鸡油菌ph值?
如何做鸡油菌好吃?
步骤/方式1 菜市场选择新鲜鸡油菌，菌根切掉 步骤/方式2 新牙刷刷干净泥土 步骤/方式3 控干水分 步骤/方式4 切好云腿 步骤/方式5 热油 步骤/方式6 先放干辣椒再放云腿爆香 步骤/方式7 倒入鸡油菌 步骤/方式8 翻炒 步骤/方式9 放盐翻炒，鸡油菌的水分立马渗出 步骤/方式10 大火收汁 步骤/方式11 放入青椒 步骤/方式12 放小葱 步骤/方式13 翻炒加一勺草果粉 步骤/方式14 出锅 步骤/方式15 开吃
鸡油菌可以生吃吗?
鸡油菌不可以生吃，鸡油菌,分鲜、干品两种。鲜鸡油菌在食用时,处理方法也不复杂,先去净杂质,剪掉根,洗净,放入开水锅中焯3～5分钟后捞出,投凉,即可烹调,也可浸泡在凉水中备用。 干品在食用时,先用开水泡发至软,去杂质及根,洗净即可。鸡油菌本身性寒,我们在食用的时候做好选用开水焯两三分钟,然后放凉后在用比较好。鸡油菌是一个很好搭配的食材,没有和任何事物相克,大家可以放心的食用。
鸡油菌的最佳食用方法?
1. 炒鸡油菌 将200克鸡油菌洗净，撕片（从菇脚撕可以撕四瓣），加300ml水，5克盐中火煮10分钟左右。切好30克青椒，10克蒜，10克生姜，准备5克花椒。热锅下30ml油。5克花椒爆香后取出花椒，下10克蒜，10克生姜爆香，下30克青椒炒，略炒，加5克盐再炒。再把200克鸡油菌倒入锅中拌匀翻炒。加1勺生抽 煮3分钟左右，盛出即可。 2. 烧鸡油菌 10克香葱洗净切段，起锅烧20ml油，放入30克辣椒，再下200克鸡油菌翻炒5分钟，最后放5克盐和10克香葱，装碗可食。 3. 鸡油菌炒鸡蛋 3个鸡蛋搅拌均匀，热30ml油炸熟装碗备用，热10ml油，放20克姜蒜苗炒出香味，再放入200克鸡油菌翻炒。放5克盐，然后放入炸好的3个鸡蛋，翻炒一会，放1勺厨邦酱油，3克味精，5克辣椒面，炒熟起锅装盘即可
