怎么烧黄鳝好吃又简单?
以下是一种简单的烧黄鳝的方法： 所需材料： - 黄鳝：500克 - 姜：适量 - 葱：适量 - 大料：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 糖：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 水淀粉：适量 - 植物油：适量 步骤： 1. 将黄鳝洗净，去掉内脏，切成段状备用。 2. 把姜、葱切成片备用。 3. 在锅中倒入适量的植物油，加入姜、葱和大料煸炒。 4. 加入切好的黄鳝，翻炒一会儿。 5. 倒入适量的料酒，加入生抽、糖和盐拌匀。 6. 倒入适量的水，烧开后转小火煮20分钟。 7. 加入鸡精调味，再加入水淀粉勾芡即可。 这样烧出来的黄鳝肉质鲜嫩，汁液浓郁，口感十分美味。
红烧鳝鱼: 1/13 黄鳝杀完洗净，青红椒洗净，姜去皮洗净，葱洗净，蒜头去皮洗净，小米椒洗净 2/13 锅里水烧热，黄鳝放进去煮一下 3/13 黄鳝倒出冲凉水洗去外衣，剪成段 4/13 青红椒切块，葱打结，姜切片，小米椒切碎 5/13 锅里油烧热，放入姜片和小米椒煸香
红烧黄鳝的家常做法安徽?
原料：黄鳝、蒜苗、淀粉、面粉、食用油、葱姜、小米辣、料酒、生抽、香醋、白糖、食盐。 做法步骤： 第1步、备好食材。 第2步、用面粉撸去鳝鱼表面黏液，再用剪刀顺着在鱼头向鱼腹剪开，取出内脏后将鱼身内外清净，沥干水分切段。 第3步、撒上少许淀粉，抓起篮子摇一摇，让淀粉均匀地包裹鳝鱼表面，放一旁备用。 第4步、小米辣切圈，香葱切段、切末备用。 第5步、蒜苗摘去头尾，洗净切段，沥水备用。 第6步、锅中放油，油要多放些，待油温烧至6成热，放入蒜苗，大火快速滑炒，看到蒜苗微微起焦，迅速捞起。 第7步、接着放入鳝鱼，先不要急于翻动。 第8步、待鳝鱼变色且开始弯曲时，再用铲子推一推，就会自动分开了，然后用漏勺捞出备用。 第9步、锅中留少许底油，下入葱段、姜片和一半小米辣，煸炒出香味。 第10步、放入滑过油的鳝鱼段，加2勺料酒去腥增香，炒匀。 第11步、加入生抽、老抽。 第12步、温水和白糖，翻炒上色，加盖焖烧5分钟。 第13步、再把滑好的蒜苗重新入锅，根据自家口味调入少许的盐。 第14步、均匀后把余留的小米辣放进去，最后再沿锅边淋些香醋，即可关火。 第15步、出锅装盘，撒上葱花。
红烧鳝鱼顶级做法?
主料 鳝鱼2条 辅料 蒜头1整个 姜片5片 小葱2棵 调料 生抽1大勺 老抽1大勺 蚝油1大勺 料酒1大勺 白砂糖1小勺 红烧鳝鱼的做法步骤 ?? 1.准备好所有食材，鳝鱼杀好洗好，剪成约3CM一段；蒜头去皮拍扁；小葱切成葱段或葱花；姜切片。 ?? 2.起油锅，多点油，爆香蒜头、姜片、葱段。 ?? 3.下鳝段大火煸炒，炒到鳝鱼变色。 ?? 4.下所有调料，炒匀后加没过鳝鱼的清水。 ?? 5.加盖煮沸后改小火焖煮20分钟左右，煮到你喜欢的软硬程度。 ?? 6.开盖大火收浓汤汁。 ?? 7.出锅装盘，撒上葱花。
黄鳝 350克，大蒜头 6头，干辣椒 2-3个，姜 5片，葱 2根，生抽 2勺，料酒 1勺，盐 适量，糖 适量，鸡精 1勺 做法步骤 步骤 1黄鳝2条 洗净沥干水 备用 步骤 2大蒜头拨好洗净备用
1、食材:大黄鳝 400g,麻油 20g,花椒 15g,辣椒 20,生姜 15g。 2、先把黄鳝杀死去内脏，洗净，切段备用。 3、将麻油倒入锅内烧开。 4、油开锅，放入生姜，大蒜，葱白炒香。 5、然后放入黄鳝稍煸。
红烧鳝鱼段怎么做?
做法步骤 1/11鳝鱼去除内脏，清洗干净，剪成鳝鱼段。（杀的过程太血腥就省略了） 2/11蒜剥去皮，葱切段，姜切片。红椒，青椒切片。 3/11起锅倒油爆香葱姜。 4/11倒入鳝鱼段煸炒。 5/11倒入老抽，少许醋。 6/11再倒入料酒。 7/11加入八角。 8/11锅中加清水以漫过鳝鱼段为宜，加入盐。煮二十分钟。 9/11倒入红椒青椒和蒜瓣。 10/11大火收汁，加入胡椒粉。关火，出锅！ 11/11开吃
爷俩红烧鳝鱼的家常做法?
1/12 将鳝鱼剖开去掉内脏，洗干净切成段。 2/12 将葱切成小段，姜切成末，大蒜拍扁。 3/12 将蘑菇在开水锅中过一下，捞出来备用。 4/12 将青椒和红椒切成片。 5/12 开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油没热就放入白糖炒糖色。油面冒泡泡就说明糖色炒好了。 6/12 糖色炒好后，放入鳝段翻炒至鳝段变色。 7/12 放入葱,姜,蒜,白酒,十三香,胡椒粉继续翻炒，炒出香味来。 8/12 然后放入蘑菇一起翻炒几下。 9/12 锅中添一碗热水，将鳝段煮至快收汁。 10/12 收汁前放入盐,青椒和红椒。 11/12 翻炒至青红辣椒断生，放入鸡精提味即可。
