮5分钟后，下入松茸，再煮5分钟后下入A料，继续煮至出香时汤会出现浑浊，加入蛋清，再次烧开后调匀，过滤出净汤，趁热倒在盛器中的原料上即可食用
