四物鸽子汤的正确做法?
所需食材：鸽子1只，鹿茸菇50克，竹荪50克，枸杞10个，四物（当归，白芍，熟地，川芎），姜1块，盐 具体做法： 1、炖鸽子汤要选用老鸽子，炖出来的汤更浓厚，味道更鲜美，营养更高更滋补。根据食材的量，准备1小包四物， 4种食材各2至3片，1把枸杞，1块姜去腥。 2、鸽子提前让店家帮忙处理好，拿回家后再切成4大块，清洗干净，沥干水分，姜切片备用。 3、将鹿茸菇剪成小块，用温水浸泡5分钟，家里如果有竹荪或虫草可以准备几个。 4、先将鸽子焯水去腥味，冷水倒入鸽子，加1片姜，1勺料酒，煮开后捞出清洗干净。 5、先将鸽子下锅炒一下，炖出来的汤会更浓稠，也可以增香。锅热倒油，倒入姜片炒香，倒入鸽子炒干水分，炒到表面微微焦黄即可。 6、再倒入适量开水，倒入当归，白芍，熟地，川芎和鹿茸菇，大火煮开后，倒入炖锅中，小火慢炖，也可以用高压锅隔水炖。 7、2个小时后，再将竹荪倒入炖锅中，加1把枸杞，加1勺盐，再炖半小时就可以出锅了。
炖鸽子汤放什么营养好呀?
炖鸽子汤时可以放山药、枸杞、红枣、龙眼、生姜等食材，营养会更丰富 1、山药：鸽子炖汤可以加山药，山药中含有大量的蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，和鸽子汤一起食用有助于补充人体所需的营养，还可以起到一定的健脾补胃的作用; 2、枸杞：炖鸽子汤时可以加入枸杞，枸杞中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分，可以起到益精明目、滋补肝肾的作用，加入适量的红枣，营养更丰富，对于气血亏虚、体质虚弱的人群有一定的改善作用; 3、红枣：炖鸽子汤时可以加入红枣，红枣中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、铁等营养成分，和鸽子汤一起食用营养更丰富，有助于补气养血; 4、龙眼：炖鸽子汤时可以加入龙眼，龙眼中含有丰富的葡萄糖、维生素、蛋白质以及铁、磷等营养成分，和鸽子汤一起食用营养更丰富，可起到补血的作用; 5、生姜：在炖鸽子汤时可以加入生姜，生姜中含有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质、脂肪、钙、铁等营养成分，和鸽子汤一起食用营养更丰富，可以起到驱寒、暖胃的作用。
1、鸽子汤加红枣：红枣是属于比较常见的食物，其中含有非常丰富铁元素和果糖等成分，和鸽子汤在一起搭配后，可以让营养变得更加均衡。 2、鸽子汤加枸杞：鸽子汤和枸杞在一起搭配后可以起到补充身体所需营养同时，还可以有效增强自身体质。 3、鸽子汤加人参：人参是属于比较常见中药材，药用价值比较高，再和鸽子汤在一起搭配后可以有效补充身体所需。
炖鸽子汤香菇，枸杞，大枣，西洋参营养好，做法 材料 鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜，盐，料酒 做法 1.把鸽子洗净切成块。 2.锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出
鸽子汤是非常有营养的，它不仅有鸡汤的鲜味，且比鸡汤清淡，油脂也少些，喝了不腻。炖鸽子汤一般放些木耳，或者菌草累类的比较好，如虫草菌，牛肝菌，人参等，不仅好吃，营养价值高。
1、红枣枸杞乳鸽汤，材料：乳鸽1大只，葱1段，大枣6颗，姜1片，枸杞12颗，盐适量。 2、乳鸽宰杀，去毛、内脏、脚爪。3、把头、腿盘入腹内，下锅焯水除去血污，放入汤盅内。4、枸杞、红枣淘洗干净，并泡十五分钟。 5、枸杞、红枣、姜、葱放于乳鸽身上，大火30分钟后，改小火炖一个小时。6、最后关火加盐，再稍焖十分钟即可。
白鸽可以用山药来炖，山药炖白鸽属于徽菜，鸽肉内含有很丰富的蛋白质和各种的微量元素，而且鸽子的脂肪含量也比较低。而山药又营养丰富，当山药于鸽子联手时，山药鸽子汤该有多鲜啊。
养生鸽子和什么煲汤最好吃?
鸽子和枸杞一起炖汤有营养。 用料：鸽子适量、生姜适量、天麻适量、枸杞适量、盐适量、鸡精适量。 做法： 1、鸽子切大块，入热水中，焯水备用。 2、加入生姜，焯过水的鸽子，及天麻大火烧开，后转小火炖1.5左右。 3、1.5小时后，加盐，枸杞，鸡精，即可关火
鸽子汤掺什么炖好?
个人觉得红枣枸杞最佳 ： 1、红枣枸杞乳鸽汤材料：乳鸽1大只，葱1段，大枣6颗，姜1片，枸杞12颗，盐适量。做法：乳鸽宰杀，去毛、内脏、脚爪。把头、腿盘入腹内,下锅焯水除去血污，放入汤盅内。枸杞、红枣淘洗干净，并泡十五分钟。枸杞、红枣、姜、葱放于乳鸽身上，大火30分钟后，改小火炖一个小时。最后关火加盐，再稍焖十分钟即可。 2、金银花香菇瘦肉乳鸽汤。材料：鸽子，瘦肉，金银花，香菇，笋干，料酒，生姜，盐，枸杞，葱。做法：买来的鸽子清洗干净，放在开水里焯一下，去除杂质和部分的腥味。瘦肉清洗干净，切块，焯水、事先浸泡好香菇和笋干。把鸽子转移到高压锅里，放入生姜片、香菇、笋干、瘦肉，倒入料酒，大火炖煮，到高压锅发出扑哧的声音后改中火烧15分钟。将鸽子汤再转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟。 最后加盐调味即可。
鸽子汤和什么搭配最好?
1、鸽子和啥搭配煲汤最好：鸽子配桂圆、红枣、猪肉、党参、枸杞、花胶等食材煲汤比较好。 2、比如花胶鸽子汤： (1）将鸽子肉洗净后切大块。 （2）把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅。 （3）把泡发好的花胶与姜片也放入锅中，加入足量清水。 （4）盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可。 （5）食用前可加入少许盐调味。
主料辅料：乳鸽一只；枸杞100克；料酒10克；天麻，盐，葱姜少许。 步骤： 1、鸽子清理好，清洗干净，放入加了料酒和姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。 2、在炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子煲汤。 3、大火烧开后转小火慢炖2个半小时左右，直到鸽子熟烂。
把鸽子洗干净后出个水，冷水下锅煮，大火煮开后换小火慢慢煮，放一点姜片，然后放一把花生米和几颗红枣，非常有营养的，鸽子汤还可以放西洋参一起煮，大补的。
